誰會料到，遇上了一出好戲，更是發現了一名學醫藥的好苗子。
宜從心伸出手背，距離砂石半尺左右感受，已經到了她想要的溫度，小米也透出隱隱谷香。
她對小夥計說道：“咱們不拉風箱了，保持這個文火就行。”
說著，她將雞內金倒入鍋中，快速且輕柔地翻炒起來。
小夥計聽到宜從心說“咱們”，那意思，不就是說他倆是一起並肩作戰的“戰友”嘛。
他臉上泛起一層微紅，微低下頭不再拉動風箱，而是幫著拿來了笸籮和篩子。
宜從心見雞內金由金黃色漸成灰棕黃色，上邊鼓起了細小氣泡，一個個變得鬆脆起來。
“好，起鍋！”她對著小夥計說道。
小夥計忙將笸籮遞過去。
他雖不精通，可也知道這味雞內金炒制時，火候最重要，差之毫釐謬以千里。
另一邊，王銓也全神貫注，絲毫不敢怠忽。
只可惜，今天他的心情過於激動了些，又因為他沒有提前備好笸籮和篩子，慢了十多秒。
等他篩出自己那份雞內金時，才發現自己的這份比宜從心的，要更焦黃些。
雖然可以肯定兩份都在藥效範圍內，但以他的經驗來看，終究是他的那份焦斑多了些。
宜從心篩好了雞內金，卻沒有立刻端給鄭明才父子倆，而是對小夥計說道：“把那兩樣也給我吧。”
眾人聽見，注意力不自覺地全被她吸引過來。
怎麼，這小姑娘除了小米，還有別的秘密武器？
只見小夥計從麻布大口袋裡掏出一塊乾淨的白布和……一個小噴壺？
白布大家大概猜到了，估摸著是用來擦拭浮塵用的，可小噴壺是……？
裡頭還裝滿了深紅棕色的液體？
只聽小夥計來了句，“嘿嘿，姐，這是我們老闆自己用的東湖醋。”
宜從心笑道：“回頭再好好謝你，這醋可貴著呢！”
感情今天是掏了鄭記的家底啊，她暗笑。
小夥計也不好意思地咧嘴一笑，摸了摸自己的腦袋。
宜從心的手再次忙活起來，趁熱擦拭、噴醋。
老陳醋本就有開胃、消食的作用，是醋裡的氨基酸起了作用，地道的東湖老陳醋效果更好。
而炮製雞內金因為是燙炒，溫度高，導致燙炒後其中的水解氨基酸總量會降低5%，若是再加上一道醋制工藝，氨基酸則能再回升2%左右，彌補了燙炒帶來的不足。
不過，不能把剛炒制好的雞內金全部浸入醋中，只需像現在這樣，趁著溫度高，在擦拭乾淨的雞內金表面上，噴上些許即可。
這也是宜家的實驗室多次對比、驗證的結果。