尤其是那客商，今兒已是連著的第三天了。
此刻，他看著香煎餛飩幾個字，忍不住問道：“這餛飩皮這麼薄，也能煎嗎？”
姜沅抿唇笑了笑，解釋道：
“做生煎的餛飩皮會稍微厚一點點，但也是又薄又脆的，您可要嚐嚐？”
“行，那就來一份煎的。”
客商爽快地揮了下手，然後坐到了老位置上。
姜沅轉身就開始包餛飩，接著把鍋燒熱。
她當初訂鐵鍋的時候就專門讓鐵匠打了兩口圓形平底的鐵鍋，用來煎食物，一口放店裡，一口放家裡，這會兒正好派上用場。
等鍋熱了以後，姜沅在鍋底刷上一層薄薄的油，然後把餛飩依次擺放整齊，等餛飩底部變成金黃色後，倒入早已調配好的麵粉水，然後蓋上蓋子悶煮一會兒。
姜沅一邊在心底計算時間，一邊聽著鍋裡的聲音變化，等到差不多時才掀開蓋子。
此時鍋裡的水基本上已經幹了，結出漂亮的金色冰花。
姜沅撒了一把蔥花，然後就盛到盤子裡端了過去。
餛飩的個頭和之前差不多大，底部金黃酥脆，上層卻是光滑柔軟的麵皮，一口咬下，外酥裡嫩，層次分明。
裡面的肉餡更是一絕，鮮嫩多汁，香氣四溢。
客商顧不上燙，拿起木筷一口一個，沒一會兒功夫就把一碟子餛飩吃完了，甚至都沒用蘸料。
這跟生煎包的口感完全不同，皮薄香脆，一口下去就是滿滿的肉餡，而不是厚厚的麵皮。
客商坐在位置上咂著嘴回味了片刻，忽然又道：
“店家，再來一份生煎的餛飩。”
“行，馬上來。”
姜沅爽快地應了一聲，又動手開始包餛飩。
這時，旁邊吃帶湯餛飩的食客不由得也看了過來，那猶豫的眼神彷彿在說“真的有這麼好吃嗎？”
客商摸著鬍鬚，沒有回應他們。
畢竟吃食這東西，還得看個人的口味，光聽他說也沒用。
姜沅動作很快，沒一會兒又端上了一碟金黃焦香的餛飩。
香氣飄過的一瞬間，有位食客也忍不住了，喊了一聲：“店家，給我也來一份。”
話音落下，像是被傳染似得，另一桌的食客也跟了一句：“我也是，我也要煎的，湯得不要了。”
“好嘞，沒問題。”
姜沅一一應下，然後馬上開始包餛飩。
湯餛飩用得是雞湯，生煎用得是油，兩者相差不多，所以價錢一樣，做法隨他們選擇。
沒多久，餛飩就煎好了。
眾人迫不及待地咬了一口，只覺“咔滋”一聲，酥脆的外皮和爆汁的肉餡在嘴裡融合，瞬間讓人感嘆：太好吃了！
就這樣，一早上除了原本就有的湯餛飩，姜沅還賣出了許多香煎餛飩，比她預計的好太多。
午時過後，食客漸漸少了。
趁這空檔，姜沅自己煮了一碗餛飩填填肚子，然後開始打掃衛生，準備迎接下一波的食客。
而就在她背對門外收拾桌椅時，店門外忽然響起一道怯生生的聲音：
“請問，您這兒需要買柴火嗎？”