薩克米的熱灌裝生產線還有一個月才能到位。
這段時間陳秉文不想幹等。
他準備利用廠裡現有的裝置和臨時改造的灌裝線，先小批次生產瓶裝糖水試製品，然後投放市場進行試銷。
實驗室的成功僅僅是第一步。
未經市場檢驗的產品，再好的技術也是空中樓閣。
瓶裝糖水能否被消費者接受，定價是否合理，包裝是否吸引人，這些問題都需要透過小範圍、可控的試銷來尋找答案。
這遠比閉門造車或盲目自信更可靠。
陳秉文絕不允許瓶裝糖水專案在臨門一腳時功虧一簣。
首批試銷的產品選擇了三款最受歡迎、也最適合瓶裝化的糖水：陳皮紅豆沙、椰汁西米露以及楊枝甘露。
為了掌握消費者最真實的反饋。
陳記食品旗下的五家標準店、三十個流動銷售點，全面進行了鋪貨。
觀塘食品廠，臨時灌裝區
“文哥，第一批五百瓶，三種口味都齊了。”
高振海抹了把汗，指著碼放整齊的紙箱。
陳秉文隨機拿起一瓶楊枝甘露，擰開菱形防滑紋的瓶蓋，“啪”的一聲輕響，輕鬆順暢。
他嚐了一口，冰涼的口感，芒果的香甜和西柚的微酸完美融合，與堂食現制的差異極小。
“好！”陳秉文眼中閃過一絲滿意，“阿海，立刻安排配送，所有點都要鋪到！五家標準店、三十個流動點，一個都不能少。告訴夥計們，售價與堂食同價！”
“與堂食一樣？”高振海有些遲疑，“文哥，這瓶裝的成本更高，還加了瓶子錢.”
“試銷階段，價格要親民，要讓消費者覺得值！”陳秉文語氣堅定，“我們要看的是消費者願不願意為瓶裝的便利買單，而不是一開始就把人嚇跑。
等正式量產規模上去了，成本核算清楚，再根據實際情況調整。
記住，記錄好每個點的銷售情況、顧客反饋，特別是口感評價！這一點最重要！”
“明白！”高振海不再多言，立刻招呼人手裝車。
一輛順達物流的改裝冷藏車滿載著首批瓶裝陳記糖水，駛向九龍港島的各個角落。
陳秉文沒有選擇大張旗鼓的宣傳，而是採取了一種近乎“靜默”的試銷策略。
沒有廣告，沒有促銷員。
他的目的很明確，就是要觀察消費者最真實的消費者行為。
在沒有任何引導和干擾的情況下，誰會注意到它？
誰會願意為這瓶“方便帶走”的糖水買單？
口感是否能經受住考驗？
包裝是否足夠吸引人？
定價是否合理？
在大批次瓶裝糖水上市之前，這些問題肯定要先了解清楚。
銅鑼灣，陳記糖水標準店
午市高峰前。
店員呂珊珊將幾瓶瓶裝糖水擺在了櫃檯最顯眼的位置。
收銀臺旁邊一個專門定製的展示架上。
冰鎮的瓶身凝結著細密的水珠，在燈光下折射出誘人的光澤，瓶身上凸印的“陳記”logo和產品名稱清晰醒目。
“咦？陳記出瓶裝糖水了？”一個穿著米白色職業套裙、拎著精緻手袋的白領女士剛進店，目光立刻被吸引，好奇地拿起一瓶椰汁西米露端詳著，“樣子挺好看，乾乾淨淨的。
多少錢一瓶啊珊珊？”
“靚女，三蚊五毫一瓶，冰鎮的，現在喝正好解暑！”
呂珊珊笑容滿面，熱情介紹，“這是我們新推出的瓶裝系列，方便帶走，隨時隨地都能喝到正宗陳記味道！
你看這椰汁西米露，椰香濃郁，西米q彈，冰鎮口感一流！”
“三蚊五？和堂食一樣價？”女士有些驚訝，隨即又覺得合理，“倒是不貴。
給我來一瓶試試！正好下午開會提提神。”她爽快地付錢，擰開瓶蓋喝了一口，眼睛一亮：“嗯！味道真不錯！和店裡喝的差不多，還更方便了！
以後下午茶不用專門跑過來了。”
油塘工業區，流動餐車點
線長黎家華剛下工，滿頭大汗。
看到餐車上新擺的瓶裝糖水，頓時眼睛一亮。
“阿萍，快看！陳記出瓶裝的了！”
阿萍湊過來：“真的誒！紅豆沙也有瓶裝的？多少錢？”
“一蚊，和堂食一樣。”
夥計答道，“冰鎮的，拿著就能喝，不用等。”
“太好了！給我兩瓶紅豆沙！”黎家華立刻掏錢，“這天熱死了，喝碗糖水還得排隊，有這個方便多了！”
她學著擰開瓶蓋，同樣輕鬆。
“這蓋子設計得好，不滑手。”
黎家華咕咚咕咚喝了幾大口，滿足地嘆了口氣，“味道沒差！以後上工帶一瓶，歇息時喝正好！”
阿萍也買了一瓶紅豆沙，小口喝著：“嗯，冰冰的，好舒服。
瓶子還能留著裝水呢。”
當天下午。
觀塘食品廠，辦公室。
高振海幾乎是衝進來的，手裡揮舞著一迭銷售報表，臉上是壓抑不住的狂喜，“文哥！五百瓶！不到兩個小時，全部賣光了！一瓶不剩！”
陳秉文正在看凌佩儀提交的加盟方案，聞言抬起頭，“說說具體情況？”
高振海道：“五家標準店賣得最快，尤其是銅鑼灣和中環店，不到一小時就售罄！
流動點那邊也反饋，很多工友買完一碗堂食的，還要再帶一瓶走！
大家都說方便，瓶蓋好開，糖水味道跟店裡差不多！”
他喘了口氣，繼續道：“好幾個店長打電話來催貨，問能不能多給點配額！
旺角店的阿珊說，有個白領一口氣買了五瓶楊枝甘露，說要帶回公司給同事嚐嚐！”
“顧客反饋呢？”陳秉文放下筆，看向高振海，這才是他最關心的核心。
“好！非常好！”高振海翻著記錄本，“九成五的顧客都說味道正，跟店裡喝的沒差！
剩下的主要是嫌冰鎮的不夠冰，或者覺得瓶子拿著有點沉。
但那個瓶蓋，文哥，你設計的那個防滑紋瓶蓋，被誇爆了！
都說開起來特別順手，一點都不滑手，力氣小的女仔也能輕鬆擰開！”
“損耗率？”陳秉文追問。
“零損耗！一瓶漏的都沒有！”高振海斬釘截鐵，“密封性完美！周教授那邊也確認了，加速老化試驗的樣品，密封性依然達標！”
陳秉文滿意的笑了。
市場用最直接的方式，給了他最有力的回應。
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