周志遠越說眉頭皺的越緊,思維彷佛已經鑽進某個死衚衕出不來了。
陳秉文安靜地聽著,目光平靜地掃過那些複雜的公式和比例區間。
前世記憶中那款風靡全球的功能飲料,其核心奧秘並非簡單的“掩蓋”,而是一場精妙的“感官重構”。
但功能飲料事關重大,是未來一段時期陳記糖水重要的利潤增長點。
周志遠之前的身份,陳秉文不可能傾囊相授。
現在則不同了,周志遠不但簽署了入職協議,還簽署了相應的保密和違約協議。
這就沒什麼可隱瞞的了。
把配方告訴周志遠,還需要他來調配合適的口味。
他等周志遠告一段落,像是想起了什麼無關緊要的事情,用閒聊般的口吻問道:
“周主任,我最近看一些基礎資料,提到人體的味覺感知系統非常複雜。
你說如果我們在味道的整體框架上做一些調整。
不再一味地去堵死牛磺酸的味道,而是嘗試給它一個更復雜的背景環境,讓味蕾被其他更協調、更和諧的訊號所牽引你覺得這種思路可行嗎?”
他的語速不快,措辭極其謹慎,儘可能使用非確定性的、引導性的詞彙。
彷彿這些念頭真的只是閒暇時翻書看到的零星知識點觸發的一時聯想。
“.還有,”陳秉文繼續說道,“比如薄荷腦或者類似的天然提取物,在極低的濃度下,會提供那麼一絲若有若無的涼意。
這種涼意在舌頭上劃過的時候,能不能把那些不好的味覺訊號給沖淡或者混淆掉?”
他說完後,還略帶不好意思:“這只是我一些不成熟的門外漢想法,純粹是看書看到一些味覺機制時冒出來的胡思亂想。
周主任是專家,你覺得這樣構建一個風味背景板的方向,科學上有沒有哪怕一點點可能?”
陳秉文這番話看似隨意、甚至帶著點外行探討意味的話,瞬間劃開了周志遠思維裡那層厚厚的迷霧!
讓他有種茅塞頓開的感覺。
“不是一味堵死.”
“複雜的背景環境”
“其他協調、和諧的訊號”
“.”
“薄荷腦,提供一絲涼意.混淆?”
這些詞彙在他被牛磺酸折磨得焦頭爛額的腦海中劇烈碰撞、重組、放大!
之前困擾團隊的技術瓶頸,在陳秉文這幾句看似輕描淡寫的話中,竟然有種撥雲見日爽快!
“有有可能!陳生!絕對有可能!”
周志遠幾乎是喊出來的,完全忘記了平時的穩重,“這個思路構建風味矩陣!
感官重構!
對!
絕對可行!
我.我立刻就去調整實驗方案!
氨基酸選型!
薄荷腦濃度梯度測試!
b族最佳化篩選!
我要推翻之前的配方框架,圍繞這個思路重新搭建風味體系!”
他甚至等不及陳秉文再說什麼,轉身衝到實驗臺前,抓起記錄本和筆,雙手不停地顫抖著書寫著新的配方草案。
周志遠一邊在記錄本上飛快書寫著新的配方草案,一邊語速極快地分配任務:
“阿強!立刻準備甘氨酸、丙氨酸樣品”
“小陳!去冷庫取薄荷腦標準品和留蘭香提取物,做1:1000、1:2000、1:5000梯度稀釋!”
“阿珍!重新篩選b族維生素,按我新寫的比例預混!”
“所有人,推翻原有配方框架。
圍繞風味矩陣和感官重構重新搭建體系!”
陳秉文看著陷入狂熱科研狀態的周志遠和忙碌起來的科研團隊,臉上閃過一絲淡淡笑意。
他當然知道這個思路是可行的。
因為它本來就是未來被驗證的商業機密。
現在,他以這種方式不經意地交給周志遠,既解決了問題,又收服了人心,還守住了核心秘密的源頭。
陳秉文沒有打擾這周志遠的科研熱情,他腳步輕鬆地轉身離開了實驗室。
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