會議結束，眾人領命而去。
陳秉文叫住凌佩儀道：“凌總監，士多店是渠道下沉的關鍵一戰，不容有失。
你親自盯試點，遇到問題隨時調整。
另外，瓶裝線產能釋放後，我們有了餘力，是時候考慮產品線的延伸了。”
凌佩儀愣了一下，問道：“陳生是指.新品研發？”
“沒錯。”陳秉文走到窗邊，望著廠區內忙碌的景象，“糖水是我們的根基，但市場需要更多元的選擇。
我準備擴充產品線，開展功能飲料研發。”
雖然糖水的銷售供不應求，一切看上去都蒸蒸日上。
但陳秉文的心底，卻始終湧動著一絲難以言喻的警醒。
瓶裝糖水的成功，固然是團隊努力和戰略得當的結果，但這份成功背後，卻潛藏著巨大的隱憂，產品線過於單一！
糖水，無論包裝如何精美，工藝如何改良，其核心依然是糖水。
港島人愛喝糖水，這是深入骨髓的飲食習慣，市場根基深厚。
但正因為如此，它的天花板也清晰可見。
前世無數曾經風光無限、單品打天下的公司，最終往往因為產品結構單一，在市場需求變化或競爭對手衝擊下轟然倒塌。
飲料市場風雲變幻，消費者的喜好如同六月的天氣，說變就變。
今天他們為楊枝甘露排隊，明天就可能被另一種新奇的飲品吸引。
陳記不能把所有的雞蛋都放在“糖水”這一個籃子裡。
更讓他警惕的是潛在的競爭。
維園年宵的一炮而紅，瓶裝糖水的熱銷，加盟店的快速擴張，必然已經引起了港島其他食品飲料巨頭的注意。
他們現在按兵不動，或許是在觀察，或許是在積蓄力量。
一旦他們看清了陳記的模式，憑藉其雄厚的資本、成熟的渠道和強大的研發能力，推出類似甚至更好的產品進行圍剿，陳記將如何應對？
僅靠現有的糖水產品線，防禦縱深太淺，抗風險能力太弱！
“必須未雨綢繆，在根基穩固之時，就開始構築第二增長曲線！”
功能飲料，就是他選中的突破口。
這個市場在1978年的港島幾乎是一片空白，但它所能提供的需求，卻是廣泛存在於司機、工人、學生、白領等龐大群體中的剛性需求。
它不受傳統餐飲場景限制，隨時隨地可飲用，消費頻次潛力巨大。
更重要的是，它與陳記現有的糖水產品在目標人群和消費場景上形成互補，而非競爭。
糖水滿足的是“甜味享受”和“傳統習慣”，功能飲料滿足的是“即時能量”和“效率需求”。
兩者並行不悖，甚至能相互引流。
糖水是陳記的根基，是現金奶牛，必須持續鞏固最佳化，保證品質和供應，守住基本盤。”
功能飲料是未來的引擎，是拓寬護城河、提升天花板的戰略方向，必須儘快啟動研發，搶佔市場先機！
陳秉文在心中清晰地劃定了兩條戰線。
他深知，在商業競爭中，安於現狀就是最大的風險。
只有不斷拓展邊界，構建多元化的產品矩陣，才能在瞬息萬變的市場中立於不敗之地。
瓶裝糖水的成功不是終點，而是陳記邁向更廣闊天地的起點。
功能飲料的研發，就是這關鍵一步的落子。
“功能飲料？”凌佩儀對這個1978年還極其陌生的詞彙感到非常疑惑。
“可以理解為能快速補充體力、提神醒腦的飲料。”
陳秉文解釋道，他腦中浮現出前世東鵬特飲、紅牛等產品的火爆場景，“目標人群是司機、工人、學生、熬夜加班的白領所有需要短時間內恢復精力、對抗疲勞的人。
你可以想象一下，計程車司機開夜車睏倦時，建築工人午休後需要趕工時，學生熬夜溫書時一瓶冰涼的、能讓他們瞬間回神的飲料，會有多大的市場？”
凌佩儀迅速理解了其中的潛力，但眉頭微蹙質疑道：“這個概念很新穎，但技術難度恐怕不小。
如何實現快速補充體力、提神醒腦？
如何保證口感能被大眾接受？
如何確保安全？”
一連串的問題，從凌佩儀口中接連問出。
“這正是我們需要周教授團隊攻克的方向。”陳秉文微微一笑，“走，去研發中心，和周教授聊聊。”
研發中心實驗室。
周教授正帶著兩名博士生，圍在一臺新到的裝置討論資料。
“周教授，打擾了。”陳秉文和凌佩儀走了進來。
“陳生！凌總監！歡迎歡迎！”周教授放下手中的燒杯，熱情招呼，“快請坐。
是不是瓶裝線又有什麼新要求？”
“瓶裝線運轉良好。”陳秉文笑道，“這次來，是想和您探討一個全新的產品方向，功能飲料。”
他詳細描述了目標人群和應用場景，並提出了核心訴求：“我們需要一種飲料，能在飲用後較短時間內讓人感到精力恢復、疲勞感減輕，口感清爽易飲，適合大眾口味，最重要的是，安全可靠。”
周教授聽完，思索道：“快速補充體力、緩解疲勞.這涉及到運動生理學、營養學和食品工程學的交叉領域。
目前國際上，美國有一種叫佳得樂的運動飲料，主要是為運動員補充水分和電解質，防止脫水。
但陳生您描述的這種提神醒腦的效果，更偏向於能量代謝和神經興奮的調節。
有點像運動飲料，但更強調提神效果。”
說完，他走到白板前，拿起筆邊寫邊說：“可能的實現路徑，我初步想到幾個方向。
能量物質補充、電解質平衡、中樞神經刺激物質、維生素與氨基酸等等。”
陳秉文聽著周教授條理清晰的分析，心中暗暗點頭。
不愧是研究食品的專家。
周教授的思路與他記憶中功能飲料的核心成分高度吻合。
“周教授分析得非常透徹。”陳秉文讚道，“我的想法是，我們優先考慮安全、有效、口感好的路線。
咖啡因效果強，但敏感人群可能不適，且容易引發監管關注，初期可以不用或極低量。
重點放在合理糖配比、足量牛磺酸、複合維生素以及基礎電解質等方面。”
周教授眼睛一亮：“陳生，你說的這個組合非常合理！
安全性高，理論基礎紮實，風味也容易調配！”
他立刻來了精神，在白板上寫寫畫畫，將陳秉文提到的幾個關鍵點串聯起來。
“陳生，您這個思路非常清晰！”周教授讚歎道，“牛磺酸在調節細胞滲透壓、保護心肌、緩解疲勞方面確實有理論基礎，安全性也高。
複合維生素對能量代謝和神經系統功能至關重要。
電解質平衡更是維持體液滲透壓和神經肌肉功能的基礎。
這三者結合，理論上完全能實現您要求的快速補充體力、提神醒腦效果！”
他頓了頓，眉頭微蹙：“難點在於.風味和穩定性。
牛磺酸本身帶有一種類似硫磺的微腥味，高濃度下尤為明顯。
簡單說，就是容易有股鐵鏽味，得想辦法蓋住或者中和掉。
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