現在，她直接取出二十份冷吃兔擺在長條桌上，等到了飯點基本就放涼了，口味會更好。
如果有客人點這道菜，就可以直接端走，解決了人手不足的問題。
去國營飯店吃飯不但要自己端菜，還要看服務員臉色。
在這裡雖然也要自己端菜，但夏小北會笑臉相迎，情緒價值絕對拉滿，相信客人一定能接受。
接下來，夏小北把魚拿出來處理。
鰱魚雖然個頭大，但處理起來相對容易。
把魚鱗刮乾淨，去除內臟，用井水衝乾淨就可以了。
主要是小雜魚，個頭太小，一條一條處理耗費了很長時間。
夏小北又動了請人幹雜活的想法。
其實，從外面找人風險很大，畢竟人心隔肚皮。
她這個店生意這麼好，萬一引狼入室，損失的可能不只是錢。
最好的辦法是用自己人，而且最合適的人就是夏常衛。
他現在是臨時工，一個月才十二塊錢工資，還不如把工作辭了來店裡幫忙。
那樣，劈柴，洗碗，處理食材的活就都有人幹了。
只是，夏常衛是一家之主，願不願意幹這活還真不好說。
何況昨晚還被夏小北揍了一頓，想必怨氣比較重。
不管怎麼樣，夏小北都想試一下，他答應最好，不答應就只能找別人了。
可回頭一想，又打消了這個念頭。
處理一隻兔子就能賣五百份冷吃兔，這個比例太嚇人了。
或許開始的時候夏常衛不會想太多，但天長日久的難免他沒有開竅的一天。
雖然是自己親爸，可夏小北還是不想冒這個險。
“算了，還是自己幹吧。我真是個勞碌命啊。”
夏小北把小手伸向那條處理好的鰱魚。
“叮，檢測到一條鰱魚，是否複製？”
“複製。”
“叮，恭喜宿主獲得一百條鰱魚，已放入系統空間，請查收。”
隨後，夏小北又把小雜魚複製了一百份。
這才開始動手做地鍋魚。
地鍋魚是上輩子老徐家過年必做的一道菜，夏小北做得非常熟練。
先把鰱魚切塊，用黃酒，蔥，姜醃製十五分鐘。
然後把鰱魚塊和小雜魚放進鍋裡煎到兩面金黃備用。
這主要是為了魚肉在燉的過程中不散。
再把蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，豆瓣醬一起下油鍋炒香。
這一步是關鍵，主要得捨得放油。
然後加鹽，醬油，黃酒，清水燒開，把煎好的魚放進去燉。
這期間，夏小北把事先發好的玉米麵揉成劑子壓扁，貼在鍋邊上。
等差不多熟了的時候，再放土豆，豆腐，洋蔥等繼續燉。
等湯汁粘稠了，好吃的地鍋魚就做好了。
“叮，檢測到地鍋魚一份，是否複製？”
“複製。”
“叮，恭喜宿主獲得一百份地鍋魚，已放入系統空間，請查收。”
忙活完這些，林爽也來了。
“小北，你做什麼了？這麼香？”
“地鍋魚。”
“啥叫地鍋魚啊？”林爽忍不住直吞口水。
夏小北笑著推她出門，“快去賣盒飯吧，晚上回來請你吃。”
“好嘞。”
林爽感覺今天干活的勁頭更足了。