第505章 規則的目的

這一招還是在虛擬空間做煩其他菜的間隙練的，雖說生汆圓子她以前就會做，但以前捏圓子的形狀不講究，做出來大大小小的，也不夠圓溜。

之所以敢選擇這兩道看起來普通的圓子和腐皮肉卷，作為自己和九個選手一起比拼的食材，除了系統收集頁面買過這兩道菜的菜譜，已經經過系統訓練，達到100％之外，另一個原因在於它們和全家福很適配。

雖說這次大家討論的結果是做高檔版全家福，但討論出來能做的東西都十分接地氣。畢竟鮑魚海參花膠那些高檔食材是用不了的，這些食材本身沒味，要靠濃郁重口的湯汁進味，但十人份的比拼，如果用重口的湯汁，那麼其他選手所做的食材也會被湯汁的味道覆蓋大半，不僅自己所做的食材味道突出不了，也會形成味道同質化，評委吃著味道都大差不差，給的分自然也高不了。

因此，這道全家福的高檔主要在於手工，在於每一種食材都是廚師們精挑細選後親手製作，雖然最後做出的品相和食材可能乍一看就是普通酒樓也有的，但味道肯定絕無僅有。

這道菜不是沒有爭議，但最終餘意遠一句話說服了那些認為全家福做出來不夠高檔，顯示不出十個人的配合很牛逼也發揮不出極致廚藝的人。

餘意遠問他們有沒有想過節目組設定這種規則的目的，十個人一起做菜，就連共同做一道高檔菜，每人一個步驟都找不出一道大家都會做又足夠檔次的菜，又怎麼可能達到每個人都能做一道高檔菜還能拼在一起？

被這麼一提醒，眾人才驚覺，節目組的目的，怕不是故意和他們的思路反著來，這一輪比普通家常菜才是正道，硬做上檔次的菜反而是誤區啊。

畢竟規則明顯提示了十個人共同做一道菜得分才最高，但誰家的高階菜也不可能有這麼多不同派系和酒樓的廚師都會，就算會，以這些菜的複雜精細程度，十個廚師短短几個小時怕也難以磨合。

所以這輪，恐怕比的就是一個心態，只有能放平心態，老老實實走大眾路線和別人合作，且配合程度高才能得分，只想走高階路線，比賽比的太飄的人，怕是一鑽牛角尖就輸了。

所以最終，大家各自做的食材也迴歸樸實無華。

一會時間，趙曉婧手上的生汆圓子已經全部成型，靜靜漂浮在水面之上。

關了控出，放在一邊，趙曉婧繼續製作藕圓和腐皮肉卷。

藕圓的藕要選藕把的尖端，按陽城話來講就是‘老尖把’，這種部位並不是藕最好的部分，也不是最貴的部分，但用來炸藕圓，卻比用藕身要香上不少，口感和嚼勁也好上不少。

不過因為用的人極少，又算是藕身上廉價低端的部位，所以在好胃口的配送APP上沒找到。

還是找了節目組的工作人員，工作人員又聯絡好胃口生鮮的後臺工作人員，才想辦法找了兩斤過來。

剛出鍋的炸藕圓酥酥脆脆，帶著老尖把獨有的嚼口和香味，咬一口裡面的肉餡還微微的溢位汁水，趙曉婧試吃時都一連吃了好幾個。