那股子混著大料和山野氣息的香味，能把半條街的人的饞蟲都勾出來。
一傳十，十傳百，到後來，連縣裡都有人專門開著那綠皮的北京吉普車，顛簸幾十裡土路下來，點名道姓，就為了吃他老何這一口別處沒有的山珍。
這天晌午，酒樓裡更是鬧翻了天，連個插腳的空兒都沒有。
跑堂的夥計喊菜，食客們划拳的吆喝聲、酒碗碰撞聲、筷子扒拉盤子的聲音，混成一鍋粥。
何老闆腆著個滾圓的油肚子，在後廚和堂屋之間來回穿梭。
他一會兒給這桌的客人遞根菸，一會兒又去後廚催促著顛勺的師傅快點上菜，腦門上沁出的汗珠子，都顧不上用脖子上的毛巾抹一把。
“老何！我說老何！”
一個滿面紅光的中年男人招了招手，他嘴裡塞得鼓鼓囊囊：“你這野豬肉是從哪個山旮旯裡搗鼓出來的？”
“肉質就是不一樣，瓷實，有嚼頭！比咱食品站裡那些飼料豬強太多了！”
說話的是縣食品站的周主任，管著全縣的肉食供應，是個行家。
何老闆趕緊跑過去，從兜裡摸出根大前門遞上去，再划著一根洋火，攏著風，給周主任把煙點上。
“哎喲，周主任，您這嘴就是秤桿子，一嘗就嚐出真味兒了。”
何老闆哈著腰：“您想啊，山裡頭跑的，能跟豬圈裡拿飼料催肥的貨色一樣嗎？人家吃的是山上的橡子野果，喝的是石頭縫裡滲出來的泉水，每天還得翻山越嶺，那肉，能不帶勁、能不香嗎？”
“嗯，不錯，不錯！”
周主任拍了拍何老闆的肩膀：“老何啊，你小子路子走對了。”
“好好幹，你這館子，有大奔頭！”
好不容易送走了縣裡來的這位，何老闆舒了一口氣，感覺後背的衣裳都讓汗給浸溼了。
他靠在櫃檯後頭，瞅著滿屋子吃得滿嘴流油的食客，聽著那亂糟糟的嘈雜聲，心窩子從裡到外都是甜的。
可這股子甜勁兒一過，一陣發慌又從腳底板升了上來。
他心裡清楚，這火爆的生意，根子壓根兒就不在他老何的手藝上，也不在他那張迎來送往的臉上，全靠馬卓那個半大小子從深山老林裡掏換回來的那些硬貨。
這要是哪一天，馬卓不給他供貨了，或者是把東西轉頭賣給了鎮上另一家悅來香飯館，他這山珍席的招牌，當天就得從牆上摘下來，當柴火燒了。
尤其是前兩天，他躲在人群裡，聽說了馬卓收拾那夥歹徒的事，他這心就更懸了，上不著天，下不著地。
那可是九個手裡拿著刀的亡命徒。
這小子，不光是打獵的本事邪乎，還是個手黑膽肥、說動手就動手的狠茬子。
連派出所的劉所長，都得親自上門，放低身段去拉交情。
這麼一號人物，能一輩子窩在那個窮山溝溝裡，就為了賣那點野味給他老何？
何老闆越想，後脖頸子越是冒涼氣。
他覺得自己守著一座金山，可這金山隨時都可能長腿跑了。
不行。
必須得想個法子，把這棵搖錢樹的根，用鐵鏈子拴在自個兒的園子裡。
他越想越覺得這事兒火燒眉毛。
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