早八點鐘。
餐車已經沒有前來點小炒的新乘客了。
最忙碌的時間段集中在六點半到七點半之間。
早起早睡是這個時代的特色之一。
幾位盒飯售賣員姑娘推著空空如也的餐車返回，追著讓李苗苗給她們倒兩碗水解解渴。
大機率是解饞。
李苗苗拎著的大鐵壺裡，可是大米稀飯。
熬出米油的那種湯汁，不是清澈見底飄著幾粒米花的那種糊弄，放普通人家能當居家婦孺小孩一頓飯。
唐根生神采奕奕的回到餐車，鑽進後廚。
他從前車廂得到了心滿意足的反饋，決定按照長春電影廠的副導演王文闊推薦的那般操作。
稿子再抄錄一遍，一份寄給故事會，一份改天拿給他。
王文闊誇讚唐根生，說他故事寫的很好，文筆也不錯。
能得到一位從愛好文學到編劇再晉升成副導演的專業人士點評，唐根生心頭一塊大石頭，便徹底落了下來。
沒有認知偏差，他琢磨的方法就能順利進行。
往後的日子，不求聞名天下，但賺點稿費養家餬口置套房產，應該問題不大。
回到後廚。
孫雪峰正從蒸鍋裡往外舀大米飯。
唐根生掃了一眼，發現這次剩下的跟自己預期沒太大出入。
“雪峰，看何師傅和劉師傅誰有空，再回來炒個蛋炒飯，咱餐車組加個餐。”
“好嘞。”
孫雪峰眉開眼笑的出去了。
半大小子都是消化巨獸，忙了仨小時，這會兒也確實有些餓了。
聽到有吃的，掩不住的開心。
十幾秒鐘，外面就傳來幾聲此起彼伏的埋怨和調侃。
看來李苗苗一點都沒拿捏，‘幫’幾個送餐盒的姑娘喝個了半飽兒。
餐車這會兒沒剩下幾個食客，同事們打打鬧鬧錶示團隊氛圍很融洽。
這是所有人都樂於看到的。
劉學軍來了廚房。
“老大，聽小孫說，咱們要加個餐？”
“嗯，米飯還剩下一些，你炒個蛋炒飯，我整上一鍋菜，咱們吃飽了再下車。”
“這敢情好，回家又能省一頓糧食。”
劉學軍開始備菜。
唐根生提前囑咐孫雪峰把省下的浮皮用剪刀剪成小長條泡水裡了。
這會兒他正在收拾荸薺，俗稱馬蹄。
去掉外皮後切片。
再來兩顆大白菜，備菜環節就算齊活。
餐車的大鐵鍋其實比家中的要大兩圈，畢竟很多時候都是大鍋飯為主，小炒菜也經常一鍋兩三份。
鐵鍋乾燒，一勺食用油下鍋，爆幹幾塊薑片，倒入浮皮和荸薺翻炒。
唐根生揮了揮胳膊，趁著煙氣閃躲的剎那，觀察鍋內食材的顏色變化。
兩次觀察後，倒入提前準備好的高湯，再把切碎的白菜倒進鍋裡，開燉。
劉學軍那邊也開始猛火倒入大米飯開炒了。
或許是為了嘗試，他也動用了兩口鍋，一口炒米，一口炒雞蛋。
別說只是嘗試控制兩口鍋，偶爾有了靈感，還會就地取材試製新式菜餚呢。
為啥說餓不死廚子，還不是因為‘正常損耗’除非做到極致難吃，最終都進後廚肚子裡充飢了啊。
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