王明理十分麻利的做好，然後問道：
“怎麼樣，看出點名堂沒有？”
何雨柱這才回過神來。
因為他剛才看王明理做蔥燒海參，竟然加了三點廚藝熟練度。
聽到王明理問話，何雨柱下意識開口道：
“師傅，因為海參的軟嫩為主體，所以師傅你用用醬油提鹹，用蔥段增香，所以做出來這道蔥燒海參，鹹鮮醇厚，海參本味不被掩蓋。”
“嗯，不錯，看來你不但在很用心的看我做菜，而且你學廚的天賦真的極高，至少我沒有見過天賦比你更好的！”
“現在我開始做第二道菜，油燜大蝦，這道菜想要做好，必要突出大蝦的鮮甜，同時要兼顧魯菜的鹹鮮。”
接著，王明理在做菜的時候，不時給何雨柱傳授知識，或者考校一下何雨柱。
“醬、滷、燒、扒是魯菜的主要技法，透過小火慢燉、醬汁收濃，讓味道滲透食材內部，形成醇厚的口感，但透過控制油脂用量、搭配蔥、姜、蒜、蘿蔔等食材解膩。”
“你仔細看我接下來要做的這道九轉大腸，就會用到這個技巧。”
“九轉大腸雖然後用的是油炸和醬燒工藝，不過，魯菜講究用糖和醋來中和，從而用醬汁吸收大腸本身的油脂。”
“做得好的九轉大腸，必然是香而不膩、酸鹹甜辣鹹平衡。”
“魯菜的扒雞和別的菜系的扒雞做法也不一樣，魯菜的扒雞需要經過滷煮、掛汁，讓雞肉入味且肉質酥爛，醬汁濃稠卻不粘膩。”
“魯菜在處理海鮮、時蔬等新鮮食材時，則是會用蒸、煮、爆、炒這種輕調味技法，從而保留海鮮和時蔬的清鮮和脆嫩。”
“你好好看我做清蒸加吉魚，這是我老家沿海那邊的一道經典菜，所以說這位點菜是行家，一般人可不知道這道菜。”
何雨柱認真看著，發現王明理不愧是豐澤園主廚。
在做這道清蒸加吉魚的時候，僅用薑絲、蔥段、料酒去腥，淋少許熱油提香，完全靠魚肉的鮮嫩，就做到了清鮮淡雅。
【廚藝熟練度+1！】
【廚藝熟練度+1！】
【廚藝熟練度+1！】
……
【恭喜你的廚藝等級提升到5級！】
廚藝提升後，何雨柱原本還有些模糊，或者知其然而不知其所以然的知識點，此時全部融會貫通。
比如之前王明理說的為什麼他做魯菜為什麼專門用他老家的醬油生抽。
而且，何雨柱發現他繼續看王明理做菜時，能看得更明白了。
甚至只是看，就能知道王明理正做的菜，此時是什麼味道，熟沒熟……
此時，王明理正在用急火快炒腰花，做的是爆炒腰花。
王明理只加了鹽、醋、蒜末等調料。
剛出鍋，何雨柱只是一看，就明白王明理做的這道爆炒腰花，吃起來一定酸鮮開胃，口感脆爽不柴。
之前，何雨柱只是知道爆炒腰花這道菜魯菜的做法，也知道做得好應該是怎麼樣的，卻不能一看出來這些。
這就是廚藝等級提升的改變！
“魯菜，不只有鹹鮮，還會根據食材特點搭配不同味型，如酸辣、甜鹹、醬香、糟香等，但要記住，不管怎麼養，都不能搶本味。”
“你看我做這道糖醋鯉魚，就需要兼顧甜酸，其中酸能解膩，而甜能提鮮，不過不管是酸還是甜，都絕不能掩蓋魚肉的鮮美，不然這道菜哪怕做出來味道不錯，也不是合格的魯菜做法。”
王明理說完開始做糖醋鯉魚，沒多久就做好。
何雨柱只是看了一眼，就知道這道糖醋鯉魚外酥裡嫩，甜酸適中。
接著王明理還做了一道糟熘魚片，用的是黃酒糟汁調味。
出鍋後，帶有淡淡的糟香。
何雨柱點點頭，王明理好廚藝，這道菜吃起來一定鹹鮮中透著微甜，口感柔和。
最後，王明理做了一道酸辣湯。
主要以胡椒、醋提酸辣味，同時搭配豆腐、木耳、雞蛋，酸辣開胃卻不刺激。
做完所有菜後，王明理額頭上已經冒出細密的汗珠。
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