第82章 煎燜子

燜子自然放涼，放到冰箱中冷藏，下午的時候就可以用了。

燜子做完，李瑞又開始炒豆沙餡。

雖然在工人新村賣小吃的時間不算很長，但準備工作還是挺忙碌的。

不過看著這些食材，從剛開始的樣子，經過一步一步的處理，變成了人們喜愛的小吃。

也是一個奇妙的過程。

李瑞作為這個過程的參與者，感到十分榮幸。

植物從一枚小小的種子開始，走上人類的餐桌，而人類隨著壽命的終結，也迴歸塵土，重新成為大地的養分。

整個過程遵循著物質守恆、能量守恆的宇宙法則。

看似一切沒變。

但卻豐富了很多人的體驗。

不得不說，

華夏大地的老祖宗們，給後輩留下了豐富的美食遺產。

李瑞也期待著解鎖更多的美食，為更多人帶去美好的體驗。

準備完食材，李瑞帶著胖橘回到了幸福裡小區。

這是他最開始遇到橘貓的地方。

“過兩天來接你。”

李瑞摸了摸貓頭，隨後將一盆貓糧放到了一樓窗前。

胖橘似乎聽懂了他的話，喵了兩聲後一溜煙跑開了。

下午兩點半，工人新村公園。

李瑞的小吃依然火爆。

現做現炸的炸糕，憑藉著看得見的製作過程，以及外酥內軟的風味，深受人們的追捧。

今天的新品煎燜子，也很快迎來了它的第一份顧客。

“老闆，來一份煎燜子嚐嚐，多少錢一份啊。”

“這燜子是自己做的綠豆澱粉的，小份5塊錢，大份八塊錢。”

說完，李瑞拿起兩個小盒子，給顧客看了一眼。

“行，我來個小份的嚐嚐。”

“煎燜子得耐心等會兒。”

說完李瑞便開始製作起來。

燜子已經被李瑞切成了麻將塊。

淡綠色的小塊看起來布靈布靈的，爽滑可愛。

李瑞將平底鍋上倒上一層油。

把麻將塊碼進去，隨後灑入適量鹽，調了個底味。

煎燜子，需要小火慢煎。

等到兩面都煎出脆殼才好吃。

不一會兒，燜子煎完了。

李瑞把麻將小塊撿進餐盒，便開始往裡面加入料汁。

煎燜子的主要調味就是，加了醬油、白糖、食鹽的芝麻醬。

倒上厚厚的麻醬，再淋上兩勺香醋和蒜水，就基本完成了。

此時眼前的食客，已經有些按捺不住了。

“好了嗎老闆？看著就好吃。”

李瑞笑著問道：“蝦油、辣油、香菜要嗎？”

“都要，多放點蝦油。”

李瑞把剩下的調料加完，遞給了他。

這位客人，端起來燜子之後，便立即吃了起來。

筋道的燜子，表面煎出香脆的硬殼，口感十分豐富。

麻醬吃起來醇香，蒜水和香醋則為這個厚重的底味，增加了許多刺激的味道。

讓煎燜子吃起來不那麼平淡。

提升了這道小吃的味覺層次。

而靈魂蝦油的點綴，更是讓這個小吃，更加鮮美。

這位食客吃得顧不上吃相。

麻醬的棕色醬汁直接甩到了腮幫子上。

“真過癮啊，早知道要個大份的了。”

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