“而單店週轉率低於10千克/周的，卻高達35種；”
唸到這裡，江科員的語氣嚴肅了幾分：“也就是說，如果按照20千克/周的單店週轉率最低及格線，公司採購的原材料裡，有68.4%的單品是不符合經營要求標準的……但由於採購合同已經簽了，而且一簽就是一年，我們不可能無故毀約！”
“這就造成了，這61家加盟店食材庫存積壓嚴重、損耗嚴重……根據初步調查，在過去的一個月裡，平均每家店要丟棄、報損350公斤以上的食材……綜合損失超過2200元……一家店一個月光在食材這塊就浪費2200元，61家店就是13.4萬元/月，就是161萬/年！”
“哪怕不去細算，也能知道有這麼一個大窟窿在那頓著，平均只有45%上座率的加盟店不可能靠著現有的營業額實現盈虧平衡……更何況默默百炸走的是親民路線，連那幾個爆品的綜合毛利率也只有32%不到，有那麼多不賺錢光虧本的產品線拉後腿，有那麼多看不見的成本隱在後面，這些家屬怎麼可能賺錢！？”
就連那幾個爆品也只有32%不到的毛利率？
從來沒有去計算過這些資料的眾人頓時倒抽一口冷氣，這才意識到問題的嚴重性。
32%的毛利率咋聽之下不算很低，但你要搞清楚……這年頭哪怕賣個饅頭也有超過70%的毛利！
而且默默百炸跟那些賣饅頭、素面的還不一樣，這些東西都是要用油來炸的。
在這個物資尚不算豐裕的年代，食用油雖然說不上精貴，但也絕對不便宜，造成的成本波動也不可忽視……不管是因為生意不好造成長時間空鍋，或者是操作不當導致鍋油報廢，運營成本立馬攀升一大截，甚至直接把你當天的純利潤砍沒了都正常。
而且最重要的是……
默默百炸走的是親民路線，尋常炸串也不過是一塊錢一盒，就算是最貴的午餐肉和魷魚，也不過是兩塊錢一份——這種價格體系下，32%的毛利率初聽還算過得去，但轉化為毛利潤，一單也不過就掙個三五毛，即便是運營良好，賣一份出去，真正的純利潤也就是個一毛左右。
你也不需要去仔細研究那52種滯銷品的真正成本，只需要在心裡面把這這些爆品的純利潤過一遍，立馬就明白了問題出在哪。
報廢一份滯銷品所帶來的損失，至少也要賣二三十份魚丸、魚豆腐才能找補回來；
一個加盟店每個月平均要報損丟棄350公斤的滯銷品，換算過來就是至少是1100份……也就是說，光這一塊的損失，每個月就需要賣2.2~3萬份炸魚丸才能對沖掉。
目前那61家店，每家店每個月能賣出去3萬份炸串麼？
有部分店能，但是很難！
或者說，即便有鑽探公司的報損補貼，但對沖掉這部分原料損失後，加盟店賬面能結餘出來的營業額也不多了。
這還只是對沖滯銷品的原料損耗成本……
房租成本呢？
水電成本呢？
人工成本呢？
稅務成本呢？
其餘的隱性成本呢？
有這麼個大窟窿在，一家店每個月得賣出去多少炸串才能夠回本？
回不了本，但又害怕家屬跑過來鬧事，那怎麼辦？
只能公司繼續貼錢堵窟窿唄？
這麼大個窟窿頓在那，不但不會隨著時間的推移逐漸縮小，反而會隨著這些加盟店生意的下滑變得越來越大……公司撥過來的專項資金全補在裡面了，哪還有錢去回購股份，將這些加盟店變成直營店？
………………
看著眾人終於意識到問題的嚴重性，表情紛紛難看起來。
早就發現了這個問題，但是一直引而不發的江科員心裡冷笑一聲，臉上卻愈加嚴肅：“我衷心的勸告大家，千萬不要想著向公司要錢來補這個窟窿！”
“捫著良心說，當初公司一口氣撥了700萬專項款給我們，已經是夠仁至義盡了，王總甚至是頂著被罵的風險籤這個字的！”
“目前，這61個加盟店解決了293位職工家屬的就業問題，均攤下來就是2.39萬元/人……這個標準已經是普通工人近三年的工資了！”
“換做別的公司，隨便安排個崗位，把這兩萬多塊錢當成工資發下去頂個兩三年它不香麼！？”
似乎情緒有些激動，江科員敲了敲桌子：“可王總還是簽字了……即便大家都知道王總對於這個專案的態度，可他還是盯著巨大的風險簽字了……不為別的，就因為所有人都在說，默默百炸專案能夠解決數以千計職工家屬的就業問題，所以他簽字了！”
“把話攤開了說，不管你們平時怎麼看王總的，但這事……王總做的夠氣魄！”
有些恨鐵不成鋼地掃了一圈眾人：“可結果呢，王總給咱們創造了那麼好的條件，可咱們這些人現在愣是把一手王炸打成了爛牌！……實話實說，如果你們非要厚著臉皮向王總再去申請資金，請別帶上我……我丟不起那人！”
說到這，江科員冷哼一聲：“實話也不怕告訴你們，公司現在賬上的確還躺著錢，而且絕對夠你們去再要一次……可我也不妨告訴你們，就算你們肯拉下臉皮去要錢，也絕對要不出來！”
臉色忽青忽紫的焦壽強聞言，頓時一驚：“為什麼！？這事關係到數百乃至上千家屬員工的就業問題……就算眼前因為經驗不足，遇到了一點小問題，王總也不至於見死不救吧？”
從立場上看，江科員不比其它的小組成員……如果是其它科室的組員說這話，焦壽強完全可以當他們是放屁，但在他心裡，江科員是自己一夥的，而且對方又是財務科的核心成員，當眾說出這話的意義就大不一樣了。
江科員平靜地盯著他看了一會，這才重重地嘆了口氣：“原因很簡單，扣除掉員工福利、公共關係維持、基礎建設、公共開支這些固定支出款項，再預留出必要的應急款項後……公司賬面雖然依然有錢，而且也不算少，但如果兩邊同時張口，公司的錢就不夠了……要我是王總，與其心軟之下落個兩面不是人，兩面捱罵，我倒不如直接打回你們的追加款項申請……左右王總一開始已經做的夠厚道了，不爭氣的是咱們，怎麼怪也怪不到王總身上。”
兩邊同時張口？
眾人有些疑惑地看著江科員，不明白這話是什麼意思……不是隻有咱們這需要錢麼，還有哪邊會張口？
江科員見狀，有些無語地嘆了口氣：“你們是不是忘了穆主管那邊了……當初可是說好的，我們主內，穆主管主外，雙方共同學習進步，公平競爭……第一次的特別專項款也就罷了，現在咱們要是張第二次口，你們以為穆主管那邊不會有樣學樣？”
“要知道，穆主管那邊做的是外貿！而且還是面向東北亞的外貿！……認真說起來，人家對於資金的需求可比咱們這邊大多了……那邊一張口，按照對等比例向公司要個兩三千萬的資金不過份吧？……你覺得公司現在還有那麼多錢支援穆主管？”
“可如果答應了咱們這邊的資金申請，但又駁回了穆主管的申請又算是怎麼回事？……當初花了那麼大精力達成的共識作廢了？……你讓王總怎麼做人？你讓穆主管和大本營那邊怎麼想？……你是不是嫌公司現在的麻煩不夠多，要給公司來個大驚喜！？”
眾人倒吸一口涼氣，這才想起來對面還有個身份背景雄厚的大小姐。
兩三千萬？
乖乖~！
胃口夠大的啊！這年頭全國又有幾家單位能從賬上拿出兩三千萬來！？
不過轉念一想，石油系統不是別的單位，那位穆大小姐準備攻略的又是東北亞那兩大塊肥肉，張口要個兩三千萬雖然嚇人，但按照比例對等原則來說，卻並不過份……沒瞅見自己這邊只不過是開幾十家小吃店，就輕輕鬆鬆砸了幾百萬進去了麼？
眼見著最後一條退路被堵死，眾人哀嘆之餘，心裡免不了焦躁起來。
默默百炸專案不是尋常意義上的商業專案，花費的資金巨大不說，更是關聯到了數百家屬職工的就業和投資問題，揹負著這麼大的因果，要是問題沒能妥善解決的話，他們這幾個目前風光無比的經營指導小組成員，有一個算一個，絕對會死無葬身之地！
………………
一個小時後，會議室大門開啟，一群氣壓低迷的組員陰沉著臉走了出來。
走在最後的江科員輕輕把大門拉上，看著某個惶惶不可終日的組長，嘴角露出一絲譏諷。
呵……
分贓，分贓，有贓才談得上分贓！
王總說的沒錯，廢材就是廢材，沒有了人帶頭，沒有了人給他們兜底，給他們再多的機會也是白搭！
一群滿肚子小心思、只會低頭盤算自己地頭裡三瓜兩棗、急功近利的白痴！
想到這，江科員腦海裡浮現王總那帶著三分無奈，卻又自信無比的臉孔，深深吸了一口氣。
雖然不知道王總那邊是打算如何兜底的，但他相信，那位儒雅隨和的總經理，肯定已經有了全盤計劃了……
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