“火爆腰花、魚香茄子、熗蓮白各一份！”
吳建軍進後廚報菜，將點選單撕下來釘木板上。
與此同時，李二郎也推門而入：“掌櫃的，客人要換盞了。”
吳銘頭也不回地吩咐：“腰花和茄子多備一份料。”
前者正好拿來炒荔枝腰子，魚香茄子連味型都不用改，直接一鍋燴了。
“第二盞：荔枝腰子、魚香茄子——”
話音未落，滿座皆驚。
“荔枝腰子？”
林希幾疑耳誤，他方才向二蘇薦罷狀元樓，怎的此間便把人家的招牌菜端上來了？
當即追問：“可是狀元樓的做法？”
李二郎一邊斟酒呈菜一邊作答：“小店的荔枝腰子比之狀元樓的，有相似亦有不同，請諸位品評。”
原是仿製。
四人恍然。
理應如此，狀元樓再是不濟，到底是七十二正店之一，正店名餚豈是尋常小店可比？
東京食肆素來效顰成風，凡正店推出新菜，必有無數小店爭相效仿；然形似易得，神韻難求，菜雖同名，滋味差別卻不可以道里計。
不過，出乎林希的意料，這道荔枝腰子的賣相著實不壞，不僅腰子所呈現的荔枝形和狀元樓的一般無二，醬色之稠、香氣之濃甚至猶有過之。
可盤中獨缺芫荽，終非本味。
六人執筷品嚐，細嚼慢嚥間，但覺酸、甜、鹹、鮮諸味在唇齒間絲絲交織，竟融為某種既熟悉又珍貴的滋味……
林希和林旦在福清老家時常啖荔枝，對這滋味自不陌生；王汾和胡宗愈雖只嘗過屈指可數的幾次，亦對此印象深刻。
來自荔枝產地的二蘇更不必說，蘇軾立時拍案叫絕：“好一道荔枝腰子！形神俱肖，竟得真味矣！”
腰子就得趁熱吃，蘇轍悶頭吃菜，可一碟的量委實太少，轉眼便吃乾抹淨，頓覺意猶未盡，恨不得再來一碟，到底是忍住了。
鮮果倒是無妨，熱菜卻不便再續。
端起涼茶冰一口，忍不住問：“莫非狀元樓的荔枝腰子更勝此一籌？”
四人面面相覷，有片刻的沉默。
終是林希停箸沉吟：“子由今後若是想吃荔枝腰子，但來此間足矣。至於狀元樓，除卻荔枝腰子，尚有數道招牌菜值得一品……”
午間用餐高峰來臨，店外烈日高懸，川味飯館裡同樣熱火朝天。
吳建軍不時進廚房催菜：“六號桌的熗炒鳳尾——”
“在炒了！”
李二郎也連聲催促：“掌櫃的，須上第四盞了！”
“走菜！沒叫你！爸，走菜！”
謝清歡將滷好的鵪鶉撈出分裝。
宋朝的上流社會將鵪鶉視作大補食材，特別有助於房事，故而凡宴飲必食鵪鶉。當今這位官家因為無後尤其信這個，一席酒宴上個七八道鵪鶉，亦不足為怪。
吳銘也入鄉隨俗，為六人準備了一道香滷鵪鶉。
謝清歡接著將熗炒鳳尾裝碟，喊道：“二郎，走菜！”
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