沒錢寸步難行，不管是購買食材還是招募夥計，都需要資金支援。
賺錢第一步，開個早餐鋪。
他想到的主意便是把現代廉價的預製食品賣到宋朝，炊餅、饅頭之類的，主打一個薄利多銷。
順帶一提，宋人口中的炊餅又叫蒸餅，由發酵後的麵糰蒸制而成，因避宋仁宗趙禎的諱才改叫炊餅，實際上就是饅頭。
而宋人口中的饅頭，其實是現代的包子，比如著名的太學饅頭，本是專供太學生食用的大肉包，卻因皮薄餡大而走紅民間，深受老百姓的追捧，躋身為逢年過節必吃的高檔麵點之列。
宋朝的太學饅頭貴則貴矣，味道確實不錯，別說預製肉包比不了，現做的肉包也沒幾家比得上，畢竟，正經早餐店誰拿土豬肉做包子餡？
吳銘倒是不打算賣肉包，而是選擇賣豆沙包和菜包，這兩個品類在宋朝同樣常見，掌心大小的賣五文一個。
宋朝沒有茶葉蛋，只有普通的水煮蛋。
別看超市裡的雞蛋便宜，那是因為從國外引進培育的蛋雞，年產蛋量超過300顆，硬生生把價格殺下來了。古人養的土雞沒這本事，所以雞蛋是比較貴的，也賣五文一個。
但甭管是麵點還是雞蛋，利潤都不算高。
真正的高利潤食物還得是粥。
一碗白粥配酸菜就能賣五個銅板，若是往粥里加點肉，至少十錢起步。
所以吳銘也打算賣粥。
張濤走後，他便前往菜市場挑選煮粥的食材。
和麵點不同，粥其實不太適合預製。
一方面是因為煮粥並不麻煩，一熬一大鍋。
另一方面，凍過的粥和新鮮的粥口味差別非常大，說是天壤之別也不為過。
宋朝沒有冰箱，就連寺廟施的粥也是現熬的，吃慣了新鮮貨的宋人想必很難接受凍貨。
因此粥非得現煮不可。
至於煮哪種粥，吳銘思來想去，決定出奇制勝，不賣則已，要賣就賣宋人沒吃過，但制霸現代的粥王——皮蛋瘦肉粥。
在市場裡買了菜，又去圖文店裡列印出新的選單，將老爺子的“蓋飯大全”換下。
轉眼已是日薄西山。
一輛黑色大奔恰在此時闖進他的視線。
張濤從車窗裡探出手來，朝後面指了指，喊話道：“東西給你送來了，在後備箱！”
吳銘大感意外：“你親自送啊？這怎麼好意思……”
“這話就見外了嗷！”
張濤穩穩停住車，笑嘻嘻說：“你以為我是來送貨的？其實我是來蹭飯的！”
“歡迎蹭吃蹭喝！”
吳銘將後備箱裡的半成品搬至後廚，專供連鎖店的麵點都是半成品，麵糰和餡料已組合但未完全蒸熟，需商家自行加熱至熟透。
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