第五十天，林予安一早起來就開始製作鞣製劑。
很快當大部分樹皮都被處理成大小不一的細小碎片後，林予安取出了他之前燒製的最大的陶罐。
林予安將這些處理好的樹皮碎片，一層層地裝入陶罐中，並用一根粗木棍不時地向下搗實，儘可能地將樹皮塞滿，直至陶罐的邊緣。
“提取單寧酸，樹皮處理得越細碎，與水的接觸面積就越大，單寧的萃取效率也就越高。”
“然後就是漫長的熬煮過程。”
他將沉重的陶罐挪到火爐的灶口之上，並在下方的燃燒室添入足量的硬木乾柴。
“我需要將樹皮中的單寧酸儘可能多地熬煮到水中，形成高濃度的鞣液。”
“這個過程通常需要好幾個小時，期間要保持水的持續沸騰。”
時間在“咕嘟咕嘟”的沸水聲和柴火燃燒的噼啪聲中一點點過去。
陶罐中的液體，顏色開始發生顯著而奇妙的變化，鍋中的液體已經變成了一種深濃的紅棕色液體。
“單寧酸應該已經最大限度地溶解到水中了，這濃度，絕對夠我鞣製這張大鹿皮了！”
然後取來另一個同樣大小陶盆，準備進行過濾。
然後翻出了一件棉質半袖，正是他當初裝河狸肉乾時的那件，將半袖做成一個簡易而有效的濾網。
用一個用大塊樺樹皮折成的臨時舀勺，一勺一勺地將陶罐中濃液，倒入這個布袋濾網之中。
林予安一邊進行著過濾一邊對著鏡頭解釋道。
“植物鞣法，與我之前用腦髓鞣製河狸皮有很大不同，”
“它需要一個更加漫長的週期，需要在這種富含單寧酸的鞣液中浸泡數天。”
“在這個漫長的浸泡過程中，樹皮中的單寧分子會與皮革中的蛋白質發生化學反應。”
林予安一上午就製作了不少的鞣製劑，並將過濾好冷卻後的植物鞣液，一盆一盆地倒入鞣製池中。
深紅棕色的液體在池底匯聚，很快便積起了約十幾厘米的深度。
隨後他將那張在溪水中浸泡了一夜、已經充分吸水膨脹的鹿皮，從水中撈出，去除大部分多餘的水分。
然後慢慢的完全展開，將其平鋪放入鞣製池中，準備泡上個幾天。
在等待鞣液浸泡鹿皮的漫長時間裡，林予安決定將脂肪都煉成油更方便長久的儲存。
林予安將那些在分解鹿肉時，特意從鹿的腹部、背部和內臟周圍修剪下來的大塊板油狀脂肪。
全都收集在一個用樺樹皮製作的臨時容器裡，這些脂肪塊呈乳白色，在微涼的空氣中已經開始凝固。
“這些是優質的動物脂肪。”
他拿起一塊，在鏡頭前展示了一下，手指能清晰地感覺到其堅實而油膩的質感。
“他們已經開始變的堅硬了，必須把它們煉成純淨的鹿油，這樣不僅能極大地延長儲存時間。”
“還能在烹飪時為食物增加寶貴的熱量。”
“如果有十斤脂肪和二十斤純肉可選擇，一定要選脂肪！在寒冷的荒野，脂肪就是生命。”
先將這些脂肪塊放在一塊乾淨的石板上，仔細地去除上面殘留的血絲、筋膜和一些細小的碎肉。
“這些雜質在煉油時容易焦，會影響最終油的質量，為了鹿油更純淨，所以要儘量去除乾淨。”
處理乾淨後，他又將每一大塊脂肪都切成約四五厘米的小塊。
隨後將那口最大的陶鍋用清水和細沙仔細地清洗乾淨，確保鍋內沒有任何雜質。
然後將其穩穩地放置在石屋火爐的那個圓形灶口之上。
所有切成小塊的鹿脂肪投入乾燥的陶鍋中，脂肪塊在鍋底堆起了厚厚的一層。
沒有使用猛火，而是用中小火，對陶鍋進行緩慢的加熱。
隨著陶鍋的溫度逐漸升高，鍋底的脂肪塊最先開始發生變化。
它們乳白色的表面開始變得半透明，並滲出點點晶瑩的油滴。
“滋……滋滋……”
鍋中開始發出輕微而密集的聲響，是脂肪受熱融化、內部微量水分被蒸發出來的聲音。
一股股獨特的肉脂香氣，開始從鍋中升騰而起，充滿了整個石屋！
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