美食從麻婆豆腐開始

第45章 四十年前的麻婆豆腐

這小子……

但他並沒有說什麼。

幾分鐘後,馮紅紅把麻婆豆腐和米飯都端上桌:“你先嚐嘗,這豆腐有點燙,還有點辣…好好吹一吹,或者是在碗裡把豆腐用中間破開,不然裡面容易燙到嘴巴……要是吃著太辣,就叫我,我讓我兒子重新給你炒一份不太辣的。”

言下之意就是如果覺得太辣可以免費換一份不辣的。

這也是馮紅紅一貫以來的作風,是非分明,為人大氣,可是該出門買衣服砍價的時候,功力一點也不比陳年弱,雖然上了年紀,但從來都沒有被騙,一次都沒有。

陳年也非常欣賞老媽的這種性格。

一份麻婆豆腐不算什麼,或許對方吃過這一次之後,也不會再來吃了。

但這樣做會讓食客心裡很舒服。

“好嘛。”吳秋舫看著馮紅紅,用方言回了一句,顯然他覺得這個小姑娘看起來人還不錯。

“沒得事。”馮紅紅笑著說了一句之後,便又繼續忙活去了。

吳秋舫看著這一盤麻婆豆腐。

心中疑惑無比。

因為,他曾經在華西日報的採訪部工作過七八年,後來才去了川省師範大學任教。

而華西日報的採訪部的主任,正是車輻。

因此他在上世紀七十年代,也就是當記者的那幾年,自然也常去陳麻婆飯鋪吃飯,那個時候陳麻婆飯鋪的掌廚雖然已經換成了薛師傅的徒弟,但若是有熟人來此的話,薛師傅也還是會主動下廚做一份麻婆豆腐給他們吃。

所以大家關係也都十分不錯。

有時候,他們去的時候並不是飯點。

所以經常可以去後廚看看。

從剛才開始,吳秋舫便看到陳年的手法居然和薛師傅一般無二!

成品端上來之後,那種熟悉的感覺再一次傳來。

吳秋舫小心翼翼的舀起一塊豆腐,然後十分熟練的吹了一會,緊接著等到微涼之後,再把豆腐放入口中。

這方法還是當初車先生教給他的。

可是這味道……

他吃的出來,其中的一些調料似乎和當年的不太一樣了,但是那麻婆豆腐最深處的靈魂七字卻讓他重新找回了當年的感覺!

這就是薛祥順的麻婆豆腐!

不會有錯的!

隨著他慢慢的吃著,麻婆豆腐、米飯、保溫杯裡面的水都漸漸的見了底。

此時,吳秋舫更加無比確認這一點。

要知道現在的陳麻婆飯鋪,做飯的一些手法哦都已經變了,畢竟三十多年過去,繼任者肯定也有了自己的做菜方式。

吃完之後,他付了三塊錢,然後離開。

陳年就在廚房裡面,一邊做菜,一邊看著這個老先生。

對方的表情變化盡在眼中。

但隨著對方離開,店裡的客人也漸漸的多了起來。

陳年的注意力也就開始專心放在了做菜上。

中午大概賣出去一百一十份紅燒肉,直接把陳年早上好不容易搬回來的那些豬肉全部賣光了。

出乎意料的累。

陳年原本以為自己體力還可以,但是今天中午,卻讓他感受到了久違的疲憊。

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