順利的完成了各項準備工作，大家才稍微鬆了一口氣。
接下來就沒杜少傑什麼事了，忙的是“灶頭”和“打荷”。鍾福祥是主力，負責炒菜。董軍是助手，負責菜料的傳遞、料頭的添置、菜品裝盤裝飾等等。
不過，杜少傑和其他兩人也不能走，隨時等候鍾師傅的召喚。
“鍾師傅，可以上菜了。另外，領導點名讓小杜做一道【乾燒魚】，到時候你要幫著把好關。”
時間不長，曹大川走進來，衝著鍾福祥說了幾句。
鍾福祥一愣，說道：“曹經理，讓小杜上灶炒菜，怕是不合規矩吧？”
他對杜少傑肯定沒啥意見，恰恰相反，經過初步的接觸，他對這個年輕人各方面的看法都不錯。
但規矩就是規矩，貿貿然讓一個連廚師等級都沒有的人上灶，真怕砸了飯店的招牌。
“你呀！這不明擺著嗎？領導和小杜是熟人，要不怎麼會點名讓他做那道菜？講規矩沒錯，但有時也需要變通。這事就這麼定了，出了問題我負責。”
曹大川平時很尊重鍾福祥，但此時也不得不拿出經理的架子。
鍾福祥若有所思的點點頭，便開始炒菜。
董軍等人也聽到了兩人的對話，說不羨慕是假的。他們三個都沒有什麼上灶的機會，結果杜少傑一來就破了規矩。
人和人沒法比，誰讓人家的後臺硬呢？
“小杜，一會你去二灶做【乾燒魚】。伱和鍾師傅把時間錯開，聽明白了吧？”
曹大川招招手，把杜少傑叫到跟前。
之所以要讓對方和鍾福祥把做菜的時間錯開，無非是想讓鍾福祥替對方把把關。
說實話，要不是領導點名，曹大川也不會讓杜少傑上灶的。
“明白！”
杜少傑乾脆利索的回應了一句，曹大川便離開了後廚。
沒人知道杜少傑此時是啥心情，經理口中的領導，不用猜就知道是羅主任。或許在董軍等人看來，能得到某人的賞識是一件幸運的事兒，但他卻在暗地裡苦笑不已。
有些事不是想躲就能躲開的，隨遇而安吧。
拋開了一切糾結的想法，杜少傑走到二灶前開始做準備。就一道菜，也不需要董軍的幫忙，自己將食材和小料端了過來，然後開始炸魚。
魚炸好之後，鍾福祥那邊做的【芙蓉雞片】正好出鍋。
杜少傑立馬開始做【乾燒魚】，鍾福祥走過來，站在一旁緊緊地盯著。
實際上鍾福祥已經在心裡做好了準備，如果對方做的這道【乾燒魚】不過關，他就會讓人馬上備料，自己再重新做一道。
總之，絕不能讓不合格的菜品端上桌，這是他的底線。
杜少傑心無旁騖的忙自己的工作，眼睛裡除了這道魚菜，再也容不下任何東西。
今天或許是想為自己爭口氣，整個製作過程有如神助，在原本就已經很成熟的技藝水平上，又再次實現了自我超越。
鍾福祥看著杜少傑行雲流水般的動作，精準利落的控火，以及如教科書般標準的操作流程，他忽然有了一種不真實的感覺。
對方才多大年紀？可看他的操作就彷彿是看到了一個老廚師在表演。
年輕的面龐、老練的廚藝，難免會產生強烈的違和感。
“拿副碗筷過來.”
鍾福祥一伸手，董軍就遞上了碗筷和湯勺。
等【乾燒魚】製作完成，他嚐了一下味道，眉頭頓時舒展開來。
“上菜吧。”
鍾福祥暗暗地豎起了大拇指，杜少傑這道菜的水準已經達到了相當的境界，絕對不會砸了飯店的招牌而只會為飯店增光添彩。
他的性格就這樣，即便是在心裡不停的誇讚，但嘴上卻什麼都不說。
但董軍等人卻從鍾福祥毫不猶豫讓上菜的細節裡，看出了端倪。
鍾師傅對廚藝的要求很高，能讓他挑不出毛病，那麼這道菜的水平起碼已經是登堂入室。
真是人不貌相，今天的杜少傑真真切切的震撼到他們了。
接下來，鍾福祥有條不紊的做好了所有的菜，順利完成了這一次的臨時任務。
“各位辛苦了！大家都回吧，明天上午給你們放半天，好好休息一下。小杜，你先別走，我和你說點事。”
將後廚收拾乾淨，鍾德祥等人正準備離開，曹大川滿面笑容的走了進來。
剛才他得到了領導的表揚，今天這些菜品做的都很出色，讓他這個飯店經理倍感自豪。
所以他不僅誇了鍾德祥等人一番，還立即兌現了承諾，給今天加班的人放半天假。最後，他把杜少傑單獨留下。
杜少傑跟著曹大川去了樓上的一個包間，推開門就看到蔡處長一個人坐在裡面。
曹大川將人帶到，便很有眼色的轉身離開，並順手掩上了房門。
“蔡處長，你好！”
“小杜師傅，咱們又見面了。坐呀，站著幹什麼。”
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