廖永新到目前為止都沒有收徒弟的打算，他和杜少傑亦師亦友，早已成了忘年交。
當然，這裡面其實有一個關鍵的因素，那就是他很看好杜少傑。這小子這一年以來的表現，就像是腦殼突然開了竅，不僅廚藝突飛猛進，為人處世也大有長進。
“那是必須的！對了，廖師傅，我還一直不清楚你的廚師等級，方便說說嗎？”
杜少傑忽然想起了這個問題，趁著機會剛好，就問了一句。
“何止是你不清楚，局裡就沒幾個人知道這事兒。聽好了小子，我是堂堂的‘特三級’廚師，驚不驚喜？意不意外？”
廖永新嘴上說得輕鬆，但心裡卻有一種說不出的酸楚。
他要不是因為心灰意冷，堂堂的“特三級”大廚又何至於貓在單位食堂混日子？當初他到重工業局報到的時候，就提出了不能公開自己廚師等級的條件。
當時的局長是陳濟舟，毫不猶豫的答應了廖永新。
所以，只要不是極個別能接觸到廖永新檔案的人，絕對多數人都不知道此事。
“我猜也是！廖師傅，等會到了地方你可得讓主家多找兩個打雜的，要不然真忙不過來。”
杜少傑兩世為人，社會閱歷還是很豐富的。
他當即察覺到了廖永新的異樣，估計對方是有難言之隱。所以就馬上岔開了話題，以後他都不會再提及這個內容。
廖永新點點頭，轉頭看向了窗外。
此時，他不禁想起了自己的師傅。他八歲開始就跟著師傅，師傅待他如親兒子一般，不僅把他養大，而且還將一身技藝傾囊相授。
但最終廖永新卻被師傅給“坑了”，“坑”得他到現在都沒緩過這口氣。
車窗外的景物刷刷的倒退，直到班車到了終點，他才從紛亂的思緒當中清醒過來。
婚宴在鋼鐵廠的第三食堂舉行，主家在廠裡也是響噹噹的人物，今天整個食堂的後廚都歸廖永新和杜少傑使用。
打雜的人一共安排了四個，不是那種門外漢，全都是食堂的廚工。
因此，準備工作進行的很順利，各種清洗乾淨的食材和配料堆上了案臺。
杜少傑和廖永新開始處理食材，幫廚的廚工則隨即準備各種小料。四個廚工當中有兩人的刀工還過得去，可以幫著切菜。
對於刀工要求比較高的食材，則由杜少傑親自上陣。
廖永新開始準備涼盤，涼盤需要提前預製好，開席的命令一下，隨時就可以端上桌。
時間在忙碌中悄然溜走，在中午之前，終於做好了左右的準備工作。
“廖師傅，杜師傅，有勞二位，可以上菜了。”
隨著主家的一聲令下，廖永新在杜少傑的輔助下，快速的完成了最後一道工序，四個涼盤依次端上了桌。
杜少傑開始製作【牛肉大雜燴】，這道菜需要的時間稍長一些，廖永新那邊很快炒好了一鍋【糖醋里脊】，然後讓人端走。
裡脊肉提前只炸了一遍，這時候只需要復炸一下即可。糖醋汁可以依次熬製出來，所以上菜的速度很快。
廖永新做的第二道菜是【魚香肉絲】，二十份就不能一鍋出，需要分幾次炒出來。
等他這道菜做到一半的時候，杜少傑那邊的【牛肉大雜燴】正好出鍋。雜燴類的菜好辦一些，主要是牛肉燉煮的時間稍長，最後成菜反而很快。
杜少傑接下來做【爆炒腰花】，這道菜考驗的是刀工和火候，屬於速成的菜品。配料、小料和料汁都是提前準備好的，在油溫和火力足夠的情況下，烹飪的時間大約在十五秒左右。
一鍋出五份菜，炒四鍋就搞定。
接下來是【大千乾燒魚】，這道菜要慢一點，但也不影響什麼。作為主菜，上菜的順序在中間位置，時間很充足。
“乾燒魚搞定！”
二十盤【大千乾燒魚】製作完成，陸續端上了桌。
廖永新那邊還在忙碌，杜少傑稍微歇了一會，開始炒制兩道素菜。素菜的炒制時間比較短，配料和調味也簡單，做起來一點都不費勁。
“好傢伙！累死老子了。小杜，今天多虧有你。”
等所有的菜上齊，廖永新頓覺輕鬆。
杜少傑則向四名廚工表示了感謝，如果沒有他們在一旁打雜，今天的任務也很難完成。
“今天真是辛苦二位了！廖師傅，杜師傅，我敬你們一杯酒，我幹了，你們隨意。”
稍後，杜少傑和廖永新以及四名廚工一起吃飯。
菜是之前留出來的，花樣沒那麼多，但足夠他們幾個吃了。
主家過來感謝兩人，還特意敬了酒。
今天兩人做的菜令來賓們欣喜不已，無論是菜品的賣相還是菜品的味道口感，都讓他們讚不絕口。
有在大飯店吃過的人說，這桌菜堪稱大廚的水準，有幾道菜甚至比洪春園飯店做的還要好。
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