小雞燉蘑菇和白菜燉豆腐，這兩種菜是部隊裡所有炊事兵的拿手好菜，因為這種燉菜是他們做的最多的菜品。
這並不是因為部隊裡的食物粗糙，而是最受歡迎，且不說燉出來的味道相當不錯，就光那個湯汁, 澆在米飯上，蘸在饅頭上，那吃起來都是一種享受。
一般咱們做小雞燉蘑菇，那用的都是榛蘑，那玩意燉小雞吃的舒服，不過榛蘑對於部隊來說，的確是有點貴了, 但是幹香菇倒是多, 所以孟川專門讓炊事班拉了半袋出來。
至於蘑菇，那就是普通的鮮蘑菇了，不過孟川是不太滿意的，這種蘑菇燉出來，還得紅燒一下才好吃，過程有點麻煩了。
誰知就在此時，有個炊事班的戰士急匆匆的跑了過來，手裡還拿著東西，“孟主任，您看看我找到什麼了。”
孟川看著戰士手裡鍋蓋大的一株蘑菇，驚了一聲，“我去，這從哪找的，怎麼這麼大。”
戰士嘿嘿笑了聲，“我剛到這裡，覺得這裡的泥土有點溼潤，就問了一下工兵排的同志，他們說這裡前兩天剛下過一場大雨, 在我們老家，下過雨後，乾溝渠裡就會發很大的蘑菇，我想著這裡環境和我家差不多，所以我就找過去看看，沒想到還真發現了。”
炊事班長此時也湊了過來，看到這麼大的新鮮蘑菇有點稀奇，“這蘑菇有沒有毒啊，能不能吃？”
孟川倒是知道這種雨後鑽出來的蘑菇，是沒毒的，但還沒說話，那個戰士就立刻說道：“我從小就是吃這種蘑菇長大的，吃了二十年，也沒見出事，絕對沒毒。”
孟川笑了笑，“你們幹炊事兵，還無法分辨野外的蘑菇有沒有毒嗎？”
說話間，孟川掰下一瓣蘑菇，指著流出來的汁液說道：“這種透明顏色的汁液，說明是沒毒的，有毒的話，顏色是黑的，而且異味很大。”
而且你們在聞一下蘑菇的味道，是不是有股清香味，這也說明蘑菇無毒。
在教你們最簡單的方法，拿根大蔥來。
隨後孟川把大蔥掰斷，在蘑菇的菌蓋上面蹭了蹭，“你們看，大蔥沒變色吧，如果大蔥變色了，說明有毒，沒變色證明沒毒。”
然後又看向採蘑菇的戰士，“這些蘑菇都是從樹下采的吧，像這種幾乎無人區的地方，樹木下面是相當乾淨且富有營養物質的，乾淨地方產出的蘑菇，也多半不會有毒。”
至於動畫片裡，小兔子們採摘的五顏六色的蘑菇煮的蘑菇湯，那就是騙小朋友的。
顏色越多，證明越危險，正兒八經能吃的，也就是白色和灰白色，其他顏色的基本都不能吃。
炊事班長撓了撓頭，“我其實也知道怎麼分辨，但畢竟沒有怎麼弄過野外的食物，戰士的食品安全是第一的，我們也怕出事。”
所以鑑定蘑菇有沒有毒，差不多相當於一項我們用不上的技能，技能用不上，時間久了，自然就忘掉了。
孟川聽到這話，並不覺得奇怪，因為炊事班長說的很對，用不上的技能，自然會慢慢遺忘。
哪怕是偵察兵，特種兵，這些要會辨別食物有毒與否的戰士，也不會去吃蘑菇。
無毒蘑菇並不代表可以生吃，生吃的話，很容易造成腹瀉，相比於野菜來說，起碼生吃野菜，不會拉肚子，更不會降低戰鬥力。
孟川也沒糾結，“這個蘑菇是好東西，班長，你帶著人去多采摘點，既然來到這了，又遇上這麼好的野味，不吃真可惜了。”
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