“娘,你先往鍋里加點水。”
蘇眠眠站在灶臺邊,踮起腳尖,認真指揮著。
“水不用太多,能沒過骨頭就行。然後把這幾根骨頭放進去,對對對,就這樣!先別急,等一會兒哈,得先把浮沫煮出來才行。”
李氏依言照做,一邊往鍋裡添水,一邊悄悄打量著女兒。
她見蘇眠眠站得筆直,小臉嚴肅,說話條理清晰,心裡不禁有些驚訝。
過了好一陣,鍋裡的水開始冒泡,浮起一層灰褐色的沫子。
蘇眠眠覺得火候差不多了。
“娘,可以了,現在聽我說怎麼做……這一步很關鍵,不能馬虎。”
“行了,娘,可以撈出來了。”
蘇眠眠伸手用筷子撥了撥鍋裡的骨頭,確認浮沫基本去淨後,果斷下令。
“這水別留了,倒掉再換一鍋乾淨的,加到鍋的一半往上就行,這樣燉出來才清爽不渾濁。”
說完,她走到灶臺邊的缸子旁,拿著小瓢從缸裡舀了一瓢泡好的黃豆,遞給李氏。
“娘,把這些豆子倒進去,記住要先大火煮三十分鐘,把豆子徹底煮透,之後再轉小火,慢慢燉一個時辰,骨頭和豆子才能都入味。”
李氏接過豆子,輕輕點了下她的額頭,眼神裡滿是寵溺和驚奇。
“你這小腦袋瓜,整天神神秘秘的,到底是從哪兒聽來這麼多講究?連火候時間都算得這麼準?”
“嘻嘻,外頭傳的唄,我在鎮上聽說書先生講過這法子,還聽幾個廚娘討論過呢。”
蘇眠眠調皮地眨了眨眼,一溜煙兒地跑出了廚房。
李氏望著她跑遠的身影,笑著搖了搖頭,低聲嘀咕:“這丫頭,越來越鬼靈精了。”
隨即,她轉身和嫂子一塊兒忙起別的活計來。
蘇眠眠進屋關起門,立刻從懷裡掏出那塊溫潤的面板。
她屏住呼吸,小心翼翼地在心裡默唸:【搜豆類吃的】。
手指輕輕撫過面板的表面,眼神中帶著一絲緊張和期待。
結果頁面一重新整理,她差點喊出聲來。
眼前密密麻麻列著各種食物的名稱和圖示。
油豆腐、豆皮、豆腐乳……甚至連辣條也赫然在目!
她眨了眨眼,還以為自己看錯了,又仔細掃了一遍。
沒錯,確實是辣條,紅油油的包裝圖看著就讓人垂涎欲滴。
可惜的是,現在這個年代根本沒法弄到辣椒,更別說紅油和調味料了。
只能無奈地嘆了口氣,把辣條暫時擱置在一旁。
腐竹5積分
油豆腐15積分
豆乾5積分
豆腐乳20積分
醬油100積分
辣條20積分
她盯著那一排價格,眉頭微蹙,手指在空氣中輕輕點著,像是在計算什麼。
一分鐘過去了,兩分鐘過去了,她還是反覆在心裡比較。