由於生長緩慢且飼料稀缺，即便精心飼養，一年也只能長到兩斤上下。
即便到了80年代，燒雞仍比牛肉昂貴，因土雞養殖成本高昂，只有實現規模養殖，雞肉價格才會下降。
除雞外，還有賣兔者。
李衛國購下三隻純種野兔，雖然瘦肉較多，但勝在價格低廉。
他略作砍價，共花費五元。
兩世為人的經驗告訴他，野兔若烹飪得當，風味絕佳，那些說其不及家兔者，皆因手藝欠佳。
正宗烹製的野兔肉，絕非人工飼養的兔子可比擬。
它沒有野味的腥臊之感，肉質緊實有彈性，細膩而不幹柴，咀嚼時富有勁道，香氣濃郁，令人越品越痴迷！
*
“同志，請給我來一碗豆汁，再來兩個焦圈。”
老北京分為內外城，內城有四個城門，外城則有九個，因此被稱為“四九城”。
嚴格講，李衛國雖不算真正的四九城人，但他出生的京西小王莊，若放到後世，至少也在五六環之間，勉強算得上老燕京的一部分。
許多外地人喝不慣豆汁，但李衛國可以接受，雖然談不上喜愛，卻也不排斥。
今日天氣炎熱，他喝了一碗綠豆發酵的豆汁，配兩個酥脆的焦圈，再拌些淋了紅油的鹹菜絲，既開胃又解暑，還能清熱降火，感覺無比暢快。
飽餐之後，李衛國神清氣爽，晨起的倦意一掃而空，精神煥發地開啟新一天。
七點左右，李衛國沒打算回家，徑直去了單位。
剛把腳踏車鎖好，就見一群人衝進大門，哭喊著求醫生救助。
顯然，這是緊急病例。
這種事在醫院屢見不鮮，不足為奇。
意識到人群聚集，李衛國本想避開，打算去理療室清理衛生。
然而，一名護士突然從急診室跑出，向大廳內的同事喊道：“快！有個孩子氣管被異物卡住，韓大夫取不出來，趕快去家屬院找陳院長！”
糟糕！
李衛國暗自皺眉。
氣管梗阻需要立即施救，拖到家屬院找人簡直是浪費時間。
要是情況嚴重，人很可能撐不到返回醫院。
罷了，過去看看也好，畢竟是性命攸關的事，況且還是個孩子，不能坐視不理。
抵達急診室門口，推開圍觀者，李衛國走進屋內。
患者是一名七八歲的女孩，臉色蒼白，嘴唇發紫，呼吸急促，顯然是危急狀態。
此時大部分醫生尚未到崗，僅有一位值班醫生嘗試用手拍打她的背部，卻一臉無奈。
旁邊的父母焦急萬分，父親踱步不安，母親則淚流滿面。
從她斷斷續續的描述中，李衛國得知事情經過：女孩早晨起床後，不吃早餐先吃糖果，被母親發現後拍了一下後背。
糖塊意外滑入小丫頭的氣管，情況危急。
急診室醫生韓亮忙得滿頭大汗，卻始終找不到有效的解決辦法。
他本就疲憊不堪，此刻更是急躁不安。
這時，剛入職的李衛國主動提出幫忙。
韓亮皺眉瞪眼，一臉不耐煩：“你算老幾？胡亂插手，出了問題你擔得起責嗎？”顯然，他對這位新人缺乏信任。
儘管如此，李衛國依然禮貌解釋自己的身份，並請求嘗試救治。
可韓亮根本不聽，直接驅趕。
小丫頭父母猶豫不決時，韓亮卻突然轉變態度，熱情邀請李衛國出手。
李衛國察覺到韓亮的不安情緒，明白對方可能是藉機推卸責任。
但事態緊急，救人要緊，至於後續如何處理韓亮，自有打算。
於是，他冷靜指揮：“麻煩韓大夫搬個凳子。”韓亮忍住怒火，內心暗罵，但也只能照做。
他知道，眼前的局面由不得他多說。
李衛國坐在新搬來的凳子上，輕輕抱起虛弱的小女孩，讓她背對自己坐在腿間，右手拳頭抵住她的腹部，左手覆蓋其上，迅速向上方發力實施了一次衝擊。
這種急救方式後來被稱為“海姆立克急救法”，但它當時還未有此名號。
這一方法由海姆立克醫生於七十年代發明，又名“生命的擁抱”。
因其簡便易學且易於推廣，海姆立克醫生因此被譽為拯救生命最多的人。
李衛國並不清楚，在海姆立克醫生髮明此法前是否有人嘗試過類似方法，但他確信即使有，也未廣泛流傳。
不過，李衛國決心為海醫生說句抱歉，因為他計劃將這項急救法提前十幾年公之於眾。
不是為了別的，只為能拯救千萬人的生命，他不願獨佔這項技能。
這還與方法本身的侷限性有關。
以手法救人，哪怕李衛國再出色，一生也可能只遇到少數案例，即便收費高昂，所得也有限。
不如公開，挽救更多生命。
國家級醫術的概念是什麼？就算面對氣道異物，甚至氣道水腫，李衛國也有九成把握救回患者。
李衛國僅一次衝擊，小女孩便將卡在氣管中的糖果吐出。
異物排出後，氣道暢通，她開始深吸新鮮空氣，隨即嚎啕大哭。
孩子的哭泣感染了她的父母，大男人父親哭得像個孩子，而母親更誇張，竟直接跪倒在李衛國面前。
小女孩也不示弱，或許因瀕死感而驚恐，緊緊抓住李衛國的衣服不放。