“好啦,我吃過飯就去鎮上抓藥。
現在我要給大家做紅燒野豬肉!”
“嗷……”
“嗷嗷……”
“小叔真棒!”
“小叔……”
……
昨天獵回的野豬,李衛國特意留下一塊五花肉,因天氣炎熱不易儲存,打算一次性吃完。
有人吃野豬肉時會先去掉皮,覺得皮難燉爛。
但李衛國沒有這樣做,一方面他廚藝精湛,另一方面野豬皮其實並不堅硬。
在他看來,野豬皮是整頭野豬最美味的部分之一。
與家豬不同,野豬皮厚實又有嚼勁,燉煮後恰到好處,外酥裡嫩,入口即化,富含膠原蛋白,口感絕不遜於豬蹄或熊掌!
五花肉洗淨切塊,焯水去除血沫。
熱鍋冷油中炒製糖色,加入肉塊翻炒上色。
隨後,李衛國加入自制十三香和醬油繼續翻炒。
再淋少許白酒,既提鮮又去腥,還能增添香氣。
倒酒時需沿著鍋邊緩緩倒入,避免直接接觸肉塊。
高溫下,白酒與肉中的成分發生化學反應,釋放出獨特的香味。
待肉塊接近理想狀態,李衛國倒入熱水,放入蔥段、薑片,大火燒開後轉中小火慢燉。
必須用熱水,冷水會讓肉質變得乾柴。
燉至肉質軟爛,撒鹽,大火收汁。
當湯汁均勻包裹每塊肉時,一盤香酥可口、瘦而不柴、肥而不膩的紅燒野豬肉便完成了!
“哈哈,美味的紅燒肉來啦!”
李衛國不僅做了紅燒野豬肉,還蒸了一大鍋米飯。
大嫂準備的大燴菜也已出鍋。
李家人口眾多,不可能所有人都能上桌。
每人一碗大燴菜,一碗米飯,再將紅亮的野豬肉連同湯汁直接澆在米飯上,這場景簡直令人垂涎欲滴!
叮叮叮……
情緒值不斷波動!
來自李守仁的正面情緒+666!
來自李霞的正面情緒+666!
來自龍彩蝶的負面情緒+666!
來自龍彩蝶的負面情緒+888!
來自龍彩蝶的負面情緒……
天啊!
李衛國甚至顧不上吃飯。
龍彩蝶是誰?
家裡並沒有人叫這個名字,難道是某個侄子侄女改名了?
即便有人改名,為何全是負面情緒,而且如此集中強烈?
這到底結了什麼仇,又有什麼深仇大恨?
行,給我等著瞧吧,看我回去怎麼解決這些事!
李衛國雖不在四合院,但那裡始終流傳著他的故事,時不時還能感受到來自四合院內眾人的感情波動。
尤其以易中海為首的絕戶集團,持續不斷地散發負面情緒。
李衛國對易中海格外執著,因為他的情緒值最為活躍。
你已經滿是敵意,難道我還不能好好“照顧”你嗎?
然而,絕戶集團中有一位關鍵人物一直隱匿不出,不知是毫無怨恨,還是暫未顯現與李衛國的糾葛。
如今他終於現身,填補了絕戶集團的最後一塊拼圖。
李衛國推測,那位不斷輸出負面情緒的人,極有可能是那位曾為軍隊送過草鞋、親人亦犧牲於戰場的聾老太。
只是“龍彩蝶”這個名字略顯怪異,總讓人覺得哪裡不對勁,不像尋常家庭會取的名字。
吃過午飯,李衛國稍作休息,便騎車前往鎮上買藥。
鎮上有家藥店,過去是私人經營,現已實行公私合營。
李衛國遞上藥方:“同志,幫忙抓藥。”
“天啊,這麼多藥方!”營業員吃了一驚,近二十張藥方,每張要抓三到五副藥,數量著實不小。
從業這麼多年,他少見這樣的情況。
“你是幹什麼的?為何抓這麼多藥?”人們如今警覺性極高,發現異常必須問清楚。
後世所謂的“朝陽群眾”,或許就是由此傳承而來。
正因為全民警惕,才揪出了不少隱藏在民眾中的不良分子。
李衛國早有應對,立刻出示紅星醫院的工作證:“我是軋鋼廠職工醫院的醫生,這些藥都是給家裡人開的。”有了證件,營業員不再懷疑,迅速開始配藥。
所謂營業員,其實是老醫師的**,從小跟隨師父學習,需經十餘年的歷練才能出師。
前三年做雜務,中間三年上山採藥、製備藥材,最後三年負責抓藥。
唯有表現合格,師父才會教授醫術。
如此培養出的**,無論對藥材的認知還是對疾病的理解,都遠超僅靠課堂學習者,差距巨大。
若非李衛國藉助系統將醫術提升至頂尖水平,單憑中專所學的知識,在這位營業員面前完全不夠看。
不說別的,僅看他抓藥時嫻熟流暢的動作,李衛國便不禁豎起大拇指,由衷稱讚一句“好”。
所有藥材,營業員無需稱量,隨手抓一把,雖言不差分毫有些誇張,但誤差絕不會超出一錢。
這門技藝自幼習得,堪稱精湛,若無真本事,早已被師父逐出師門。
若將後世的劣質藥材置於眼前此人手中,無需細看,僅憑觸感便能察覺異樣。
如今的李衛國,同樣擁有這般水準,甚至更勝一籌。
**“同志,能否將這些熟的替換一下?”李衛國眉頭微蹙,指向藥材包中的熟地黃。
營業員一愣:“有何不妥?這些熟地有問題嗎?”
李衛國含笑未答:“麻煩幫忙更換,若無其他九蒸九曬的熟的,此方就無法配齊。”
“這……”
尋常人如此要求,恐早已被營業員呵斥趕走。
但李衛國身份特殊,身為紅星醫院醫生,於小鎮藥鋪營業員眼中,如同城中名醫,縱然年輕,也不敢輕視。