蘇婉有了雞腿肉和大蝦,終於可以做自己的菜了。
按著陳夫人的要求,蘇婉做了兩份醬爆雞丁桃仁和油燜大蝦。
下面的人得過陳夫人的叮囑,將蘇婉做的第一份菜餚送到陳夫人那裡。
丫鬟將食盒揭開,把醬爆雞丁桃仁放到陳夫人面前。
這道菜食材用的不多,只有雞丁和核桃肉。
但想要做好卻不簡單。
最重要的是,黃醬和白糖的配比要調製好。
最後,炒出來的醬爆雞丁桃仁,既黏稠又黑亮。
陳氏從前也吃過這道菜,只是蘇婉做的看上去可能更加美味。
她拿起筷子,嚐了一口。
這一入口,陳夫人眼睛一亮,沒想到蘇婉做的這醬爆雞丁桃仁格外入味,雞肉吃起來醬香微甜,核桃肉還保持著酥脆的口感。
“不錯。”陳夫人誇讚道:“怪不得那個魯菜師傅把她派來,確實是有幾分本事的。”
陳夫人嘗完醬爆雞丁桃仁,又嚐了嚐油燜大蝦。
油燜大蝦的口感更好,既有甜味又有鮮味,而且還沒有大蝦的腥味。
陳夫人很滿意,點頭道:“這兩道菜做的不錯,讓他們上菜吧!”
於大廚做菜的時候,還等著要看蘇婉的熱鬧,只是沒想到等了半天,也沒等到蘇婉被人退菜,反倒是他做的第一道菜被人退了回來。
於大廚做的第一道菜是紅燒獅子頭。
之所以會做獅子頭,是於大廚聽說陳員外很喜歡吃這道菜。
可是沒想到,這道菜端上去以後,卻被退了回來。
當時,於大廚的臉色一下子白了幾分。
“這道菜,我做的沒問題啊?為什麼會被退回來?”
這道菜是管家提回來的。
他轉述陳員外的話:“我們老爺說,這道獅子頭味道不對,和端午節那天吃的不一樣。”
於大廚有些納悶,端午節那天,陳員外好像並沒有請他過來啊!
納悶歸納悶,但陳員外既然這麼說了,於大廚也只能重做。
在於大廚做紅燒獅子頭的時候,蘇婉也開始調製肉餡。
她當然知道陳員外說得話是什麼意思。
既然陳員外中意她做的菜,那麼今天請她過來,多半是要她做壓軸菜的。
可是陳夫人指定了於大廚。
這中間說不定有什麼誤會。
蘇婉很快就想明白了其中關竅。
本來於大廚那麼傲慢,蘇婉完全可以讓他下不了臺。
但陳員外好心請她過來,那她總得讓對方吃到自己做的菜。
於大廚被退菜,心裡有些鬱悶,這時候看到蘇婉準備肉餡,當即就覺得蘇婉這是在打他的臉。
他的臉色立刻沉了下來,給兩個徒弟使了個眼色。
蘇婉早就在提防他們使壞,準備肉餡的時候,把做紅燒獅子頭的配料也準備的差不多了。
兩個徒弟看蘇婉早有防備,也沒辦法,畢竟這是在陳家的後廚,他們總不能當著陳家的下人明搶。
於大廚覺得兩個徒弟不中用,但又毫無辦法,只能來個眼不見為淨。
偏偏這個時候,陳夫人派身邊的丫鬟過來了。
丫鬟直接來到蘇婉身邊,笑吟吟道:“我們夫人嘗過娘子的菜餚,覺得味道非常合口。娘子辛苦了,這是我們夫人的一點心意。”
丫鬟說完話,就遞給了蘇婉一個荷包。
其實這時候,蘇婉大可以拿著荷包離開。
陳夫人只讓她做兩道菜,而她已經完成了任務。
可蘇婉答應來陳家,是想提升自己的知名度,如果就這麼離開,除了賞錢,什麼也得不到。
因此蘇婉笑了笑道:“夫人太客氣了。不過貴府請我過來,又給了這麼多賞錢,我就做這麼兩道菜,好像有點過意不去。”