“欸？人呢？”小廝拎著燈籠尋了一圈，“大人，沒人啊。”
沈正澤看他一眼，沒說話。
循著薅禿的梅樹走了幾步，搖頭笑了笑。
“也許是我看錯了。”
江茉怎麼會在這兒呢。
定是自己生病燒壞了腦袋，眼跟著花了。
他緩緩踱步走到湖邊亭子中，想坐下吹一會兒風，瞥到石桌上的棋盤，又是一怔，隨即神色正視起來。
這個棋盤的殘局是宅院上一任主人留下的，可惜那個主人是貪官，被他懲治以後，他巡視宅院曾發現這個棋盤，只是自己身居要事，不能在下棋這種風雅之事上耗費功夫，便沒管。
時間一久就忘記了。
沈正澤看著棋盤上放的幾顆圓潤小石子。
不知什麼時候，這棋盤竟然被人……解開了？
小廝打眼一看，驚訝道：“這棋盤是不是被解開了？”
沈正澤回神，問道：“你懂下棋？”
小廝紅著臉道：“小的不太懂。”
他猜的。
沈正澤輕輕挑眉，目光仍然在棋盤上，“你去給我取幾顆小石子來。”
小廝應了聲，小跑到梅花樹下，特意挑了幾顆好看圓潤的石頭，交給沈正澤。
沈正澤從剩下的棋局上又加了幾顆石子，直到自己滿意才收斂了神情，同小廝道：“走吧，回了。”
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江茉等人回到住處，將採摘回來的梅花攤開在竹匾上，仔細檢查每一朵，剔除那些顏色黯淡、有蟲蛀痕跡的花朵。
釀酒的花一定要選最好的，這樣釀出來的酒才會有純粹的香氣。
處理完梅花，江茉開始準備釀酒的其他東西。
她將廚房之前買的糯米倒入大盆，清水浸泡。
糯米經過浸泡，顏色比之之前更白更飽滿。
鳶尾一腦門問號。
“姑娘不是要釀酒嗎？為何要泡這些米？”
難道是摘了一晚上梅花又餓了，想做點宵夜吃？
這個她可以！！
江茉：“誰告訴你釀酒只用梅花就可以了？”
只有梅花當然是不夠的。
說到底，梅花只是增添酒香而已，讓釀出的酒帶有梅花清香，更適合後宅的夫人小姐們嘗試。
“哦。”鳶尾不懂這些，但不妨礙她崇拜江茉。
糯米要浸泡到用手輕輕一捏就能碎開的程度，這樣蒸出來才會軟硬適中。
在等糯米浸泡的時間裡，江茉帶著鳶尾清洗廚房的陶壇。
這些罈子從她穿來就一直放在廚房裡，很久沒人用了，裡面倒是乾乾淨淨的，都是上一任主人留下的‘財產’，現在剛好幫她省下買酒罈的銀錢了。
陶壇經過反覆刷洗後，又用滾燙熱水燙了好幾遍，確保壇內已經乾乾淨淨。
第二日清晨起床，宋嘉寧還在睡。
江茉輕著手腳下床，來到廚房看她心心念念惦記的糯米。
糯米已經泡好了。
她趁著時間還早，將糯米瀝乾水分，平鋪在蒸籠裡用旺火蒸熟。
隨著蒸汽升騰，米香瀰漫開來。
蒸熟的糯米被倒在乾淨的竹匾上，用木鏟輕輕翻動，讓熱氣盡快散去。
待糯米冷卻到適宜溫度，江茉取來清洗好的罈子和風乾的梅花，梅花鋪在壇底，接著倒入糯米，再均勻地撒上酒麴。
酒麴是用辣蓼草做的，小小一塊。
鳶尾打著哈欠從房間出來，見廚房已經升起炊煙，伴隨著濃濃米香。
她來到廚房一看，“姑娘起的這樣早？”
“早點把酒釀完，一會兒還要去桃源居。”江茉伸了個懶腰，扭扭有點酸的脖子，然後低頭繼續撒酒麴。
“我來幫您。”鳶尾走近了，看到江茉手裡的酒麴，納悶道：“這是什麼？”
她們剛開始去碼頭擺攤子賣餛飩之前那一個多月，江茉經常在廚房搗鼓一些她不知道的東西，灶臺上各種各樣的調味料都是那時候出現的。
她到現在都沒認全那些料子。
“這是酒麴，釀酒用的，酒麴就像釀酒的引子，對酒至關重要。”
鳶尾看的目不轉睛。
她可是從來沒有見過釀酒的，這是第一回。
姑娘那麼厲害，釀出的酒一定也非常好喝！！
想到奶茶，她不禁問：“姑娘，您釀的酒也會喝奶茶一樣好喝嗎？”
“當然不是，奶茶有奶茶的味道，酒有酒的味道，兩者不能相提並論。”
江茉其實並不經常喝酒，只會偶爾有雅興了來一兩杯嚐嚐，可奶茶不一樣。
奶茶那是她的最愛！！
哪個女孩子能抗拒甜甜的奶茶呢？！
最後江茉在中間挖了個深深的酒窩，倒入適量清水，溼布封住壇口，再用麻繩緊緊紮好。
“接下來，就交給時間慢慢醞釀了。”
梅花釀開始發酵後，江茉又著手準備清梨酒。
那一筐梨子也能釀不少酒呢。
梨子洗淨去皮後，用小刀將梨子切成均勻的小塊，放入陶壇，每放一層梨塊，就撒上一層冰糖，如此反覆，倒入上好的米酒，將壇口密封。
清梨酒不需要像梅花釀那樣複雜的發酵過程，但也要耐心等，讓梨子味道充分融入酒中。
相比之下，釀白酒的過程則更加繁瑣，天色不早了，江茉打算去桃源居再做。
彭師傅和銀鈴已經等很久了。
左等右等見江茉不來，生怕又發生了上回那種事。
眼見天光大亮，可算等到江茉三人。
宋嘉寧揉著眼睛，昨晚摘梅花有點累，她有些沒睡醒。
“老闆今兒又來晚了。”彭師傅道。
江茉：“……我釀酒遲了一些。”
“釀酒？”彭師傅大吃一驚，“您還會釀酒？”
“會一些。”江茉從牆上取下掛著的圍裙圍上，“一會兒還要釀白酒，你可以在旁邊看著。”
彭師傅一聽眼睛瞬間亮了，趕忙放下手中活計，湊到江茉身旁。
“江老闆都會釀什麼酒？”
白酒是什麼酒，他怎得從未聽說呢？
“不多，只是隨便釀一些簡單的酒罷了。”江茉道。
彭師傅有點失落，不過很快打起精神。
江老闆會這麼多，總不能十全十美樣樣精通吧。
“釀酒是不是要很久才能開壇？”彭師傅迫不及待問。
“白酒是比較久，大概要幾個月。”
“幾個月……”他嚥了口口水。
要知道，他也是個好酒之徒啊。
天底下哪個男人不愛好酒呢。
出自江老闆之手的酒，定然是頂頂好的！