第91章 雞湯

林楓拿起湯勺輕輕舀了一點湯，吹了口氣之後放入嘴中一嘗，味道真的非常鮮嫩濃郁。

這樣的湯放入燴麵之中，絕對能讓燴麵的味道提升好幾個層次。

而且因為長時間的熬製，雞骨頭還有肉塊裡面的膠原蛋白以及蛋白質全部都充分融入湯裡面，讓這鍋湯擁有了不一樣的營養價值。

之後林楓又盛了三小碗給其他三人嘗一嘗。

三個人喝了全部叫好。

“好喝！呼嚕嚕……”

“這湯真不錯，沒有滷味那樣重的味道，但是其香醇程度高了不止一倍，哥哥真棒！”

“我媽媽也曾給我做過雞湯，但是沒有楓哥哥你做的湯這麼好喝……”

三人都不吝嗇自己的評價。

林楓看他們的反響都如此強烈，心裡面也就有了底，這三人裡面有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃鹹的，口味各不一樣，但是能滿足他們三人的雞湯，絕對可以征服其他普羅大眾。

“你們都給好評，說明這雞湯沒問題，既然這樣咱們就該進行下一步了。”

林楓指了指遠處的麵糰，現在時間已經過去了八個小時，差不多也到飯點了，正好給自己四個人一人整一碗燴麵，同時也讓他們學一學。

看到跟面有關，王倩倩的眼睛亮了，這是她的強項。

林楓來到一個麵糰前。

他店裡面和麵所用的麵粉全部都是最高質量的高筋麵粉，進價都貴，八九十才一袋，如此之貴自然也有貴的道理。

剛才林楓教導給眾人的和麵方法，揉出來的面可以稱作一揉，而蓋上籠布醒面的這個過程可以稱為一醒。

而是真正的會面想要做好至少得三揉三醒，而且二揉二醒的時候就得有不同的操作了，因為燴麵跟其他的麵條還不太一樣，想要做燴麵用的是燴麵片。

林楓再次上手面團，開始重新揉麵。

這次他用的仍舊是初級和麵法的技巧。

這一次他的速度就快多了，因為三人之中只有王倩倩有相對好的天賦，而且其掌握程度也相對較高，不用特意放慢速度去等，快速一點反而能給王倩倩一點學習壓力，讓其成長的更快。

麵糰在林楓的手中，就好比聽話的小乖乖一樣，林楓隨意將其捏出各種形狀，最後將其分開捏成一個又一個的長條狀。

這長條麵糰是製作燴麵片的基礎。

看到有不同的操作，王倩倩更是瞪大眼睛，而張強這時候已經開始撓頭了，只有歡歡不服輸，仍然在看著。

三人悟性對比可見一斑，當然人有擅長與不擅長，張強可能也只是擅長其他地方，只不過沒有被挖掘出來。

不管怎樣，林楓沒有繼續等下去，學多少全看徒弟們自己了，他提出一大桶花生油。

製作燴麵需要抹油，這和燴麵所在地區的另外一種特色食品燒餅的製作過程有點類似。

所在地域一樣，所以在製作過程中也有相似之處。

不過，是否抹油就是燴麵和其他麵條食物之間的最大差別。

林楓將花生油倒進一個小碗之中，之後直接用手蘸著花生油，在揉..搓出來的長條面塊上抹過。他抹得十分均勻，不漏過一絲一毫。