妙廚

第65章 拜帖

刁子著急去找那劉二,何七卻是忙著對付面前的蝦。

大半個巴掌長的蝦,外殼紅潤透亮,蝦的尾巴連著蝦身一道捲成一把弓的形狀,裹滿了琥珀色的濃稠醬汁。

山葵還好,清新微辣,辛辣得比較剋制,那芥末籽卻有一股子沖鼻的味道。

靠著熱鍋一炒,此時的辣味減少了大部分,只剩那個沖人的香氣。

醬汁和著蝦油的香味很獨特,何七沒捨得直接剝殼,忍不住先吮了一口蝦身上料汁的味道。

鹹鮮,帶了一點奶香,又有一點辛衝味吊著,並不刺激,卻又非常醇厚,層次感特別豐富。

蝦開過背,已經去了蝦線,何七也就懶得動手剝殼,直接在嘴裡用牙齒給去了殼吃肉。

蝦肉非常厚,緊實,雖然這品種很奇怪,並沒有多少活蝦該有的鮮甜味道,但那醬汁已經徹底入了味,又裹得滿滿的,很好的補足了這一點。

嚼著嚼著,蝦肉給足了自己彈牙的口感和啖啖肉的滿足,非常淡的一絲鮮蝦清甜,醬汁帶著醬油的鹹香、蝦膏跟蝦黃的鮮濃、蜂蜜與糖的甜,另又有一點蒜香和著山葵芥末籽清新的衝味。

吃到最後,還有微微回味的奶香——這是宋妙起鍋的時候添進去的一圈牛乳,用來提味的。

這醬汁味道太香了,要不是那蝦殼真的太硬,何七甚至想把入味的外殼也嚼巴嚼巴給吞了!他一連吃了好幾只,根本來不及剝殼,在嘴裡胡亂就把肉吃了個乾淨。

何七隻顧著吃芥末籽山葵蝦,早忘了邊上還有那一道金雀花煎雞蛋。

而吃著金雀花煎雞蛋的珠姐兒,也早忘了邊上還有一盤蝦。

這用花做的菜長得就非常漂亮,極討小孩喜歡。

金雀花外頭裹著一層雞蛋液,被輕輕炒過之後,蛋液凝固,看上去是金黃色與嫩黃色互相包裹,色澤非常鮮亮。

珠姐兒沒有用筷子,而是用的勺子。

一勺子抄進嘴裡,雞蛋香濃,金雀花的口感則是鮮嫩的,尤其宋妙用的都是花骨朵,嫩上加嫩。

花香味很舒服,清甜中還透著一股子花蜜的味道。

花蜜的味道並不齁人,而是香甜的,帶著花朵的香,裹著雞蛋的香。

珠姐兒吃著吃著,覺得自己已經被那花香、花蜜給浸染透了,完完全全就是一個真正的小花仙女!

她吃幾口金雀花炒雞蛋,覺得那花香味道沒第一口的時候濃了,忙又嘗一口粥清清舌頭嘴巴,繼續吃那金雀花炒雞蛋,一下子,那股花香味就又足夠了。

就這樣一口粥、一口金雀花炒蛋,珠姐兒不知道反覆做了多少次仙女,玩得高興極了。

倒是何七一口氣吃了好些蝦,才忽然反應過來,忙給珠姐兒也剝了一隻,蘸飽了醬汁送到她碗裡,道:“珠姐兒吃蝦。”

給妹妹顧完一隻蝦,何七手都不停,忙給自己也剝,嘴上則是不住誇讚“宋攤主好手藝!”“這蝦怎麼這麼好吃”云云。

聽得他誇讚,珠姐兒忙也跟著誇,急急誇了幾句“金雀花炒蛋怎麼這麼好吃!”“姐姐怎麼這麼會做”,只可惜她只一張嘴巴,中間誇了幾句話,忙又去吃蝦吃金雀花炒蛋,趁著吞那好吃的進去,又忙中插幾句誇獎,分嘴乏術。

大半個成人巴掌長的蝦,宋妙做了半桶,少說也有四十來只,這蝦肉厚,去了殼也很有分量,卻被這一大一小坐著吃了個乾乾淨淨,只有幾隻提前單留下來。

吃過了這簡單的一頓粥飯,因宋妙早在先前就說自己還有事,兄妹兩個也不便多留,由那當哥哥的帶頭,依依不捨地告辭了。

趁著人離開之前,宋妙先把芥末籽山葵蝦的做法寫了下來,給那何七收著,又推說自己早有準備食材,讓人把那剩下的半桶蝦提走了,只是盛情難卻,被硬留下來了七八隻養在盆裡。

收了這白得的蝦,宋妙就又各遞給二人一竹筒米酥酪。

得知那米酥酪是用被石杵舂磨得極細膩的米糊和著冰糖、牛乳一道煮成的,是一道吃著玩的小甜點,珠姐兒抱著就再不肯放手。

她不住同宋妙許願,只說以後自己想常常來玩,問可不可以。

宋妙自然應了,笑著送她上了馬車。

趁著珠姐兒上了馬車的這當口,何七卻是迴轉過頭,猶豫了一下,還是取出一份書信來,遞給宋妙。

宋妙接過,有些詫異地問道:“這是?”

“是拜帖,我大哥的。”何七有些不好意思起來,“我知道宋攤主家中這宅子有些煩心事,也幫不上什麼忙,就跟大哥討了張拜帖。”

“若是最後實在解決不了,不如拿著這拜帖上京都府衙使院找一位姓謝的推官,看看他能不能幫上忙。”

“要是他幫不上忙,你再來跟我說,我還可以再託人想想旁的辦法——本來早上一拿到這拜帖我就想來了,又怕打擾宋攤主,才耽擱到晌午出門,不過要不是耽擱到現在,哪裡能吃到這樣好的菜!”

何七說著說著,也不知是不是想到那芥末籽山葵蝦的味道,忍不住就笑了起來。

宋妙雖不知道這一位何家“大哥”具體是什麼身份,但聽得連何七都說“若是最後實在解決不了”,才好拿這拜帖上門去問,便知這拜帖必定十分難得,連忙道謝。

何七隻揮了揮手,一面帶著北、東二枝上馬預備前行,一面笑道:“我連著兩日來蹭飯,本來十分不好意思,也算是出了一點力了!”

目送馬車跟騎馬的人走遠了,宋妙方才回屋。

這一回一鎖上門,裡間、後頭的衛兵們就忙鑽了出來。

見得眾人,宋妙也十分不好意思,道:“沒成想耽擱這樣久,倒叫諸位餓了這半晌。”

旁人到底還有些生疏,不好意思說話,那孫里正卻是嘆一口大氣,道:“餓倒也罷了,只是在裡頭聞到外頭那樣香的味道,我都怕那肚子裡的饞蟲叫出聲來,給那公子、小女娃聽到,以為哪裡鬧鬼哩!”

宋妙其實早做了準備,此時便笑著道:“對不住,對不住,那秦公子叫人買的飯菜應當早在路上了,我也給大家添兩個小菜,很快就好。”

***此處眾人說說笑笑,而幾條街外,剛過晌午,刁子就匆匆跑回來給廖當家的報信:“劉家說那劉二昨晚沒回去,倒是衙門裡頭的差役半夜去過他家裡,說是架閣庫裡頭有急事找。”

“多半是那些個差役半路遇到,把人拉走了,所以到了現在他家裡還沒個音信。”

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