女兒久咳，當孃的自然最為心疼。
程二孃急得晚上都睡不好，先只拿些土方來治，後來咬牙去看了大夫，抓了好幾副藥，仍不見好，不僅如此，小兒胃口差，連飯都不想吃了。
宋妙見個小矮丁天天咳嗽，蔫蔫的，只覺可憐，正逢春夏換季，想了想，便請那肉坊檔口幫著留了一副豬肺。
豬肺味甘，既可止咳，又能補肺，只是而當中涎沫、雜質甚多，處理得不好，容易留有異味。
坊間其餘下水，如豬心、豬腰等等，都能賣得上價，獨這東西便宜些。
宋妙每日買的豬肉量大，那檔主只收了兩文錢，半賣半送，給了一個大的，還多送了一副豬肝。
有了豬肺，宋妙又買了些南北杏仁，準備給小蓮做個杏汁豬肺湯。
這湯平喘、止咳、潤肺，很適宜春天喝來潤燥，清洗好了，那豬肺一點異味也沒有，根本吃不出來是下水。
宋妙自己也很喜歡，只平日裡嫌麻煩，想著做多了喝不完，做少了又不值當，總生不出動手的心思。
今日正好趁著機會，給自己喂一口。
她帶了豬肺回家，回到後院找了一圈，從後頭廚房裡尋出一個破了底的空桶，洗刷乾淨，把那桶吊掛起來，往裡頭倒滿了水。
那桶底有三四個洞，大小不一，一倒水進去，就從孔洞處出水如注。
宋妙便拿兩個鐵鉤，一個勾住豬肺，一個勾住豬肝，把另一頭分別勾在那水桶出水口，正把豬肺管子、豬肝孔洞敞開對著出水處，由那水汨汨注入兩者之中。
白水進，紅水出。
洗豬肺耗費的乃是耐性，坊間多是切開之後，不斷用人力輕輕揉洗，但這辦法既費力，又容易有殘剩涎沫。
宋家有井，取水方便，宋妙換了許多桶水，反覆沖刷之後，那豬肺已是被洗得潔白如玉似的，連血絲都沒有一根，那豬肝也血水盡去，一個嫩白，一個嫩粉，湊近一聞，全無穢氣。
食材洗好了，她把那豬肺切厚塊，冷鍋冷水下蔥姜焯過，重新洗淨，燒乾熱鍋，只用白鍋添一點薑片把那豬肺炒到幹身，等外層微微焦黃黃，復又下白果、湯骨進去，足水燒開，轉為小火慢燉。
豬肺湯要久燉，放著火，宋妙便去後頭忙其他的，正收拾，就聽得前頭有人敲門，應門一看，卻是韓礪站在門外。
見得對方，宋妙頗為驚喜，打了個招呼，問道：“韓公子今日怎麼得空出來？”
說著把他往堂中讓。
韓礪笑道：“明日寒食，衙門雖忙，也湊出兩天休沐，我趁機出來放個風。”
他口中說著，也不推辭，徑直進了門，等著宋妙留座、上茶，先把那茶喝了一口，方才從懷中掏出一樣東西來，道：“幸不辱命——拖了這許久，倒叫宋攤主久等了。”
宋妙見那東西由一張油紙信封包著，平平整整，心中已是猜到幾分，忙雙手接過，拆開一看，果然裡頭地契、房契各兩份，全是簇新，上頭名字卻是改了。
不是先前宋母，也不是宋大郎，更不是廖當家當日設法掛名的某某人，而是改成了宋氏女子，名妙。
這祖宅，終究還是物歸“原”主了！她簡直如釋重負，情不自禁露出笑來，又忙福了福，道：“有勞韓公子——多謝你奔波出力，不然我這宅子未必能保得住。”
韓礪道：“本就是你家的東西，與我並無多少干係，只是跑了個腿而已，不過這契書乃是我出面代領，你哪一日得了空，還要自己去一趟，登籤一番，補個流程。”
又道：“衙門自己行事不檢點，才會出了這樣紕漏，眼下架閣庫正在自查，只是事情尚未全然落定……”
宋妙不用他把話說盡，便道：“公子放心，我不會外傳。”
兩人閒聊幾句，因見時辰不早，宋妙道：“正好晌午，公子要是不著急，不如留下來吃個便飯再走？”
“你道我做什麼挑這個時候來？”韓礪微微一笑，“正想借個由頭，混頓飯吃——要是宋攤主不嫌麻煩，還請幫忙添一副碗筷。”
又道：“宋攤主原是想吃什麼？”
宋妙道：“本想吃個面……”
那韓礪面上肉眼可見的笑意更濃，道：“在下關中人，甚喜麵食，一日三頓都不膩的。”
不管是不是客氣，這話聽得廚子心裡舒服得很。
宋妙便又問道：“我原是備了豬肝、豬肺，韓公子吃不吃臟器的？”
又問忌口。
聽得“臟器”二字，韓礪眉頭微皺，卻是立刻鬆了開來，道：“宋攤主手藝，韓某自然百無禁忌。”
他表情只微微一閃，宋妙心細，自然看出來對方有所遮掩，卻也沒有多說，只另又取了香菇、瘦肉一應食材出來，只想著若是一會那韓礪吃不慣豬髒，便給他另做個澆頭，左右用不了多久功夫。
她取了兩樣果子、小食擺在那條凳上，道：“公子稍坐，再等片刻才好。”
宋妙本就計劃吃麵，早已三揉三醒，此時那麵糰已經盤成圈，又刷了油，醒得七七八八，便先不做理會，只洗淨韭菜切段，把豬肝去了筋膜，切成極厚的大片，煮一小鍋下了姜、花椒的鹽開水，等水開了就離火，把那豬肝片放進去燜煮了一會，待其將將七分熟，立刻撈出來控幹。
此時重燒一鍋水，把那醒好的盤面麵條輕輕拉扯，扯得半細長，又用兩手將其纏繞拉開，抖抻著往外拉。
那麵條很容易地延展開去，被拉成半分粗細，非常均勻。
宋妙在此處抻面，韓礪得了張交椅坐在邊上，一面喝茶，一面去看，只覺那切菜也好、拉抻也好、在案上抖摔也好，一應動作，猶如行雲流水，自有一種節奏、韻律在其中，非常的自如。
他這一向甚是忙碌，疲勞倒是其次，實在精神緊繃，一路回來時候，腦子裡也盡裝著許多東西，其實未曾停歇過半分。
但此時見得宋妙信手拈來做一頓飯，看著看著，他的腦子裡漸漸放空起來，讓那呼吸都放慢了，也不知是不是錯覺，甚至心跳也變緩。
他下意識將背往後靠。
那椅背甚高，把頭輕輕一歪，正好搭著，也不用使力。
韓礪就這般看著灶臺上白霧升騰，把那少女蒙上了一層細紗似的，襯得那動作反而更朦朧，也更流暢。
一呼一吸之間，韓礪只覺自己整個人都在往下滑，滑得甚慢，猶如身下託了極厚雲層，有一種沉甸甸的輕盈感，眼皮漸漸低垂，面前就這麼黑了下去。
彷彿過去了一輩子那麼久，他忽然聞到一陣香氣。
那香味很濃，帶著煙火氣，慢慢地往人鼻子裡鑽。
韓礪早上把手上差事交代妥當了才出門，一路來到酸棗巷，只半道上省著吃了兩片豬肉乾，腹中早已飢餓，此時被那香味勾得胃裡直叫喚，猛地一睜眼，就見對面灶臺上煙氣繚繞，那宋攤主正從鍋裡往一旁碗中盛菜。
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