從賣盒飯到中華名廚

第1064章 帶隊出門學習

就連夏蕙和高永福、侯冬、盧海生也感到不可思議。

馮正明微笑向靖冠林再次抱拳致謝。

“真的是謝謝靖師兄,給我這家店裡,裝備了這麼好的廚具啊,靖師兄這次可真是破費。”

靖冠林笑著:“師弟你別這麼說,我可沒有花什麼錢,我也就是給你們推薦了這些器具的廠家,錢都是楊師弟付的。”

馮正明:“那是應該我們付的,我也聽我三師兄說了,靖師兄幫我們爭取到了很大的折扣。”

靖冠林:“哈哈哈,他們是應該給你們最大折扣,畢竟是給馮狀元的店裡提供器具。”

接著靖冠林向馮正明介紹了幾個年輕的學徒。

“正明這幾個,算是我們冀菜年輕一代的小輩了,我跟楊師弟說了,讓他們進你店裡跟著學習一番,不知道正明你覺得如何?”

馮正明微笑點頭:“可以啊,三師兄跟我提起過,我們的店在各地,都是要有各地的一些當地特色,難道還能有比他們更瞭解冀菜的特色嗎?他們的加入我們自然歡迎。”

歡迎的話說過,馮正明也再次向在場的幾個學徒強調。

“我的店裡會比較辛苦一些,而且我店裡對個人的能力要求比較高,所以你們可能要有一些心理準備,可不要最後吃不了苦。”

靖冠林笑了:“正明你放心,他們都知道後廚很辛苦,真吃不了這份苦,也不會到你的店裡來。”

馮正明知道,靖冠林介紹的一共五位年輕學徒。

其中有一個是靖冠林的侄子,是靖冠林大哥家的孩子,名叫靖明羽。

三師兄跟自己的電話裡專門介紹過。

據三師兄的瞭解,靖冠林很小的時候父母就不在了,他可以說是被大哥和嫂子養大。

後來他當了廚師,在冀菜廚師中間脫穎而出。

尤其是參加全國烹飪大賽回來,更是在石城和省裡都獲得了重視。

他也給自己大哥和嫂子家不少的幫助。

他這個侄子靖明羽今年剛滿20歲,也被他安排進職校專門學了兩年廚藝。

這次知道馮正明要來石城開店,他就主動向楊斌推薦了幾個學徒,其中就有他這個侄子。

靖冠林為人比較直爽,所以他是直接告訴了楊斌具體情況。

楊斌得知情況,專門打電話給馮正明商量過。

馮正明一向都是舉賢不避親,只要年輕人能吃得了後廚這份苦,並且也願意踏踏實實的幹,認認真真的學手藝。

那麼無論是誰推薦來,無論和推薦人是什麼關係,他都是不在意的。

否則他也不會在鄭城店裡,讓郝宗成把自己的小兒子安排進店裡。

所以馮正明讓三師兄對靖明羽進行了一番考驗。

經過三師兄的考核,靖明羽確實都過關了。

既然都能過關,馮正明也就樂於讓靖明羽進自己石城店裡。

除了靖明羽,剩下四個冀菜的學徒,有兩人是靖明羽職校同學,是透過一番考核篩選,才能獲得進入石城這家店後廚機會。

還有兩人,也是冀菜的大師傅推薦,當然也透過了楊斌考核才進入店裡。

負責經營石城這家店的人,是二師兄的一位徒弟和六師兄的一位徒弟搭配。

二師兄的徒弟叫“張浩博”,是德州那位做扒雞張老爺子的孫子。

馮正明二師兄去了德州和老爺子一起負責那邊分店不久。

老爺子孫子揹著父母到德州找到爺爺。

張爺爺原本並不想接納孫子進店。

老爺子擔心自己孫子進店,後面兒子、閨女他們都要來找事。

但是後來張浩博真的非常用心從打雜幹起。

終於算是打動了自己的爺爺,二師兄陳澤志也覺得孩子很好,就把張浩博收為徒弟。

結果張浩博的父母還真的就找上門來了。

張浩博自己主動站出來,跟自己父母好好長談了一番,最後把自己父母都給說走了。

從那之後,張浩博也獲得自己爺爺的認可,爺爺把自己的一些手藝也都傳給他。

經過了幾年錘鍊,張浩博在二師兄看來,也需要一個機會再磨練一番。

所以這次二師兄向馮正明推薦了張浩博過來。

六師兄的徒弟是呂正宇。

當初呂正宇和顧志成、鮑峰、彭巖一起到滬城進修一段時間後。

他和顧志成都先回到了齊魯去。

顧志成回到島城,按照馮正明的要求,在島城開了一家餐廳。

呂正宇先回到了煙城那邊的分店去。

這次呂正宇過來,也是自己主動要求來這邊歷練。

六師兄跟馮正明提起後,他也就直接同意了。

除了張浩博和呂正宇之外,還有兩個學徒跟過來。

可以說石城的這家店,是第一家後廚裡本地學徒數量超過來這邊負責這家店人員的。

不過對此馮正明倒是一點也不會擔心。

他相信,以張浩博和呂正宇他們兩人的能力,是能夠經營好這家店。

最關鍵一點,靖冠林的直爽,讓馮正明也很放心。

當然,馮正明也還是對張浩博、呂正宇進行了一番叮囑。

“這次這家店是對你們兩個的考驗,我希望你們能好好的合作,記住一點,在後廚裡,你們是直接負責人,不管後廚其他人來自哪裡?也別管他們背後是不是有什麼本地靠山。

你們記住,你們背後有你們師父,有我當你們的靠山,所以你們在後廚就是主管。”

聽馮正明這樣的叮囑,張浩博和呂正宇相視一眼,兩人都笑著點頭。

張浩博:“師叔放心,我會跟呂師兄好好合作。”

呂正宇:“師叔,其實張師弟比我厲害,我配合他才對。”

張浩博:“不不,你是師兄,我應該配合你。”

馮正明看兩人相互謙讓,他也笑了。

“好了,你們不用謙讓,後廚的事情你們兩個人商量著來,至於店裡的經營,你們也需要及時注意一下,尤其是服務人員的一些服務,不要讓他們隨便搞壞了口碑。”

張浩博和呂正宇認真點頭答應下來。

楊斌也站出來:“我會讓你們孫師兄留下一段時間,幫你們把店一些事情處理好。”

兩人趕緊向孫海表示了感謝:“謝謝孫師兄。”

孫海:“不用客氣,我們的師父是師兄弟,我們也是自家人,幫你們是應該的。”

就這樣確定好了人員,也檢查過新店內部的東西。

馮正明和靖冠林一起挑選了吉日,準備石城分店的正式開業。

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