笑過之後，靖冠林表示：“正明還是需要有個兒子，不然你以後這手藝可怎麼辦？”
這話很明顯也是獲得楊斌和其他人的認同。
可能在大家的傳統觀念裡，依然還是覺得馮正明的手藝也好，他的這些店，都應該有兒子來繼承才是。
結果馮正明反倒是笑呵呵表示不用兒子。
“男女都有，我對兒子沒有執念，就算是有了兒子，他如果不願意學廚，我也不會強迫他的，再說了，我還有徒弟呢？
我的這些徒弟，不就能把我的手藝傳承好了？何必一定要兒子來傳承手藝？”
聽著馮正明這麼說，看著他滿臉堆著笑容的樣子。
大家都看得出來，他這些話不是場面話。
這讓靖冠林忍不住感嘆。
“正明你這想法還真的是有種看透一切的感覺啊。”
馮正明：“不是看透一切，我只是覺得，我已經很努力，準備把我的一生都獻給我熱愛的廚師行業，孩子們也應該有自己喜歡的東西，把自己的熱情奉獻給自己喜歡的東西上。”
被馮正明這樣一說，讓靖冠林有點無言以對。
沉默了一陣，靖冠林點頭；“正明你說的對，孩子們應該有屬於他們自己精彩的人生。”
馮正明笑著把話題拉回到驢肉火燒上面。
“不錯，這驢肉的味道很棒，謝謝靖師兄給我們一些指點。”
靖冠林：“可別謝我，這驢肉的做法，有一部分還是多虧了你自己的把子肉滷湯方子，還有你的白滷配方，才有這樣的味道。”
馮正明：“可是要讓這驢肉的味道符合你們當地人口味，還是需要靖師兄你幫忙調整。”
靖冠林被馮正明說的心裡確實有些美，嘴上依舊還是謙虛。
跟馮正明一起來的徒弟們和五個青年廚師，吃過了這驢肉火燒也都覺得味道很好。
夏蕙：“以前還真沒吃過，驢肉火燒確實好吃。”
高永福：“我吃過一次，味道上和我們店裡不一樣，我們店裡確實更好吃。”
侯冬：“更香啊，這個吃起來和豬肉的肉夾饃真不一樣。”
馮正明聽到笑了：“當然和肉夾饃不一樣了。”
五個青年廚師也都吃的相當滿足。
五個青年廚師基本都是來自南方，所以他們確實都沒有怎麼吃過北方這麼豪橫的驢肉火燒。
光是大片的驢肉，讓他們吃起來就覺得是相當的香。
除了這驢肉火燒，石城的店裡，自然是還有其他一些具有當地特色的美食。
當然這家店裡主要的主食，幾乎全都是各種的面。
既有板面，還有其他的各種面，更是有著蕎麥的麵條。
而且這些面搭配上馮正明乾飯鋪裡的把子肉，也是相當具有獨特滋味。
五個青年廚師在後廚看了一圈後，他們很快就發現一點。
原來馮正明起家的乾飯鋪把子肉，真的屬於東西南北都會被很多人喜歡的東西。
像是在石城這家分店裡，不但是把子肉的滷湯可以用來做驢肉。
還可以用把子肉搭配板面以及各種的麵條。
甚至可以將把子肉搭配到火燒裡。
也是別有一番風味的吃法。
還有肘子也同樣是可以搭配這邊大眾喜歡的主食去吃。
像是石城的店裡，還會有獨有的一道鍋爆肘子。
是把白滷出來的肘子，裹上糊進行油炸出來，切成四四方方的小段，然後可以蘸著椒鹽吃。
屬於別有一番風味的獨特吃法。
當然石城這邊四喜丸子和豬蹄也同樣會很受歡迎。
五個青年廚師在石城分店參觀一番，晚上回到酒店休息的時候，五個人再次湊到一起聊起來。
“我們也應該跟主廚去學，要弄一道我們各自菜系的特色菜，是可以讓大家都吃得很滿足的菜，這樣可以成為我們店裡的主打。”
“不錯，過去我們都忽略了這一點，我們總想著要跟主廚一樣去創新。”
“真的是要多出來走走啊，主廚的這些各地的店，太有當地特色了。”
“對，主廚的這些分店，四樣主打菜，把子肉、肘子、豬蹄、四喜丸子，可以算是無論放在任何地方都會有人喜歡的，在這四樣基礎上，加入當地特色，真的很容易成為當地受人喜歡的店。”
“跟主廚一比，我們確實沒有值得拿得出手的東西。”
五個青年廚師真切感受到，他們和馮正明之間巨大差距。
過去他們還會覺得，自己憑藉努力，是能追趕上馮正明。
後來馮正明開老洋房餐廳，給了五個青年廚師一種高山仰止的感覺。
但是五人依然沒有完全氣餒，還是想繼續追趕。
到了這次跟馮正明出來，看著他都沒有出面情況下，石城這家分店可以做的如此好。
最不可思議的是，能夠把當地的特色美食融入到店裡。
這方面真的有些顛覆青年廚師們所想。
五個人也是這一刻，經過一番總結才算是理解，一家店裡主打菜的重要性。
你要開店，必須要有那麼幾道是讓所有人印象深刻，能夠喜歡上你這家店的特色。
就像是馮正明所有店都會有的四樣，把子肉、肘子、豬蹄、四喜丸子。
即便是如今馮正明改良了，做了牛羊肉的四喜丸子。
除了豬蹄之外，還專門做了羊蹄。
可萬變不離其中，他店裡始終保留著那份滋味。
這個滋味，讓他鄉的齊魯人可以吃到家鄉味道，也讓其他地方的人品嚐到齊魯滋味，確實已經成為讓很多人難以忘懷的味道。
鄧懷川：“我決定，暫時不開自己的店，我會繼續跟在主廚身邊。”
王瀚文：“我想跟主廚申請，開一家分店去蓉城。”
黃雲亮聽到王瀚文的話頓時樂了。
“哈哈哈，老王我們兩個想到一起去了，我也是想到了，可以申請回家鄉閩都開一家分店去。”
李耀和韓睿聽了相視一眼，然後兩個人都露出一絲苦笑。
李耀：“你們這麼說，我和韓睿豈不是沒地方可開店？”
韓睿趕緊撇清關係：“別這麼說，你是滬城本地人，我不是，我其實可以回老家開一家分店的。”
鄧懷川：“不是，你們一個個的，這是不打算在滬城了？”
王瀚文：“回去開主廚的分店，也是一種開店的形式。”
黃雲亮和韓睿幾乎異口同聲附和：“對啊。”