老周同志小試牛刀，驚得客人們咋咋呼呼。
他的手太準了，刀更是穩的一匹。
說多少，一刀下去，一錢不差。
一開始大家還覺得是蒙的，後來連著好幾位客人要的豬頭肉都是一刀切，大家徹底服了。
手準也就算了，他的刀工更是一絕。
豬耳朵要薄，要切的均勻，對墩子的刀工是有較高要求的。
菜刀在他手裡刷刷刷，快的都出現殘影了。
一片片纖薄的豬耳朵落在砧板上，薄的能透光。
豬頭肉更是不在話下，厚度把握的極其變態，每一片幾乎都是一樣的。
工人們看著老周同志的目光，多了幾分敬佩。
這是老師傅的手藝啊！
“給我來一隻豬耳朵，半斤豬頭肉，再要一份涼拌雞。”王廠長今天來得早，拿著飯盒從人群裡擠了進來。
“要得！王廠長你稍等。”趙鐵英笑著接過飯盒，讓老周把最後一隻豬耳朵給廠長切了。
“同志，你這刀工真不錯，但看起來又不像專業墩子，之前做啥子工作的？”王宏亮瞧著周淼切滷肉，好奇問道。
“幹了二十多年的殺牛匠。”周淼把豬耳朵打包裝好，和半斤豬頭肉一併遞給王宏亮，有些不好意思地笑了笑。
王宏亮豎了個大拇指：“那你殺牛的手藝肯定很好。”
周淼笑了，笑得格外開心。
過了一會，林志強也來了，瞧見豬耳朵已經賣完大感失望，好在豬拱嘴還有一塊，趕緊點了，又要了三兩豬頭肉。
“老周，給我切塊瘦一點的，我小兒子不吃肥肉。”林志強跟周淼說道。
他來店裡吃飯的次數多，和周硯關係又好，所以跟趙鐵英和周淼也就自然熟了。
“要得！”老周笑著點頭，給他選了一塊瘦多肥少的。
“安荷回來了嗎？林廠長買這麼多菜？”趙鐵英笑著問道。
“對，她今天晚上回來，我買兩個滷菜回去。”林志強點頭，想了想，又把自己的飯盒遞了過去：“給我打包一份蹺腳牛肉嘛。”
“要得。”趙鐵英笑著接過飯盒。
“主要是兩個娃娃想吃了。”林志強補充了一句。
“娃娃多吃點牛肉對長身體好。”趙鐵英應了一聲，隨手多抓了幾片吊龍燙到鍋裡，林廠長這家人好著呢。
周淼負責滷肉區，憑藉著精湛的刀工和秤一樣的手，成功吸引了不少客人。
滷豬頭肉昨天賣了一天，口碑已經發酵開了，今天大家圍著買，不少工人找熟人打聽之後，也是紛紛跟著買。
半個小時的時間，滷肉就全部賣空了。
得虧周淼的刀足夠快，客人基本不用等單，換個刀工差點的，光是切完這些肉都得一個小時。
“不好意思，今天的滷肉已經賣完了，明天我們再適量增加一些嘛。”趙嬢嬢又開始給後來的客人們道歉了。
今天滷了六個豬頭，早上她還有點擔心賣不完。
沒想到周淼刷刷切，哐哐賣，半個小時就賣空了。
其中有不少客人純粹是不信邪湊熱鬧的，就想看看他的手是不是真有那麼準，要多少就能切多少。
涼拌雞也賣的很不錯，打包的客人都有經驗了，中午吃完飯就把飯盒洗了晾乾，晚上過來直接拿飯盒打包，紅油不會撒，乾淨又衛生。
涼拌雞最好吃的狀態，絕對是拌好之後等個二十分鐘左右，讓味道完全滲入雞肉之中，嚼起來連骨頭都是香的。
工人們把涼拌雞打包好，一路這麼搖搖晃晃拎回家，上桌開吃味道剛好合適。
周硯今天晚上只需要弄個涼拌雞，明顯遊刃有餘多了，後廚不像昨天那般兵荒馬亂。
老周同志可真是個即插即用的優秀員工。
今天備的菜和昨天一樣多，最後剩了一份紅燒排骨，魚缸裡還養著十幾條鯽魚，活蹦亂跳的，明天用一點都不影響。
周硯把剩下的那份排骨給打包了，讓趙紅拿回去給兩個孩子吃。
“那麼貴的排骨，留著給沫沫吃嘛……”趙紅一臉不好意思，這一份排骨，比她一天的工資還高了。
“她今天晚上吃的就是排骨，你拿回去少炒個菜，明天我有做新鮮的。”周硯笑著把飯盒遞到她手裡。
晚飯他們是營業前就吃了的，趙紅吃了個半飽，晚上回去再和周飛還有兩個孩子吃一頓。
按她的說法，一家人得坐一起吃飯才像是一個家。
“走，我們兩爺子去把木板搬回來，晚上河邊溼氣重，弄溼了又白曬一天。”周淼喊上週硯，把曬在壩子上的木板全部搬回店裡。
曬了一個下午的木板，已經半乾，看樣子再曬兩天就能睡了。
周硯換了件背心，抱著鋪蓋下樓放在櫃檯上，和趙鐵英說道：“媽，我把鋪蓋拿下來了，你把新鋪蓋鋪上你們睡樓上嘛，我弄四張條凳拼一起就是一張單人床，先睡兩天。”
“要得。”在廚房燒熱水的趙鐵英應了一聲。
“鍋鍋，你要去哪裡？我能不能一起去？”周沫沫瞧見周硯往門口走，立馬從凳子上溜下來，滿眼期待的看著她。
“我去跑步，你不是要洗澡澡嗎？”周硯腳步一頓，笑著道。
“我不想洗澡澡……”
“周沫沫？”趙嬢嬢的聲音從廚房裡響起。
“對！我要洗澡澡！喜香香！我愛洗澡澡！”
周沫沫點著腦袋，眼神堅定的像要入黨。
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