嬢嬢不語，只是一味吃肉。
鹹燒白可真搶手！
瞧見最後一塊肉被周硯夾走，眾人都看了他一眼，不知多少人心頭嘆了口氣。
厚切的三線肉，被醬汁醃製染成了琥珀色，下邊墊著鹽菜，蒸的十分軟爛，夾起來顫顫巍巍。
筷子一夾就陷了進去，肉汁溢位油汪汪的。
【一塊相當不錯的鹹燒白】
不敢有多餘的動作，周硯直接把肉喂嘴裡。
一口下去，感覺靈魂都跟著顫了顫。
肥肉已經蒸的十分軟爛，入口一抿就化了。
瘦肉爛而不柴，吸滿了醬汁和鹽菜的特殊香氣，味道醇香，鹹鮮回甜。
好吃！
周硯覺得這是他吃過最好吃的鹹燒白，後世探店吃過的那些，跟這一比差點意思。
這豬肉太好了！
自家養的土豬，取最好的三線肉，然後用土灶蒸出來。
當然，最重要的還是肖師傅精湛的廚藝，恰到好處的火候，完美的調味。
還好他下手及時，夾到了最後一塊鹹燒白。
這菜得學啊！
周硯目光一掃，盯上了旁邊那份甜燒白，碗裡的糯米飯已經被吃了一半，也剩下了最後一塊肉。
可惜沒等周硯出手，鄭師已經捷足先登，在幾位嬢嬢伸筷子之前夾走，直接喂到嘴裡，眼睛一亮，細細品味一番後，看著肖磊道：“師叔，你這甜燒白比我師父做的還好吃！能不能教教我啊？”
沒搶到肉的周硯翻了個白眼，好個欺師滅祖的逆徒，下次見了許師伯，一定把這段原封不動的說給他聽！
他師父做的蒸菜確實一絕，鑑定給出的評價，都在不錯以上，發揮之穩定，令人驚歎。
周硯一邊吃，一邊在心裡感慨，大部分人認為川菜突只有一個辣字，其實是一種偏見。
火鍋不能代表川菜啊喂！
今天這八道蒸菜，只有粉蒸肉和東坡肘子是帶辣味的，其他六道菜甚至沒有辣味，突出一個鮮字。
就說粉蒸肉吧，醃製過的五花肉裹上米粉，蒸到軟爛出油，口感軟糯，味道由表及裡，別具風味，香是主味，辣味反是陪襯融入其中。
而東坡肘子的辣味也不突出，料汁調的是酸辣中帶點回甜，足夠香，但不顯辣。浸透軟爛的蹄膀，肥肉入口即化，瘦肉一夾就散的絲絲縷縷，在醬汁裡蘸一圈，裹上料汁，一口下去簡直絕妙至極！
相比之下，正宗的江西菜和湘菜，讓周硯有點望而卻步，就連浙省的衢州鴨頭，都把他辣出過眼淚。
那辣味可真是一點都不含糊啊！
當然川菜味型非常豐富，要論辣，鹽幫菜可一戰。
反正周硯去鹽都，兔子再好吃也從不敢敞開了吃，就怕肛腸醫院跑不贏。
周硯將目光轉向紅燒魚。
【一份不錯的紅燒魚】
夾了一筷子肉喂到嘴裡，魚皮焦香，魚肉卻格外鮮嫩，炸魚的火候掌控的極好。
鯉魚處理不好容易有土腥味，但鄭強把土腥味壓的極好，煮的過程中湯汁已經滲入魚肉之中，再裹上濃稠的湯汁，麻辣鮮香都在這一口魚肉之中盡顯。
確實不錯。
正如鄭強所說，他們這一門以燒魚出名，他師父其實也是燒魚的好手，乾燒、紅燒、水煮樣樣精通。
周硯若是拿出藿香鯽魚，必不比這道紅燒鯉魚差。
不過這種場合能一次性做三十條鯉魚，並且保證這樣的水準，鄭師水平確實高！
難怪師父會哄著他玩，就算不是宗門天驕，這也算核心弟子了。
鄭強吃了幾片耳片，又吃了兩塊豬頭肉，最後夾了一塊涼拌雞。
吃完驚為天人，看了看周硯，又看看肖師傅，一臉震驚道：“師叔，師爺給你開小灶了？這冷盤我師父咋不會呢？”
“我現在改拜你門下不晚吧？”