第333章 姐姐，你會法術嗎？（6.4k二合一）
只有在每天收工的時候，桌子才會被擦三遍，這是最後的大清潔。
曾安蓉在旁邊站著看了一會，上前道：“趙姐，我來上包子吧，我看懂那張桌子是幾號了。”
趙鐵英有些驚訝的看了她一眼：“真的？這就看明白了？”
曾安蓉笑容中透著自信：“嗯，我以前就幹跑堂的，後來也做點單和收銀，中途才轉到後廚去當廚師的。”
“要得。”趙鐵英把手裡兩個盤子遞給她：“這三個包子上八號桌，這四個包子上十二號桌，包子什麼餡你應該認得出來的。”
曾安蓉端著盤子就走了，把包子送到桌上，微笑著和客人確認之後才放下。
趙鐵英收回目光，嘴角勾起笑意，這女同志確實不一般，是幹活的人。
李麗華端著一盆盤子進來，不緊不慢地放到角落裡。
“李嬢嬢，外面不忙嗎？”孔立偉剛把面下鍋，好奇問道。
李麗華笑著道：“不得忙，今天來的小曾太能幹了，上包子、點單啥都會，說話做事相當利落，我都空了不少，先把盤子收進來。”
“啊？她不是來應聘廚師的嗎？”孔立偉聞言驚了。
“還幹起活了？”周硯聞言也有些詫異，把手裡剛拉好的兩把拉麵撒上些許麵粉，探頭看了一眼大廳。
大廳已經坐滿了客人，今天座位增加，進店的客人明顯變多了，原本排隊買包子的客人有一部分選擇進店坐著吃，用餐體驗明顯提升。
曾安蓉端著兩盤包子，面帶微笑地給客人上菜，親和力確實拉滿了。
有些人就是這樣，長得不算漂亮，但一眼看去就會讓你覺得很舒服，讓人下意識想要親近。
曾安蓉在接待客人的時候，就是這樣的狀態。
“曾姐太從容了，不愧是勞模。”孔立偉也探頭看了看，有些感慨。
“勞模這榮譽，得吃多少苦才能得到啊？”周硯則是有些感慨。
早上營業結束，曾安蓉已經和趙嬢嬢相處的相當不錯。
“小曾挺厲害的，做事太有條理了，上菜一份沒差，點選單寫的又好又快。”趙嬢嬢和從廚房出來的周硯說道。
“嗯，我瞧見了，確實得心應手。”周硯點頭。
說實話，要不是曾安蓉是來應聘廚師的，周硯還真想招個像她這樣的服務員，大廳的壓力立馬減半。
趙嬢嬢只需要管好蒸籠、蹺腳牛肉鍋和收銀就行，接待、點單都可以交給曾安蓉，還能幫著跑堂。
“我看店裡比較忙，閒著也是閒著，就順手幫忙做了點事。”曾安蓉謙虛道，看著周硯：“周老師，您做的包子太好吃了，三種口味的包子，完全不同的三種風味，都那麼好吃，白案水平太高了！”
“我白案水平其實一般，也就會拉個面，做個包子。”周硯說道。
曾安蓉一點都不信，“您太謙虛了，今天這包子是我吃過麵和的最好的，暄軟香甜，還聽到好幾位客人稱讚麵條筋道爽滑。”
“你想學白案？”周硯道。
曾安蓉略一遲疑，點頭道：“想學。”
周硯微笑道：“只要你來上班，我把包子和拉麵的手藝都傳授給你。”
曾安蓉聞言愣了一下，眼裡旋即亮起了光，看著周硯的目光中帶著幾分難以置信，“您是說，願意教我？”
她這些年在後廚聽到最多的話是：“走走走，莫要在這站到。”
小地方的飯店，廚師們把手藝看的可緊了，生怕被人學著，有些廚師做菜的時候甚至連調料都是混裝的，生怕被人知道調味。
像她這樣半路出家，從服務員轉到後廚當廚師的，沒有師門也沒有背景，除了積極報名參加各種廚師培訓活動，自己收集菜譜鑽研，很難在其他廚師那裡得到認可和指導。
周硯只見了他兩回，每一次都說願意教她。
若不是上週末在培訓班的課上確實從周硯身上學到了不少東西，她一定覺得周硯是個騙子。
“對。”周硯點頭，“當然，前提是你能透過面試，來我飯店上班。”
“我懂。”曾安蓉興奮又緊張，看著周硯道：“那我們現在開始嗎？”
“你跟我進廚房。”周硯招呼到。
曾安蓉把掛在一旁的挎包提上，快步跟上週硯的步伐。
先前在大廳裡忙活了一個小時，她還沒進過廚房，這會眼裡滿是期待。
這個開在鎮上的飯店，和她來時想的完全不一樣。
規模更大，生意也更好。
早上賣了一百二十碗麵和五百個包子，他們青神餐廳也賣早飯，但只能賣出去六七十碗麵，兩三百個包子。
廚房裡，孔立偉剛把灶臺和墩子收拾出來，瞧見曾安蓉進門來，連忙笑著打招呼：“曾姐！我是阿偉，我們在培訓基地見過的。”
曾安蓉微笑點頭：“對，我記得你叫孔立偉，孔經理的徒弟，孔二爺的徒孫。”
“厲害！一點沒錯。”孔立偉豎起大拇指。
他平時沒少往培訓班跑，曾安蓉是這期培訓班唯一的女學員所以印象深刻，其他學員只能記得住兩三個名字。
可曾安蓉之前沒跟他說過話，不但記得他的名字，還知道他師父、師爺是誰。
太離譜了！這記憶裡也太離譜了。
周硯從盆裡提了一隻豬頭放在砧板上，看著曾安蓉道：“早上我要做滷菜，這是我們飯店的主打，這裡有一個豬頭已經去毛，現在你來把它去骨處理出來。耳朵和豬拱嘴滷製的時間是不一樣的，所以需要單獨剔下來。”
“好。”曾安蓉把布包掛在一旁的釘子上，從包裡取出兩把刀，一把厚重的斬骨刀，一把小巧的剔骨刀。
先用清水將刀洗了一遍，曾安蓉來到砧板前，神情立馬變得鄭重，眼神都隨之銳利了幾分。
周硯和孔立偉一左一右站著，老周同志也走到邊上瞧著，都沒說話。
曾安蓉先把豬頭在砧板上轉了一圈，面部朝下，抽出斬骨刀從後腦處直接一刀劈了下去。
咔！咔！
斬骨刀一刀刀落下，每一刀都能精準的落在同一處地方，將豬頭從中間劈開，一共六刀，沒有一刀是多餘的。
豬頭劈開，先把豬腦挖出放入一旁的盤子裡，然後換了剔骨刀沿著頭骨將豬頭骨剔去，割下兩耳，去掉眼圈，鼻子，取出口條，在砧板上擺開。
一系列動作行雲流水，不到五分鐘就把一隻豬頭給處理好了。
“您看這樣行嗎？”曾安蓉把刀放下，看著
“有手藝。”老周同志點頭表示認可。
“太厲害了！這刀砍的太穩了！六刀就把豬頭給劈開了。”孔立偉一臉驚歎。
周硯看著那邊上剔的乾乾淨淨的頭骨，點頭道：“不錯，處理的挺好，效率也很高，之前有處理過？”
曾安蓉笑著解釋道：“家裡殺年豬的時候處理過幾回，我們飯店沒做豬頭有關的菜，家裡經常幫著劈柴，有一膀子力氣。”
“挺好。”周硯點頭，體力是廚師的基本要求。
連菜一鍋十幾斤要顛的轉是基本功，沒點力氣在身上可幹不了這活。
接著周硯又讓她把店裡各種食材按要求切了一遍。
“挺好，標準。”周硯滿意點頭。
基本功很紮實，從她握刀的姿勢、下刀的信心看得出來，平時沒少練。
曾安蓉繃著的表情鬆緩了幾分，臉上露出了笑。
“感覺不弱於我。”孔立偉小聲嘀咕，看著曾安蓉的眼神多了幾分尊重。
周硯看著她問道：“你會果蔬雕刻不？”
曾安蓉道：“沒拜師學過，自己在家看書瞎琢磨，雕的不太好。”
“試試看。”周硯指著架子上的食材，“你自己選一樣，雕你覺得自己雕的最傳神的東西。”
“好。”曾安蓉應了一聲，從架子上抱了一個南瓜下來，從包裡翻出一個布袋，展開裡邊彆著五六把雕花工具。
相比於孔立偉那套精緻的雕花工具，曾安蓉這套工具一看就全是找鐵匠打的，而且鐵匠手藝一般，東西做的比較粗糙，刀把就用竹片夾著，用鐵絲纏繞固定。
刨皮，切塊，主刀切削，V型刀配合，很快便有了一條魚的雛形出來。
她的動作又快又穩，南瓜片片落下，魚鱗、魚鰭、魚尾漸漸有了形狀，線條還挺流暢的。
二十分鐘不到，她便收工了。
一條胖乎乎的金魚出現在她的手中，看著周硯道：“獻醜了。”
“不是……自己在家琢磨把雕魚學會了？”孔立偉嘴巴微張。
魚、鳥算是果蔬雕刻中的基本功，他也會，但他可是跟著樂明飯店的師傅們認真學了五年的。
曾安蓉沒有師父，完全就是照著雜誌和菜譜練。
能雕刻到這種程度，屬實讓他有些震驚。
周硯打量著那條魚，點頭道：“挺好，雖然沒有好好學過，但對生活的觀察很仔細，雕的挺有神韻。”
學習能力這方面，曾安蓉算是拉滿了。
週二娃飯店來了個卷王啊！
“哇哦！這條金魚好可愛啊~~”周沫沫不知道啥時候來的，踮著腳尖仰著小臉盯著曾安蓉手裡的金魚，讚歎道：“姐姐，你會法術嗎？怎麼能從南瓜裡挖出來一條金魚呢？這也太厲害了吧！”
“來，小金魚送你了。”曾安蓉笑著把手裡的金魚遞給周沫沫。
“謝謝！”周沫沫伸出雙手小心接過，捧在手心裡瞧著，兩眼放光：“胖乎乎的！好可愛啊~~”