黃兵拿著雜誌，看著周硯愣住了，認真琢磨著他的話。
周硯接過黃鶯手裡的兩本雜誌，把名字簽上。
雖然他也不知道為什麼要在一碗蹺腳牛肉旁邊簽名，但畢竟這是飯店年卡VIP，這種不算離譜的要求，儘量滿足。
這兄妹倆，每天來店裡消費七塊，極其穩定。
周硯收起鋼筆，看了眼黃兵。
他生平最討厭舔狗了。
有這功夫，不如多掙點。
還有！
1984年，在嘉州騎嘉陵70當舔狗？
人怎麼能同時擁有嘉陵70和自卑呢？
黃師傅也是個神人。
黃鶯喜滋滋的收起雜誌，給黃兵翻了個白眼：“就是！你要真上頭了，就跟她回家搬包穀，別回來了，看到就煩。”
“黃鶯，你……你這就有點過分了啊。”黃兵急了。
“我才懶得管你，反正花的不是我的零花錢。”黃鶯撇撇嘴，轉而看向周沫沫：“走，沫沫，我們繼續畫畫吧。”
“嗯嗯！”周沫沫點著腦袋，牽住了黃鶯的手。
黃兵一臉羨慕的看著周硯的臉：“我要長成你這樣，雪兒肯定不會考驗我了。”
不過他很快就推翻了這個想法，“如果我長成這樣，該接受考驗的應該是她了吧？”
周硯看著他，這傢伙嘰裡咕嚕說什麼呢？
“硯哥，你該不會還沒談過戀愛吧？”黃兵突然問道。
“女人只會耽誤我掙錢的速度。戀愛？狗都不談。”周硯撇撇嘴。
“你你你……簡直是暴殄天物！”黃兵恨鐵不成鋼，“我要是長成你這樣，我一個星期換一個女朋友！”
“那你大機率要吃花生米的。”周硯認真道。
“算了算了，不說這個，我上個月那個女朋友，前幾天跟我小弟好上被我撞見了，不要臉的狗男女！現在追的這個雪兒是個文藝女青年，光刷禮物怕是追不到手。”黃兵往周硯身邊湊了湊，低聲道：“硯哥，你的字那麼好看，會寫情書吧？”
“情書？”周硯有點遲疑，他給夏瑤寫的不算吧？
黃兵從他的遲疑中看到了希望，連忙道：“不白寫，你幫我寫一封情書，我給你一塊錢代筆費。”
“一塊？”周硯手指動了一下。
“再加一塊！”黃兵咬牙道，“只要寫一頁紙就行！”
周硯笑著握住了他的手，笑容誠摯：“什麼錢不錢的，我們是朋友嘛。”
這字不白練啊，一頁情書掙兩塊，抵得上來福賣兩板豆腐了。
情書他沒寫過，但情書老王子的筆記他沒少記啊。
開場語，結束語，還有各種文藝語錄，信手拈來。
周硯看了眼表，笑著道：“走，現在就給你寫。”
“要得！”黃兵樂呵呵地跟著進門。
一旁的黃鶯抬起頭，無奈搖頭。
十分鐘後，黃兵拿著一張信紙喜滋滋地出門來，嘴裡還念著：雪兒，見字如晤，展信舒顏……
櫃檯旁，周硯的把兩塊錢放進錢箱，美滋滋轉身進了廚房。
加錢哥還是爽快，十分鐘兩塊錢到賬，這錢太好賺了。
“寫得太好了，文采斐然！這兩塊錢可真值！”黃兵連連稱讚，雪兒看了肯定會答應。
“我看看。”黃鶯湊了過來。
“小姑娘家家看什麼。”黃兵立馬把信摺好收到貼身口袋裡。
“爬！不給就算球！”黃鶯咬牙切齒。
……
晚上。
招待所二樓，房間裡。
小桌上攤開兩張油紙，裝著滷豬頭肉和滷牛肉。
桌上擺著三個酒杯。
何志遠和黃琛相對而坐，舉杯暢飲。
不勝酒力的小李已經躺在床上呼呼大睡。
黃琛夾了一塊豬頭肉喂到嘴裡，一邊嚼一邊感慨道：“沒想到這張記滷味的背後，竟然還有這樣一段故事，還得是你才能挖出來啊，我這十年來時常去老周家慰問，都沒聽張老太提起過。”
“你不曉得很正常，這些事情，老輩子一般不得擺。”何志遠抿了口酒，開口道：“傍晚的時候我去轉了一圈，橋頭、碼頭那邊擺攤賣湯鍋的個體戶還不少，我和小李粗略統計了一下，足有十二家，都是周村的殺牛匠家屬自產自銷，也算形成了一定的規模。”
“湯鍋確實不少見，周村殺牛匠規模這兩年大幅增長，牛雜那些不太好外銷，又必須當天進行處理的邊角料，就會拉到鎮上來做成湯鍋賣掉。”黃琛點頭，笑著說道：“其實周硯做的蹺腳牛肉，就是周村湯鍋，不過他做的更好吃，取了個比較特別的名稱。”
“你分管蘇稽經濟，我給你提個建議，或許可以嘗試推動蹺腳牛肉規模化效應。這事要能做成，不光能讓做蹺腳牛肉的個體戶們賺到更多錢，如果能把嘉州的遊客吸引到蘇稽來，吃喝玩樂樣樣都是錢，那可就是蘇稽發展的機會了。”何志遠放下酒杯，笑著道：
“你瞧新津的黃辣丁已經名聲漸起，不少蓉城老饕會在節假日專程跑到新津去吃野生黃辣丁，做黃辣丁的飯店也是越來越多，生意相當紅火。”
黃琛聞言若有所思的點了點頭，放下筷子認真請教道：“你見多識廣，該如何去推進這件事會比較合適？現在那十多家賣湯鍋的攤攤，說實話，味道比起周硯的蹺腳牛肉還是差點意思。
莫非讓周硯把配方分享出來？這恐怕也不是很合適，人家就是靠著這個掙錢的，生意才剛走上正軌。”
“配方就莫想了，周硯這娃娃精明得很，把我嚯的團團轉，就是一點秘方都沒給我透露，反倒讓我心甘情願的給他打了個廣告。”黃琛笑著搖頭，
“但他也不是吃獨食的人，碼頭上也有家‘週記蹺腳牛肉’，是兩兄弟開的，我本來以為是別人看周硯的蹺腳牛肉賣的紅火，跟著改名硬蹭，後來坐下點了一份，發現味道和周硯做的相差無幾。”
“和老闆聊了才曉得，原來那兩兄弟是周硯的堂哥，名為周杰和周海，跟周硯學的手藝。碼頭上六七家賣湯鍋的，他們家價格賣的最貴，但生意反倒是最好的。”
“我給的建議，是保護好‘週記蹺腳牛肉’這塊金字招牌。你們去幫周硯把這個商標註冊下來，然後嚴格查處冒名的攤販，免得後面到處都是‘週記蹺腳牛肉’，要是客人來了上當受騙，口碑敗壞，就很難做的起來了。”
“蘇稽不大，有兩家高品質的蹺腳牛肉，這兩年完全撐得起外來的客流，先把招牌做起來。只要蹺腳牛肉生意紅火，很快鎮上其他賣湯鍋的個體戶就會主動提升手藝，改進湯鍋的配方和做法，不斷去接近週記蹺腳牛肉的水平。”
“別家的湯鍋我看了，食材是沒得問題的，就是手藝稀撇。但只要看到做蹺腳牛肉有錢掙，勞動人民自然會絞盡腦汁鑽研改進，提升品質，和週記蹺腳牛肉對標。”
“所有形成規模化的美食，基本上都有這個過程，配料上的差異，得到不同的風味，再過幾年，就會呈現出百花齊放的狀態，反倒比千篇一律更令人著迷。在這個過程中，必要的監管，不讓劣幣驅逐良幣的情況出現，就是你們應該做的事情。”
黃琛不知什麼時候已經拿出了筆記本，手裡拿著鋼筆刷刷記錄著，很快寫了半頁紙。
合起筆記本，黃琛提杯道：“你這建議相當專業和有建設性，乘著你們《四川烹飪》雜誌的東風，明天開會我就把這件事提交討論，看看我們還能做些什麼。”
……
“周硯，我覺得蹺腳牛肉可以加個二三十碗，天氣慢慢冷下來，吃蹺腳牛肉的客人越來越多了，一百二十碗有點不夠賣，中午就能賣掉八九十碗，晚上很多客人想點吃不到。”趙嬢嬢走到櫃檯邊，看著正在記賬的周硯說道。
周硯抬頭道：“要得，那明天先加二十碗，如果後面點的客人增加，再繼續加。”
“最近來吃蹺腳牛肉的客人，除了廠裡的工人，我看還有一些是鎮上的老師和政府的工作人員。”趙嬢嬢笑容滿面：“我看我們飯店的口碑也是越做越好了！”
“那是，有你和老漢坐鎮門口、大廳，客人的體驗感是拉滿了的，都是笑著出門去的。”周硯笑著說道。
“我切個肉頂多有點苦勞，都是你媽的功勞。”倒了洗腳水進門來的老周同志笑著接過話頭。
“嘖嘖，你們父子倆是越來越會說話了。”趙嬢嬢嘴角上揚，心情那叫一個美。
“我呢？我呢！”周沫沫舉起小手，滿臉期待的看著周硯，小臉上寫滿了‘快誇我！快誇我！’
“周沫沫小朋友，最佳銷冠！”周硯給她豎了個大拇指，從錢箱裡抽出一毛錢：“來，這是今天的獎金，有請銷冠領獎。”
“天吶！又是一毛錢！”周沫沫眼睛都亮了，兩隻小手捧著遞向周硯。
周硯表情莊重的把錢放到了她的手上，勉勵道：“周沫沫小朋友，請再接再厲，再創輝煌。”
“嗯嗯。”周沫沫收了錢，跑過來一把抱住了周硯的大腿，笑容格外燦爛：“鍋鍋，我愛你！”
“乖。”周硯笑著摸了摸她的腦袋，小小一隻軟糖，抱著你的腿說愛你，誰的心不化啊。
趙嬢嬢和老周同志站在一旁，臉上也帶著盈盈笑意。
“好了，去睡覺覺，讓你鍋鍋早點把賬記好休息。”趙嬢嬢過來把周沫沫抱起。
“鍋鍋，晚安。”周沫沫衝著周硯擺了擺手，扭頭環住了趙嬢嬢的脖子，在她耳邊奶聲奶氣道：“媽媽，我有好多好多錢錢哦，以後我給你買一個金項鍊好不好？就像方方媽媽戴的那條一樣。”
“哎喲，我么女這麼有孝心的？媽媽好開心哦。”趙嬢嬢笑得合不攏嘴。
“那你明天早上還給我做雞蛋餅嘛，多放一點點糖。”小傢伙說道。
“要得，晚上我吃你畫的大餅，明天我也給你煎個雞蛋餅嘛。”趙孃孃抱著周沫沫上樓去了。
“賬記完殺兩盤不？”老周同志拿出他的手搓棋盤，看著周硯問道。
“來嘛，哪個怕哪個！”周硯把最後一卷錢丟進箱子，合上賬本。
兩個臭棋簍廝殺三局，第三局以周硯一步險勝，二比一拿下。
“不對不對，我走錯了，我不走這裡。”
“老漢，落棋無悔真君子哈！”
“莫要得意，棋差一著，明天晚上重新來過！”老周同志收了棋，一臉懊悔地上樓去了。
周硯心情大好，從櫃子裡取出信紙，拿起鋼筆給夏瑤寫了封信，和她分享了上《四川烹飪》雜誌的事，以及近來生活中發生的一些趣事。
洋洋灑灑又是三頁紙，在落款處寫上自己的名字，周硯才發覺自己的嘴角因為上揚太久有點發酸。
果然，和人分享開心的事情，自己也是會感受到快樂的。
今天採訪老太太還挺順利，何志遠很滿意，見刊的機率應該挺大的，達成他的預期。
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