“嗯，這是好事啊，以後賣的酒成本就低了，你也可以賺更多的錢。”
兩個人的錢都是分開算的，畢竟還是兩家人。
徐慧真歡喜地說：“謝謝你柱子哥，你真好。”
“傻丫頭。”何雨柱說：“剛才還嫌棄我的字寫的難看。”
“本來就難看。”
徐慧真早就有所準備，說話的時候就開始向後退，然後直接跑了出去，根本不給何雨柱反應的時間。
不過酒坊的事情需要年後才開始，眼下天寒地凍的，還要過年呢。
徐慧真的父母只是待了兩天，就和徐輝一起拉著滿車的年貨回去了，不過留下了徐慧芝在這繼續玩。
很快時間來到了臘月二十三，這一天是最重要的日子，對於何雨柱來說，這是比過年還要重要。
這不光是小年，也是“祭灶神”的日子。
灶神是專司人間善惡的神，有一副和善慈祥微笑可人的面孔，絕不怒目相向。
但是灶神的起源很不易考察，至於祭灶的日子，現在流行的是臘月二十三，不過在宋代的時候卻是二十四日。
範石湖《臘月村田樂府引》上說：“臘月二十四日夜祀灶。”
《夢華錄》上說：“12月24日夜交年，都人至夜以酒糟塗抹灶門，謂之醉司命。”
只是也不知道什麼時候，現在改成了二十三日的緣故。
前兩天何雨柱還在舊貨書攤上買到了一本《灶王經》，上面說：“灶王留下一卷經，念於善男信女聽，我神姓張名自國，玉皇命我掌廚中。來到人間查善惡，未曾做事我先清。”
瞧那意思，灶王爺不僅鐵定了姓張，而且還是玉皇大帝的廚師長，要知道民間傳說玉皇大帝就是張姓。
祭灶是春節將至的訊號，京城人也叫過小年兒，這一天之後，各個店鋪的夥計紛紛外出討賬。
自然躲債的也不少，只到了除夕接神（灶王）時，才不再討舊賬，所以又有“要命的關東糖”、“救命的包餃子”一說。
即使這幾天沒有要到賬也不會再繼續討要，沒有在大年三十再去上門討債的說法，也要讓對方吃上一頓過年的餃子。
祭灶的儀式很簡單，忙碌了一天，晚上早早的就吃了飯，何雨柱說：“待會我要祭灶，伱們都去前面幫忙，不許上後面廚房來。”
“哥，我想看。”何雨水說。
何雨柱說：“小女孩不能看。”
“可是.”
徐慧真連忙拉著何雨水的小手說：“姐帶著你去買糖葫蘆好不好？”
“好啊，我要買個大串的。”
說完之後何雨水再歪過頭來看何雨柱的臉色。
最近一段時間，何雨水吃的糖比較多，擔心她會長蛀牙，所以何雨柱限制她吃糖食。
“行吧，只能買一串。”
因為祭灶的時候，一般由家中的男人主祭，女人是絕對不允許參加的，所以又有“男不供月，女不祭灶”的說法。
祭灶的時間一般是在晚上一更左右，也就是晚上7:00~9:00之間，何雨柱拿著貢品來到廚房裡。
先把灶神案中的供奉撤下，全部塞在爐膛裡，然後重新擺上新的貢品。
這個也是有講究的，貢品有：關東糖、糖瓜、南糖、另外備涼水一碗，草料一碟，這是給灶王爺所乘馬匹準備的。
上香之後，何雨柱祝：“好話好說，不好話少說。”
這樣簡單的一句禱詞就可以，然後用關東糖在灶王爺畫像的嘴巴上一抹，表示將灶王尊口粘住，不致報告本宅，所行惡事。
就連灶王爺兩邊的對聯都寫的是：“上天言好事，回宮降吉祥。”
等香燃燒殆盡，將造型和錢糧草料一同焚化，涼水潑於地上，至此禮成。
這就是祭灶了，普通百姓家家家都是如此，何雨柱雖然知道這是封建迷信，不過大勢所趨也就跟著做了一遍。
要不然就會顯得格格不入了。
過了小年，整個四九城都洋溢過年氣氛是越來越濃郁了，踩高蹺的，舞獅子的，到處都有。
評書、大鼓、三絃、拉洋片，八角鼓，岔曲，十不閒，蓮花落，皮影戲，走到哪裡都可以聽到吹拉彈唱的聲音。各個廟會都更加的熱鬧。
何雨柱抽空也帶著徐慧真和雨水出門玩了兩次，更多的時候還是忙著店鋪裡面的生意。
年前年後這一個月的過年時間足足能抵普通月份的三五個月的營收，所以何雨柱也是很忙碌。
到了臘月二十九的時候，劉輝再次進城把徐慧真兩姐妹接走回家過年，何雨柱就讓師孃過來幫忙，守著最後的兩天。
到了年三十的晚上，不光是要包餃子，守歲，還要把送走的灶神重新請回來。
何雨柱店裡面除了供奉了灶神，還供奉了財神，每日要燒散香，塑望也就是初一十五要燒高香，還要點酒酒三盅，有還會供一碟菜餚。
都是每日裡做菜的時候分出來的一些，普通人家一般都是豆腐乾，花生米之類的，意思到了就可以。
去年的灶神像已經被焚燒乾淨了，重新貼上新的灶神像，獻上貢品，點燃高香，這樣就把灶王爺請了回來。
拜了財神，請了灶神，接下來就是祭祖。
何大清走的急，何家的祖宗牌位都沒有帶走，雖然沒有在四合院裡的老宅祭祖，不過這處院子也是何雨柱買下來的，成了何家的宅院。
在正屋裡設了祭祀桌，把準備好的8碟菜餚獻上，上了香，何雨柱帶著何雨水給三叩首。
雖然何雨柱不喜歡這套繁瑣禮節，不過既然自己穿越而來，就要入鄉隨俗，眼下剛解放整個社會還是依舊按照之前的方式來進行生活。
每家每戶在這個時候都會請神祭祖，何雨柱也不能免俗。
其實想一想，華夏民族能夠擁有超越世界上所有民族的凝聚力，就是因為自古以來傳下的這種祭祖的傳統。
透過這種方式讓在這片土地上生活的人民，承認自己是華夏民族的一員，這樣是一個祥和統一的大家庭。
祭祖之後，兩人在火炕上吃了團圓飯。
包餃子的時候，何雨柱也不能免俗，把兩個銅子洗乾淨，包在餃子裡，告訴何雨水誰能吃到有銅子的餃子，來年一年都萬事如意，事事順心。
吃了沒有幾個餃子，何雨水忽然眼睛一亮，吐出口中的銅子，喜道：“哥，你看，我吃到銅子啦！”
“哎呀，雨水好福氣，來年一定事事順心，萬事如意。”
“嘿嘿嘿。”何雨水高興地咧著嘴笑了。
吃過年夜飯，何雨柱帶著雨水來到前面的街上，都是附近的鄉親跑過來燃放煙花爆竹，此時已經是熱鬧無比，到處都是鞭炮聲。
熱鬧了一陣，何雨水就打著哈欠吵著回去睡覺，兩人只能回去歇息。
第二天一大早，把何雨水哄起來，吃完早飯就去給師父乾孃拜年，京城拜年，只要是長輩或者平輩，年長的都要三扣首。
滿族人叩首前後不作揖，漢族人叩頭前後全都是要做揖的。
三叩首起來兩個人各領了一個紅包，然後上炕說話，約著明天祭財神之後，一起去逛長甸廟會。
到了初六的時候還要祭祀星神，是一個名叫“順星”的神仙。
事先用燈花紙，捻成燈花，用香油弄好，在黃昏後一更的時候，在院子中設祭祀桌，以北斗星為目標，陳設香燭。
用燈盞碗擺成順字，將燈花放在碗中，貢品系素餡的元宵，貢品上齊，即燃燈花焚香叩首香殘燈也將滅，然後由供桌連連續燃燈花，距離尺許，送至大門外，用意在送崇，於是禮成。
等到初七的下午，何雨柱正在屋子裡忙活，聽到外面傳來拍門聲，洗了手過來，開啟門，看見外面站著略顯疲憊的徐慧真。
“你怎麼這時候就來了？不是說要過了十五的嗎？”
離開之前就說好了，等過了正月十五的元宵節，徐輝送酒的時候，徐慧真再一起過來。
說著話，側開身子讓徐慧真進來。
徐慧真進門拍了拍身上的雪，說：“在家閒著無聊，還有人上門要給我說婆家，我就趕忙過來了。”
“說婆家？這麼早嗎？”
“在鄉下都是十三四歲開始說親呀，然後相看了一兩年，再定親，準備婚禮，在十五六的時候就結婚了，我才不想結這麼早的婚。”
徐慧真說著說著就害羞起來，畢竟還是個小姑娘，談論婚姻大事還是很奇怪。
“也是，婚姻法都規定是18歲呢。”
“行了，不說了，我先進去。”
徐慧真的到來，小酒館也就開了門。
年前年後大雪是一場接著一場，絕大多數的人都閒著在家，這個時候也是最有錢的時候，小酒館的挑子掛上，就有人掀開門簾進來喝上一碗溫酒。
在屋子中間擺上大鐵爐子，何雨柱也捨得用煤炭，爐火一直燒的很旺盛，讓客人感受到如同春天般的溫暖。
京城一般把正月十五叫做燈節，或者元宵節，老京城的正月十五元宵節活動主要由三部分組成。
菸袋斜街作為什剎海東岸的一處著名商業街，也有花會。
到了十五的早上，街道上就熱鬧起來，耍獅子，踩高蹺，扭秧歌，劃旱船，猜謎語及各種小吃的叫賣，民間工藝品的售賣等都有。
何雨柱也不能落後，用自己家商鋪裡售賣的滷肉和酒作為禮物出了幾十個燈謎，只要有人猜中就可以直接拿走。
雖然花費不少，不過也就圖一個樂呵，順便還能給自己家的店鋪打打廣告。
等到了傍晚時候，家家戶戶扎花燈，點花燈，雖然從初十開始就有不少的小孩在晚上點花燈了。
不過還是這正月十五的晚上最是熱鬧，滿大街都是熱情洋溢笑臉，每個人手上都舉著一個燈籠。
當然，這時候是沒有那種電子燈籠的，全部都是紙燈籠，民間的藝人也是心靈手巧，各種造型的花燈都有。
最熱鬧的是一些年齡比較大的孩子會逗著四五歲的頑童說：“快看快看，你的燈籠底下著火了。”
小孩子不懂事，立刻就把手中的燈籠翻過來察看。
每當這個時候，燈籠裡面的蠟燭就會點燃花紙，讓整個燈籠都燃燒起來。
小孩子再不懂事也知道自己被戲耍了，立刻就哭著喊著回去找媽媽。
惹事的大童撒腿就跑，多少都能免去一頓毒打。
也有腦袋不靈光的，只顧著在那笑話，被小孩子的家長捉住胖揍了一頓。
何雨水看的咯咯直笑。
何雨柱說：“雨水，你看你燈籠底下有毛毛蟲。”
“哪兒呢？”何雨水最最怕的就是毛毛蟲了，聽到之後，連忙就想把花燈掀起來檢視底下有沒有。
“別聽你哥的，他在哄你呢。”徐慧真連忙安撫雨水，回頭瞪了何雨柱一眼，埋怨道：“都多大的人了還逗雨水，把她弄哭了，你來哄？”
何雨水也想明白了，忍不住嗔道：“壞哥哥，我不理你了。”
過了十五，徐輝連續跑了幾趟，把釀酒需要的物件都送來了，也在後罩房裡安了爐灶和天鍋。
何雨柱也大肆在市場上收購糧食，這下也有了理由，多買一些，把倉庫塞滿。
在這同時，也弄了不少進空間裡，看著越來越多的庫存，何雨柱也很是滿意。
就這樣，徐輝留下來，白天釀酒，晚上和慧真一起經營酒館。
何雨柱只是跟著幹了一遍，就學會了釀酒的技術，得到了新的職業-釀酒師。
何雨柱等出了正月，就和徐慧真兩人都留守前門大街的店鋪，也把滷肉的裝置都搬了過來，都在前門進行滷製免得影響了高粱酒的口感。
這天晚上何雨柱睡到半夜，忽然被驚醒，隱隱約約中聽到奇特的聲音，搖晃一下腦袋，清醒了許多，聲音也逐漸的清晰起來。
只感到附近的屋頂小瓦上有人踩踏。
這是什麼情況？要知道這可是三更半夜的時間，竟然有人爬到屋子頂上踩踏，那準是一些樑上君子，難道見自己生意好，有人想要過來偷盜？何雨柱展開精神力，瞬間就感應到，隔壁院子，也就是陳雪茹家的屋頂上有兩個人，一追一逃，前面的那個人明顯的身上受了傷，涓涓的向外流血，行動不便。
後面的人沒有在房屋頂上行動的經驗，剛從梯子上爬到屋頂，動作很是不習慣，手中端著一把盒子槍，顫顫巍巍的向前走。
前面的人應該的是大腿中了槍，一條腿被拖著，想要逃離，只是速速度不如後面追他的人，眼看著就要落入敵手了。
何雨柱驚訝的用手捂著嘴，緩了一下才想到很可笑，自己明明在屋子裡面，隔壁的兩個人根本不會知道自己的存在。
後面的人明明手裡有槍，但是並沒有射擊，可能是不想開槍，驚動周圍的鄰居，要不然這寂靜的夜空中，一聲槍響，周圍幾百米都可以清晰的聽到槍聲。何雨柱一時猶豫，這雙方竟然都默不作聲，讓何雨柱很是疑惑，不知道兩方哪一方是好的，根本不知道要幫助哪一邊。