差不多半年以前,李揚的小店差不多快要倒閉,在他的操作下裝修後重新開張,隔壁的張氏米粉也感到了不小的壓力。
現在轉換了一下位置,李記明廚似乎變成了曾經的張氏米粉,對面開了一家新店和他正面競爭,第一天就搞打折活動。
李建軍見到這一幕,忽然有一種小丑竟是我自己的感覺。
李揚覺得倒是沒什麼,任何一個店靠各種噱頭是無法做長久的,一切都要看硬實力,而且後續他也想好了很多應對手段,只是沒有說出來。
因為門口的海報並沒有說新品種具體是什麼,李記口味是沒得說的,而且東西也便宜,這一點小區的居民都必須承認。
如今看見他們店裡推出了新品種,說實話也勾起了這些顧客的好奇心。
當初張氏米粉作為老店,李揚重新開張時對方也進行了降價,但依舊沒扛住李揚一力破萬法的應對招式,他只要保證東西好吃就行,做生意並不在乎一時的得失,又不是今天輸了,那一輩子都輸了。
第一天味至尊的生意很忙,或許是因為打折活動,也有可能大家都抱著湊熱鬧的心態,進去看了看。
一個早上下來,李記明廚的營業額竟然比平時少了300塊,如果單純按兩塊錢一份的拌粉來計算,那就是少賣了150份。
假如按一份5塊錢的拌粉加瓦罐湯來算,那也少了60個顧客。
味至尊和李揚的正面競爭,不得不說對他的影響還是很大的。
不過李揚很快發現了另外一個問題,那就是新推出的品種似乎很受顧客的歡迎,差不多全部都賣空了。
之前李建軍還考慮顧客可能並不捨得吃這些東西,一份5塊錢的牛肉粉,說實話不如喝份瓦罐湯,再加一個普通拌粉。
但他也沒想到這些人對這個東西的接受度這麼高,即便是那些藕片,腐竹一類的素材,也沒剩下多少。
這倒不是說素菜賣的不好,而是素菜準備的更多。
上午賣完早點,李建軍心情有些鬱悶,點上一根菸抽了起來。
“為什麼上次張志平降價對我們好像沒什麼影響,味至尊搞降價我們一下子就少賣這麼多錢?”
李建軍對此很不理解。
李揚心說張志平拿什麼跟人家味至尊比?
他解釋了一下這個原因,然後又說道:“這都是錯覺,其實上次隔壁降價對我們也有影響,只是我們沒發現而已。那時候我們一天才賣幾百塊錢,業務處於上升期,所以整體對我們的影響不大。現在我們店裡的業務差不多已經飽和了,再來一家和我們差不多形式的,加上又是打折,所以顧客一有波動,我們立刻就能發現。”
李建軍也沒考慮這麼多,只是不停的看著對面的味至尊,琢磨著應該怎麼打敗對方。
這中年漢子是個老實人,心裡想的都是些做生意的手段,其他的歪心思沒想過。
但他這種見識能想個屁的手段出來,最後一根菸都抽完了,只能溜進廚房,老老實實的幹活。
李揚還是那句話,桃花小區這個地方不可能就他一家開店的,就算對面不開味至尊,也會來其他的連鎖店,總之想一家獨大根本不可能。
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