“雖說現在的霓虹，也有陸封和洄游型兩種人工養殖的大西洋鮭魚。”“但是。”
“正如林旭所說的那樣。”
“咱們定食屋的鮭魚，品質可不是人工養殖的。”
“也就是說……它們的確都是來自於遙遠的大西洋北部，即挪威三文魚，價格好像在15000円左右一條！”
“什麼？”
“我們一直用的是這種魚？”
創真一聽，徹底傻眼了，敢情就只有他始終認為，這是一些霓虹本土產的便宜鮭魚！當然，他現在更崩潰的地方，是：
老爹啊！你藏得比誰都深啊！
我竟然被你騙了整整15年，一直以為你只是個經營定食屋的小螻蟻。
結果，原來你是隱藏了某種身份，帶著自己兒子過上貧困生活，讓他體驗了15年的艱苦人生。
……
沒有理會創真那副難堪的表情。
這邊，林旭是緊繃著神情，死死盯住砧板上的鮭魚。
“呼~”
“那麼……開始吧！”
鬆口氣，讓自己放鬆心情。
旋即，林旭便緊握著鋒利的廚刀，直接揮刀而下，開始處理鮭魚了。
咚！僅僅一刀。
鮭魚的魚頭和魚身，便瞬間分離。
其刀工，看著就是乾淨利落，沒有任何一絲拖沓和猶豫。
雖然處理鮭魚，並沒有像甲魚、鮟鱇魚、鱷魚啥的恐怖，但像林旭這般直接一刀的，仍是需要考驗廚師的技巧和膽量。
處理好魚頭之後，就是去骨。
而在這個步驟上。
林旭是迅速斜著廚刀，用刀尖輕碰著魚的肚子，在這個部位上繼續橫剖成兩半。
緊接著，再沿著中間的魚骨將魚切開，拆出魚骨頭。
整個動作，依舊是行雲流水，非常流暢，甚至還多了一份細膩！之後就是除去魚翼兩側上的魚皮，用刀從魚的內側輕刮魚肉，使魚肉和魚皮分開，慢慢地將魚皮順次剝離。
最後，用夾子順著魚刺方向夾出魚刺。
刷刷刷！刷刷刷！整個廚房，只有林旭的廚刀在碰到砧板之後而發出來的聲響。
“好可怕的刀工。”
“我雖然是個門外漢，但依舊能感覺到整個程式，包括揮刀剁開魚頭、切開魚肚、刮掉魚皮等等，都非常流暢啊！”
“而且，刀工速度好快，快到有時候我睜著眼睛都看不清楚。”
這時候，真由美是越看越驚訝。
直至最後，她都被林旭的刀工嚇得捂著嘴，差點驚叫起來了。
……
石狩鍋。
要怎麼煮、該如何煮，就有學問了。
開大火，煮湯。
熬出一鍋海帶湯汁，隨後就是下一些黃醬，進行調味後燉煮。
所用的蔬菜，都是胡蘿蔔和圓白菜。
只見得，鍋裡的湯開始“咕咚咕咚”沸騰著，然而湯的顏色清澈透明，卻能不停散發著濃郁香味。
“這是……怎麼回事？”
幸平城一郎見狀，不由懵了！
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