那柔軟且纏滿唾液的質感，讓人充滿想象空間，難以下口。人類，對牛舌的態度和榴蓮一樣。
愛憎分明！
沒有中立者！如若從視覺領域來看。
牛舌的確是暗黑者，即便不用大料闢腥，白水一煮，沾點醬油，也有極好的嚼勁和豐盈的肉汁。
吃一塊，秒入坑，和皮蛋、榴蓮等氣味暗黑者不同！……
隨後。
繪里奈繼續吃著烤肉。
擁有神之舌能力的她，自然很清楚這肉的品質。
“牛肉，都是從哪裡進購的啊？”
她嚥了咽，明知故問道。
“大小姐，這些都是從水戶家進購的黑毛和牛身上所取的牛舌！”緋沙子，如實回道。
“水戶家？莫非是這肉的供應跟水戶鬱魅有關？”
繪里奈愣了愣，隨即在腦海裡是浮現著一個身影，似有所思。
霓虹和牛，有4個評定標準：瘦肉的顏色、脂肪的顏色、瘦肉和脂肪的分佈比例以及肉的質感。
所以，霓虹和牛總共分為15級，可食用比率分為a、b、c三級，油花等級分為1到5五等。
也就是說，分為a1到a5，b1到b5，c1到c5共15級。
其中，a5為最高等級！但這是和牛的分級，和牛是霓虹最高階別的牛種，即使只是c1，也比市場上其他非和牛牛肉品質要高。
說到和牛，據說在明治時代之前就已有人進行培育了，比較有名的，有：黑毛種！褐毛種！無角種！一般聽到的“神戶牛”、“松阪牛”等。
不是指牛的品種，而是和牛當中的一種“品牌”。
而之所以價格非常昂貴，也跟生長環境和過程有關，和牛可以說是享盡了人間的高階待遇。
每天，都要在仙境一般的牧場裡散步，維持少量的身體活動。
飼養員還必須播放一些和牛喜歡的旋律優美的音樂，目的是調節它們的心情，給它們營造一個輕鬆，快樂的生長環境。
同時，霓虹人愛“霜降”。
在數字中單拎出“脂肪品質”這一塊，特設的評級標準就是bms即beef marbling standard，牛肉大理石紋路標準。
一般，取第6到第7肋骨間的切面來評斷。
bms分為12到1的等級。
數字越大，等級越高，霜降越多，那麼相對應的肉質也會越高！……
“她也算是有心了。”
“在開學之際，竟能懂得用如此優良的食材，來討好我。”
繪里奈想罷，心情難免有些愉悅，道了道。
“這個……那個……大小姐，實不相瞞，她是在一些事情上有求於你的。”
緋沙子搔了搔後腦勺，不敢欺騙。
“說說看吧，她也算是我的得力干將，只要在我能力範圍內的，我都能接受和幫助。”
繪里奈，正色回道。
“不算很嚴重的事情啦。”
“只是她希望能用最上等的a5級牛肉，來做出一道料理讓你試吃。”
“並且在最後，能給予一箇中肯的評價。”
緋沙子，繼續道：“畢竟以大小姐你現在的名氣，如果能認可水戶家的牛肉，那無疑對水戶牛肉產生深遠影響！”
“就這？只是讓我品嚐她的肉料理？”
繪里奈皺了皺眉，接著點點頭：“你讓她大膽去製作吧，只要味道方面不是太差，我都是能接受的。”
“好的，有你這句話就足夠了。”
緋沙子聞此，便拿起手機打了一個電話過去，示意水戶鬱魅可以開始了。
……
照燒，一種日式料理的烹飪方法。
照燒醬，則是一種甜醬，通常烤肉的時候，能作為醃製的醬汁使用。
有人說過，常見的甜味照燒雞、照燒牛肉，是美利堅西雅圖的韓裔美利堅人和華裔美利堅人，所發明的。
也有人說過。
照燒醬，傳到歐美地區後。
這種烹飪方法，慢慢的就變得口味較重。
而天朝、韓棒子的照燒肉，口味相對卻是比較清淡。
至於……地道的日式照燒醬，雖然味道有點甜，但並沒有想象中蜜汁雞腿那樣的滋味。
實際上，照燒烤肉並沒有那麼甜，而且帶著一種炭烤的香氣。
……
在某間廚房。
得到指令的水戶鬱魅，認真製作著照燒和牛。
她先準備牛排2片兒，用蒜片和黑胡椒粉兩面“按摩按摩”。
煎鍋。
熱油少許，擺入牛排。
一面煎的變色以後，再翻過來煎另一面至變色。
倒入1/3杯的米酒，3匙的低鹽醬油，2匙糖，蓋上鍋蓋。
轉中火，煎煮到牛排熟了，盛出牛排，然後把鍋裡的汁液開大火稍微收得濃一些，澆在牛排上即可。
取出盤子。
用幾片生菜墊底。
放上剛剛做好的“人間至味”，幾個花菜擺在旁邊。
嗯……88顆黑芝麻點綴，瞬間品味直衝廚房！……
時間流逝。
當水戶鬱魅親自將所做的照燒牛排肉，端至到了繪里奈面前。
氛圍，不由陷入了短暫的寂靜。
雙手交迭放在身前，微微欠身，此時的繪里奈，眼睛直勾勾盯著眼前這份照燒牛排料理。
潔白的瓷盤上。
牛排，安安靜靜的躺著。
邊緣微微卷曲，那是高溫煎烤留下的獨特痕跡。
而表面則是均勻裹著一層濃稠的照燒醬汁，醬汁順著牛排紋理緩緩流淌，形成了一道道誘人的溝壑。
顏色紅得鮮豔，同時卻又透著深沉。
像是被歲月沉澱過的美酒，散發出醇厚香氣！
……
牛排。
顧名思義，由牛肉製成的肉排。
通常由肉眼、裡脊、西冷或肩胛肉等部位切下來，經過去除骨頭、肥肉和筋膜等處理後。
再按照個人口味和烹調方法，進行加工製作。
可以說。
它是世界各地美食愛好者的至愛。
不同部位的牛排肉質和口感，其實各不相同，但不管怎樣，都是肉質鮮美、口感豐富、營養豐富，不僅可以作為正餐的主角，還可以搭配各種調料和蔬菜。
成為美味的開胃菜，或是：下酒小食！
……
“用照燒的方式。”
“去處理著最高階別的和牛牛排？”
收回目光，繪里奈略感意外。
要知道，牛排肉都是有排酸的，除非買的剛剛是現切的牛肉，或者不合格的牛肉！當然也有可能跟解凍方式有問題，因而，如若是冷藏的牛排，最好不要直接放到很熱的環境解凍，更不能直接燒。
正常的方法，應該是一步步提升溫度，由冷凍先到保鮮，再到室溫，擦乾血水後開始煎或烤。
“到底是品質最佳的和牛肉啊！”
想罷，繪里奈便切著一小塊牛排肉，慢吞細嚼著。
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