不過羅南經常吃,還是能嚐出一些改良和進步,而且是非常明顯的。
為了讓本地人適應中餐的口味,羅天海會在菜里加香料,尤其是海鮮和肉類。
以前香料的口味很複合,今年能明顯感覺到,每道菜裡出現的香料通常只有一種,讓味道做到了絕對的統一。
羅天海點點頭,對羅南的發現沒有什麼意外,這小子的舌頭和鼻子比他還厲害,這些事情自然瞞不過他。
“迷迭香配羊肉,杜松子配野味和牛肉、鼠尾草配豬肉和土豆、茴香配魚、百里香搭配燒烤類、龍蒿配雞肉或者嫩牛肉、月桂葉配魚和牛肉、羅勒配西紅柿、風輪菜配乳酪.”羅天海一連說了十幾種搭配才停下來,“以後特定的香料只會搭配特定的食材。”
普羅旺斯的香料種類繁多,食材與香料的搭配也不是固定的,羅南有些好奇父親為什麼要把搭配固定下來:
“為什麼要固定搭配?味道豐富一些是不是能吸引更多的人?”
羅天海露出了一個‘高深莫測’的笑容:
“咱們餐廳現在已經不缺顧客了,缺的是‘特色’,固定搭配就是為了營造讓人印象深刻的味覺記憶,這是我從那些米其林餐廳學習來的東西。”
在羅南的努力下,餐廳火熱到即使開了二店也無法招待全部來吃的客人。
心思細膩的羅天海自然要往前想一步了。
從如何賺到更多的‘錢’,變為如何在賺到更多錢的同時收穫更多的‘名’,而成為米其林餐廳就是他們的下一步目標。
羅南給父母減負了,讓他們不用每天捆綁在餐廳裡,羅天海利用這個機會不斷的充實自己,沒事就去普羅旺斯的著名餐廳裡‘學習’,因此有了一些心得和計劃。
羅南一把拉住超過他們母子倆一個身位的父親,把他夾在了自己和母親的中間:
“老爸,你太厲害了,開餐廳是我做的最正確的決定,咱們餐廳一定很快就要多一顆星星了!”
羅天海很滿意今天的‘親子活動’,兒子的誇獎更是讓他踩在了雲朵裡——飄了。
“這才哪兒到哪兒,我的計劃還有好幾步呢,慢慢執行。”
羅南左手挎著爸爸,右手挎著媽媽:
“好,我和媽媽全力支援!”
這就是他想要的溫馨場景啊!
但溫馨的場景維持了一秒鐘就沒了——馮珍沒有團隊意識的離開了老公和兒子,徑直走向一個有不少人排隊的攤位。
“誒誒誒,你幹什麼去啊?”父子倆異口同聲的問。
馮珍踮著腳尖看攤位上的東西:
“羅南都快把我買的水果吃完了!快給他買點正式的東西吃吧,我還想把它們帶回去給莉亞和妮可拉嚐嚐呢。”
為了保護自己的新鮮水果,馮珍給羅南買了兩張呂貝隆的特色早餐——香草佛卡夏。
這種由橄欖油麵團鑲嵌迷迭香、百里香和燻鹽,烘烤出的鬆脆麵包是呂貝隆本地人非常喜歡的早餐。
他們會撕下一小塊配上新鮮的山羊乳酪,美好的一天就這樣開啟了。
羅南沒有那麼多規矩,抱起一整張直接開啃。
擔心兒子被噎著,馮珍又給他在集市上買了一杯山羊奶草本飲。
這也是呂貝隆本地人非常喜歡喝的東西,熱山羊奶浸泡新鮮墨角蘭和龍蒿,有的攤主還會加入歐芹,熬製過後過濾乾淨,加入本地蜂蜜。
“多喝點,這東西有助消化,你吃太多了!”在羅天海挑選香料時,馮珍不停的把那杯從銅壺裡倒出的滾湯飲品灌入羅南的嘴裡,“你怎麼能吃這麼多啊,我和你爸爸兩個人才能吃完一張,你一張居然不夠!”
羅南一邊嘶哈一邊說:
“因為今天開心啊,開心胃口就好了。”
今天的氛圍讓羅南想到了小時候。
小時候他也經常跟著爸爸媽媽一起逛市場,羅天海在裡面挑東西,馮珍專職照顧兒子,那是他小時候非常美好的回憶。
聽到羅南有可能吃多了,那賣香料的攤主突然來了興致:
“吃多了,喝山羊奶草本飲沒用,起到消化作用的其實是裡面的香料。”
他捧起了一把香料遞給羅南和馮珍:
“看看這個吧,所有疑難雜症都可以靠香料治癒。”
這一次連蹲著的羅天海都看了過去。
什麼東西,用香料治病?
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