食堂裡鼎沸的人聲漸漸平息下來，只剩下碗筷碰撞的零星聲響和工人們滿足的談笑聲。
最後一撥用餐的工人也端著洗刷乾淨的飯盒，三三兩兩地離開了。
“哎喲，可算忙活完了！”趙娟把最後一個空盆摞起來，捶了捶痠疼的腰背，長長舒了口氣。
她扭頭看向正在仔細擦拭灶臺的蘇扶搖，臉上堆滿了笑，“扶搖同志，今天你這月亮饃可真是絕了！”
“瞧把大傢伙香的，辣椒油都差點搶打起來！”
一邊說著，趙娟壓低了聲音。
“我看蘇月那臉，拉得比驢臉還長，她那盤捲心菜炒肉，剩了大半盆呢，嘖嘖。”
蘇扶搖手上動作沒停，麻利地把抹布擰乾掛好，語氣平淡：“大家吃得飽就行。”
“娟姐，辛苦你和老周師傅了。”
“辛苦啥，跟著你幹活兒，心裡有底！”趙娟樂呵呵的，手腳麻利地開始歸置調料罐，“對了，都這個點了，你趕緊收拾收拾下班吧。”
蘇扶搖看了看收拾得差不多、漸漸安靜下來的後廚。
雖然老周和趙娟還得留下來，但是此刻的確蘇扶搖已經到了她們這崗下班的時間。
不過蘇扶搖還是搖了搖頭：“我……還有點事兒，想再待會兒。”
“啊？還有啥事兒？”趙娟一愣，隨即像是想起了什麼，壓低聲音，“是不是還在愁領導視察的事兒？”
蘇扶搖沒否認，走到角落的水槽邊，開啟水龍頭，嘩啦啦地衝洗著雙手：“嗯，心裡總有點不踏實。
聽沈廠長提過一嘴，這次來的領導裡，有晉城那邊的。
我就想著，趁這會兒後廚沒人，清淨，琢磨琢磨能不能弄點晉地的口味試試。”
“晉城菜？”趙娟眨巴眨巴眼，“那可跟咱們這兒不太一樣。
你想弄啥？”
蘇扶甩了甩手上的水珠，走到存放食材的架子前翻找起來：“想法還不成熟，就想試試兩個家常的。
一個是用黃豆芽、粉條炒土豆絲，另一個是……西紅柿魚魚。”
“西紅柿魚魚？”趙娟更迷糊了，“魚魚？咱食堂今天可沒魚啊！”
蘇扶搖已經從架子上找到了一小袋黃豆芽、一把紅薯粉條、幾個土豆。
又從旁邊的籃子裡挑了兩個熟透的大西紅柿，聞言笑了笑：“不是真魚，是用面做的，搓成兩頭尖、中間鼓的小面魚兒，煮熟了跟西紅柿一塊兒燴，酸酸溜溜的，天熱吃著開胃。”
“晉城那邊家常常做，材料也簡單，就麵粉、西紅柿。”
“哦哦哦，面魚兒啊！你這麼一說我好像有點印象了。”
趙娟恍然大悟，隨即又有點擔心。
“聽起來是挺簡單，可咱沒做過啊，能行嗎？而且領導視察，弄這個……會不會顯得太家常，太簡單了點？”
趙娟下意識地壓低了聲音，眼神瞟了一眼旁邊悶頭擦桌子、一聲不吭的蘇月。
蘇扶搖把挑好的食材放到案板上，開始挽袖子，語氣很穩當。
“娟姐，我琢磨著，越是家常的，越能顯出真功夫和心意。”
“而且現在上面提倡簡樸作風，咱們廠裡食堂嘛，本分就是把工人們的飯菜做好，讓領導們也嚐嚐咱們食堂用心做的家常味道，可能更實在。”
“再說了，材料都是現成的，不浪費，正好試試。”
她頓了頓，補充道：“就是不知道味道能不能還原好。”
“所以先試做一點，自己嚐嚐看。”
而且……也不光是自己試。
食堂要迎接領導視察，菜品肯定要沈知行嘗過一輪才行。
所以這菜做完了，還得給沈知行送過去一份。
蘇扶搖可不想翻車……
與此同時。
趙娟一聽，覺得在理，而且看蘇扶搖一副胸有成竹的樣子，也來了興致：“行！小蘇你有想法就試試！那我先幫你把東西歸置好再走，有啥要打下手的你吱聲！”她
趙娟腳更麻利了，把洗乾淨的盆碗都碼放整齊。
旁邊的蘇月一直豎著耳朵聽，聽到蘇扶搖要試做家常晉菜。
心裡那股酸勁兒又冒了上來，夾雜著一絲不屑。
黃豆芽炒土豆絲？
西紅柿麵疙瘩？
這也叫菜？
還想用來招待領導？
真是異想天開！
她撇了撇嘴，把抹布往水盆裡一扔，故意弄出點聲響，悶聲道：“趙姐，那我先走了。”
說完也不等回應，自顧自地解下圍裙，掛好，低著頭快步走出了後廚。
趙娟衝著她的背影無奈地搖搖頭，對蘇扶搖小聲道：“甭理她，就那脾氣。”
蘇扶搖只淡淡“嗯”了一聲，心思已經全在眼前的食材上了。
蘇月走不走，對她來說沒什麼影響，反而更清淨。
蘇扶搖先專心對付手裡的麵糰。
麵粉加水，一點點攪成絮狀，再下手揉。
這揉麵是個力氣活，也是功夫活。
她手上用力，反覆揉壓，直到麵糰變得光滑柔韌，軟硬適中才停手。
拿塊溼布蓋好，讓它醒著。
醒面的時間，正好處理配菜。
她把那兩個紅彤彤的大西紅柿洗乾淨，在頂部淺淺劃了個十字，放進搪瓷盆裡，從暖水瓶倒了滾燙的開水澆上去。
燙了幾分鐘，西紅柿皮就輕鬆地捲了起來，一撕就掉。
去了皮的西紅柿切成均勻的小丁，放在碗裡備用。
又剝了兩瓣蒜，拍扁切末。
小蔥切了點綠油油的蔥花。
接著弄另一個菜。
幹黃豆芽倒進小盆，用溫水泡上。
紅薯粉條也剪成合適的長度，用溫水泡軟。
土豆削皮，嚓嚓嚓地切成細絲——這切土豆絲是食堂大廚的基本功，蘇扶搖切得又快又勻，根根分明。
切好的土豆絲立刻浸在清水盆裡，防止變黑，也泡掉些澱粉，等下炒出來更爽脆。
麵糰醒得差不多了。
蘇扶搖把麵糰搓成長條，揪下一小塊一小塊，放在撒了薄薄一層乾麵粉的案板上。
她拿起一小塊面劑子，放在掌心，雙手合十，輕輕一搓——
一個兩頭尖尖、中間圓圓胖胖的可愛小面魚兒就誕生了！
這動作要快，要穩，搓出來的魚魚大小才均勻好看。
旁邊的趙娟看到蘇扶搖的動作，手上的活計也不顧著了。
反而來看蘇扶搖捏小面魚兒。
趙娟笑道：“這玩意兒有意思！”
蘇扶搖也歪頭笑了笑：“要是家裡有個孩子不愛吃飯什麼的，帶著做飯，肯定能多吃兩口。”
案板上很快排滿了白白胖胖的小面魚。
鍋裡燒上水，水開，把面魚兒一個個下進去。
剛下去時沉在鍋底，等煮到浮起來，變得晶瑩剔透，就熟了。
撈出來，過一下涼水，瀝乾，這樣更筋道。
開始炒菜。
蘇扶搖先做西紅柿魚魚。