切成段的兩條蜈蚣全部丟到油鍋中,開始油炸,油炸到外殼酥脆,空氣中泛著一股獨特的濃香。
起鍋,留底油。
下入蒜蓉、薑蓉,豆瓣醬翻炒出紅油,加入炸好的蜈蚣段,一陣翻炒,裹上調味料,生抽沿著鍋邊加入泛起一陣濃香的鍋氣!
讓蜈蚣段的表面裹滿著調料的味道…
一道模樣看上去有些猙獰的乾鍋蜈蚣就此大功告成,模樣雖然猙獰,但是這味道確實有一股獨特的幹香。
洗鍋熱油下入肉排煎制。
帶到肉排的一邊和鐵鍋發出滋滋作響的濃香,一個翻鍋,肉排的一面已經和鐵鍋形成完美的美拉德反應。
旁邊的肉串撒上孜然辣椒,也已經堪稱完美,表皮烤的有些焦脆,帶著一絲糊香,裹挾著秘製的燒烤料向下滴油,豬油的醇香芬芳,在燒烤的加成下,徹底的釋放。
最後一道菜是偏向甜品的一道菜。
陳澈將獼猴桃去皮加入平底鍋中,碾碎加水,形成一鍋綠色的果醬粥。
又加入酸甜可口的漿果,將生的山藥放在竹筒中,碾碎成山藥泥,黏糊糊的山藥泥直接倒入果醬中,隨著加熱緩慢的攪拌。
山藥中的澱粉物質發作,讓整鍋果醬山藥泥變得粘粘稠稠,宛如粥一般。
陳澈嚐了一口,酸酸甜甜還帶著一股山藥的綿密,口感奇特,一道不錯的甜品。
陳澈將其裝在一個竹筒中,準備當飯後甜品享用。
旁邊的燉鍋中,早就將山藥加了進去,豬骨高湯只用鹹鹽調味,便是一股醇香,山藥釋放出甘甜,讓湯汁中帶著絲絲甜味。
煮熟的山藥軟糯可口,還帶著一股甘甜。
陳澈正式開始大快朵頤。
看著眼前的美食,陳澈摸了摸肚子,一臉的垂涎。
“乾鍋蜈蚣、幹炸竹蟲甲蟲幼蟲、秘製煎豬排、碳烤豬肉串,外加上一鍋豬骨山藥湯!我要開動了,各位!”
色香味俱全的食物展現在直播間中。
不知道饞哭了多少觀眾。
【我原以為陳爺今天晚上會吃黑暗料理…但是和我的一對比,發現我才是黑暗料理!】
【不是陳爺憑什麼在荒野中能夠吃的這麼好啊?還每次都吃的這麼好!】
【這都給孩子饞哭了!】
【V我五十!也讓孩子嚐嚐鮮吧!】
陳澈用自己的筷子夾起一筷子,za炸得如同蠶蛹般的蟲子塞入嘴中,蟲子的表面泛著油香,一口下去,在口中是奇特的口感爆漿。
“唔…蟲子表面被砸得乾乾酥酥,一口下去,足以用外脆裡嫩來形容,表面裹著辣椒,孜然還帶有鹹鹽,根本就不缺味道,在舌尖上泛起絲絲辣意帶著鹹香滋味。最為特殊的一點是那彷彿爆漿的口感,比蜂蛹還要獨特!如果能夠抗拒對於食材的生理抗議,這可是一道真正的難得美食!”
有了這道菜做鋪墊,陳澈對於乾鍋蜈蚣更是期待。
裹著紅油的蜈蚣肉段,被陳澈帶殼一口咬下。
“太特殊了,這口感真的特殊,這兩條蜈蚣已經被我炸的幹香酥脆,外殼輕輕一咬就已經碎裂,內部肉的口感更像是炸乾的牛肉絲,十分的堅韌,耐嚼。”
本章未完,請點選下一頁繼續閱讀!