進來後，眾人互相傳播資訊下，原本不知情的路人才知曉叫花雞之事，這樣一來，只要時間不著急的人就更不急著走了。
“上菜了！！”
整齊的聲音從後廚響起，十幾個店小二端著菜盤子整整齊齊地從後邊出來，每個人的盤子上都放著至少兩個大土球。
早就期待許久的人們頓時驚呆了，“這是什麼東西？叫花雞？！”
“這位客官說的不錯！”
一個口齒伶俐的小少年頓時叫道：“這就是本店名菜叫花雞，不過真正的菜客官們可還沒見著呢，諸位稍安勿躁。”
說話的功夫，店小二已經將菜放好，正好每桌一個。桌上八人齊齊圍坐，俱都是一臉好奇看著還在冒煙的土球。
“得見叫花雞真容的時候到了，客官們您都看好了！”
小少年拎起錘子，輕輕敲擊外層的泥殼，泥殼頓時出現密密麻麻的縫隙，發出“咔嚓”一聲，從中間完全裂開。
其餘店小二雖然沒有小少年這般手巧，卻也都成功敲開了泥殼。
霎時間，滿堂飄香！
整齊的吸氣聲響起，香氣飄遠，有引得不少行人在外駐足觀看，這次足有數十隻叫花雞，香氣更濃，比上次三家試菜的時候更熱鬧！
“哇，真的好香啊！小爺長這麼大，還沒聞到過如此獨特的香味！”
華服少爺衣服沒見過世面的模樣，其身邊看上去學識豐富的中年人頷首評價：“一道好菜須得色香味俱全，如今香味已經夠了，接下來就看色與味了。”
“不錯，周先生說的極為有理！”
“周先生也來了，也對，周先生是出了名的美食家的，如此美食怎可錯過？”
被稱作周先生的中年人此刻早已經餓的食指大動，指著荷葉包裹的叫花雞問道：“小二，這叫花雞難不成要包著荷葉吃麼？我嘗過荷葉的味道，那可不怎麼美妙啊。”
“客觀說笑了。”
小少年笑得燦爛，手腳麻利地解開棉線，剝開荷葉，露出其中金黃色的整雞。整個店面的香氣又上升一個層次。
“好好好！”
周先生連說三個好字，繼續評價道：“整雞雖不夠圓潤，但今日時間倉促，也情有可原。這隻雞顏色金黃雞皮完整，足見經過特殊處理，只是不知雞腹內可藏有乾坤，否則光是一隻雞未免空曠了些。”
他這句話沒說完，其他桌上的人早已開吃，只能聽見含糊不清的“太好吃了！”，這一桌的人早就被饞的口水直流，只是礙於周先生沒有動筷，不敢動手罷了。
周先生歉意地笑了笑，拿起刀子一下將雞從中割開，露出其中別緻的餡心。
“好！果真有乾坤，此菜品當得了‘招牌’二字，如此一來，我大蘇鎮總算也有自己拿得出手的酒樓，吾心甚慰。”
這邊說著，桌上的人已經開始動手。周先生不慌不忙地夾過一塊雞肉塞入口中，頓時目光一亮，迅速嚼開。
他雖然很想裝作見多識廣的模樣，但奈何雞肉太過美味，手中的速度立刻加快不少，加入到爭搶雞肉的大軍之中。
“你幹什麼？這塊肉是我的！”
“你才是搶我的，明明都吃了那麼多了，這塊讓給我不行嗎？！”
“他媽的，小爺長這麼大什麼時候被人搶過口食，給我打！”
“……”
眼看著就要打起來，好在門外早就預備的捕快一擁而進，讓糾紛瞬間熄火。掌櫃的看著這一幕心下大安，新東家的手段真是高超啊，連這點都想到了。
“方淵這小子挺機靈，還好當初我心中一軟收下了他，否則今天還不一定能有這樣好的效果。”
掌櫃的看著在人群中穿梭的小少年，不由失笑。聽說這小子還有個妹妹要養，罷了，今日就好好獎勵他一下吧。
“掌櫃的，再來一盤叫花雞，這五十兩我花了！”
富家少爺拿出五十兩拍在桌上，大聲說道。其他富裕之中人是有樣學樣，紛紛拿出五十兩，叫花雞已經完全征服了他們。
而那些口袋裡不富裕的只能滿臉羨慕，順帶暗罵一聲奸商。
掌櫃的笑呵呵地站出來，竟是直接給諸位賓客深深一躬，“在諸位下單之前，老夫有一件事要向大家賠罪，這其實並非真正的叫花雞！”