舒紜把泡好的橡子仁切成小塊，放進借來的小石磨盤裡研磨，再加入清水，慢慢轉動石磨上方的把手，橡子仁就變成了細膩的漿液從石盤的縫隙裡流出來了。
葉長安和葉長樂兩人都看呆了，沒想到橡子還有這種做法。
舒紜讓葉長樂從房裡找塊紗布出來。
“娘，紗布來了。”
葉長樂跑過來，把紗布遞給舒紜。
“好，謝謝長樂。”
舒紜把橡子漿倒在上面，輕輕擠壓，讓漿液透過紗布流入盆中，留下那些粗糙的渣滓，然後讓漿液靜靜地沉澱。
“娘，這跟做涼薯粉的步驟差不多誒。”葉長樂說道。
“長樂觀察得好細心啊。”舒紜誇讚道，“但是和涼薯粉還是有些不一樣，明天你就知道了。”
第二天，舒紜把沉澱好的橡子粉倒入鍋中，加入清水，小火慢慢煮。
葉長安和葉長樂負責燒火。
舒紜則拿著勺子，不停地攪拌，防止它粘鍋。隨著時間的推移，橡子粉變得越來越稠，最後變成了透明的糊狀，這個過程有點像熬糖，非常需要耐心和細心。
等鍋裡的橡子粉煮到能掛漿時，便可以舀到盆裡，讓它自然冷卻，冬日裡放在室外只需兩個小時後，橡子糊凝固成了涼粉，摸起來滑滑的，看起來像一大塊阿爾卑斯糖。
舒紜把涼粉倒出來，切成一塊塊的，然後準備一些調料，比如蒜泥、醋、醬油等，把調料拌勻，淋在涼粉上，或者作為蘸料。
又另裝了一碗，淋了些拐棗棗糖漿上去。
“來，嚐嚐吧。”
涼粉被切成了整齊的方塊，靜靜地躺在陶碗中，周圍點綴著翠綠的蔥花，色彩對比鮮明，讓人一看就覺得清爽。
輕輕一嗅，一股淡淡的橡子香混合著調料的香氣撲面而來，讓人忍不住深吸一口氣。
兩兄妹拿起筷子，小心翼翼地夾起一塊，涼粉竟然在筷子間輕輕晃動，彈性十足。
葉長安嚥了咽口水，率先放入口中。
涼粉的滑嫩瞬間包裹了他的舌尖，橡子的清香在口中釋放開來。隨後，蒜泥的辛辣，醋的酸爽和醬油的鹹香相繼襲來，各種味道在口腔中交織，層次分明。
葉長樂期待地看著他，問道：“哥，味道怎麼樣？”
“好吃！好好吃！”葉長安激動地感嘆。
這涼粉幾乎不需要太多的咀嚼就能順滑地嚥下，好神奇！
“嗯，真的好好吃，娘，你好厲害。”
葉長樂已經記不清是第幾次誇舒紜好厲害了。
真好，有娘在真好。
舒紜又讓他們嚐了那碗甜的涼粉，也獲得了一致好評，特別是習慣吃甜的葉長樂，那一碗幾乎都是她吃完的。
“娘，咱把這個拿到鎮上去賣吧，肯定能賺錢。”葉長安篤定地說道。
“嗯，我也是這樣想的，不過咱們得多做些再去。”
這次就去柳楊鎮的仙味居試試吧，還能去買點糧食，還有鹽之類，要是掌櫃不收的話，她擺攤賣也行。