要不說掌櫃能開這麼一個食鼎樓，瞧人家接受新事物的速度，就不是一般人能比的。
掌櫃領著舒紜來了後廚，讓夥計收拾出來一個灶臺，大廚們都很奇怪地站在一旁看她。
“娘，我給你燒火。”葉長安自告奮勇。
“好。”舒紜衝他笑了笑，她準備做一個木耳炒山藥，和涼拌木耳。
舒紜先做的涼拌木耳，因為拌好之後需要靜置一會兒。
再來就是木耳炒山藥，山藥也是她帶來的。
“這是山藥？”一位大廚說道。
舒紜看向他笑笑，“是的，鮮少人認識，您倒是見多識廣。”
那大廚害羞地說道：“前幾年在外地見過一老農在賣，沒想到山藥還可以做菜。”
舒紜洗去山藥外皮上的泥土之後，便用一張帕子包著開始削皮，然後切成薄片。
為了防止它們氧化變黑，舒紜得趕緊把它們泡在水裡，胡蘿蔔也切成片，備用。
蔥、姜、蒜，這些廚房裡的老朋友，也準備好了。
鍋裡的油也開始熱了，舒紜把蔥薑蒜扔進去，它們在熱油裡滾了兩圈，散發出誘人的香味。
接著，她把山藥和木耳從水裡撈出來，瀝乾水分，然後迅速地把它們倒進鍋裡，和蔥薑蒜一起翻炒。
山藥片在鍋裡變得半透明，木耳也變得滑嫩，這時加入胡蘿蔔片，整道菜的顏色變得豐富鮮豔，再放入鹽和少許醬油，增加味道，就是可惜了沒味精，只能這麼湊合。
出鍋前，舒紜撒上了一些蔥段，一盤色香味俱全的木耳炒山藥就這樣完成了。
舒紜端上旁邊的小桌子，讓掌櫃和各位大廚品嚐。
掌櫃迫不及待夾起一筷子，送入口中。
木耳的口感滑嫩，略帶嚼勁，山藥的質地細膩，與山藥的脆爽形成對比，兩者的結合讓這道菜的口感既豐富又和諧。
而在炒制過程中，山藥和木耳會釋放出一些水分，使得整道菜吃起來不會太乾，而是帶有恰到好處的溼潤感。
這道菜無疑是佳品！
掌櫃放下了筷子，其他大廚才開始品嚐，吃了之後都紛紛點頭，對舒紜露出稱讚的目光。
“姑娘，這道菜，你開個價吧。”
這樣獨一無二又美味無比的菜自然該出現在食鼎樓。
“這道菜我可以賣給您，但是您忘記我剛剛說的冬日宴了嗎？”
掌櫃思索了兩秒，期待地問道：“姑娘，你還有更多如同這道木耳炒山藥，或者是橡子涼粉那樣的菜嗎？”
“那倒沒有。”
“那，何談辦一個宴席？”掌櫃疑惑道。
“其實根本不用有那麼多新奇的菜品，掌櫃是生意人，想必比我更懂得何為噱頭，只需要為這冬日宴打個名頭便可。”
掌櫃皺了眉頭，名頭？這大冬天的，有什麼是足夠有吸引力的名頭呢，他再瞧舒紜，她氣定神閒的樣子，很明顯是心中早有主意。
於是，掌櫃微微躬身，說道：“姑娘若是有好主意，我原重金買下。”
舒紜夾起一片山藥，在眾人疑惑的眼神中，緩緩開口。