經過一番討價還價，吳銘將價格殺到每斤55文，且提供送貨上門服務。
宋朝的一斤約660克，換算成現在的標準，大約42文每斤，再將宋錢按購買力換算成人民幣，不到30塊每斤。
看似很貴，但只要把買來的肉帶回廚房，就能得到同等重量的頂級品質的土豬肉，而且不會出現任何食安問題，這個價格不要太便宜！
至於買多少，他同時經營兩個飯館，吳記川飯店因早點的火爆吸引到一波“客流”，想來生意不會太差，川味飯館不好說，今天第一天營業，估計不會有太多顧客。
先來個三十斤，裡脊、五花、二刀多來點，按一份葷菜250克生肉算，可以做80份，應該夠了。
剩下的錢只夠買兩隻土雞，至於素菜和其他肉類，還是在21世紀買更划算。
完美！
“你的店可是在城南麥秸巷中，叫吳記川飯？待會兒教閒漢給你送去。”
閒漢並非遊手好閒的懶漢，而是幫閒之人，有點像現在的三和大神，只要給錢什麼都做，打雜跑腿、送貨送餐之類的。
確認了送貨地址，先交付貨款，考慮到一會兒還要去市場上買菜，吳銘便讓曹屠戶巳時（上午9點）送貨，以免店裡無人，無法“簽收”。
火急火燎趕回現代，正是打工人上早八的時候。
距離川味飯館約兩百米處，坐落著一座規模龐大的菜市場，憑藉齊全的貨品種類與親民的價格優勢，成為周邊居民和商戶採購食材的首選場所，尤其是退了休的老頭老太太，每日天不亮就來了。
吳銘匆忙拽上手拉車奔向採購行列，若再耽擱片刻，恐怕只能撿拾他人挑剩的菜品。
待返回飯館已是九點，先把浸泡在水槽中的鍋碗瓢盆刷了，隨即著手處理食材，擇菜、洗菜……招聘啟事貼出去好幾天了仍無人問津，眼下這些瑣碎事務，終究是他這個光桿司令扛下了所有。
九點半，即巳時二刻，來自千年之前的一聲呼喊傳至後廚：
“吳掌櫃！”
“來了！”
吳銘拿毛巾擦了擦手，迎出吳記川飯的店外。
簷下立著個精瘦漢子，正反手捶打肩背，桑木扁擔橫在檻前，荊條筐裡鋪著乾草，單看那沾滿筐沿的豬油星子，便知是曹屠戶遣來送貨的閒漢。
閒漢立時收了捶打動作，叉手唱喏道：“吳掌櫃，三十斤豬肉並兩隻黃雞在此，請容某復秤。”
說罷取出筐中鐵秤，鐵鉤掛住捆肉的繩索，秤桿尾端懸著的砝碼叮噹作響。這原是市司牙人監秤的規矩，凡送貨須當場驗重，以證明足斤足兩，不曾監守自盜。
等閒漢稱完，吳銘又把肉拿到後廚用現代的秤二度驗證，近四十斤重，竟然沒有偷秤，值得表揚。
吳銘拿上錢袋出來，道一聲辛苦，並賞了十文給他。
閒漢大喜過望，道謝不迭。
送貨上門，給些賞錢是慣例，但像吳記川飯這樣的小店，能賞個兩三文便算店家慷慨，這位吳掌櫃一出手就是十文，通常只有正店和大戶人家才會賞這麼多。
可見吳掌櫃是個宅心仁厚的大善人！
閒漢這麼想倒也沒錯，誰還不是個心地善良的好人呢？
可這事確實是個烏龍，吳銘只知應該給些賞錢，卻不知應該給多少，本著寧多勿少的原則，便多給了些。
看對方的反應，便知道給的有點過多了，但想到吳記川飯早晚會做大做強，也就沒往心裡去。
正欲轉身進店，閒漢忽然叫住他，伸手指向板壁上的招聘告示，問道：“吳掌櫃，貴店可是招人？”
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