回到溫暖的石屋庇護所，林予安首先將那兩張河狸皮在庇護所外找了個通風陰涼的地方，用木棍撐開。
初步晾曬起來，等待後續的刮脂和鞣製。然後，他開始著手處理今天最主要的食材——河狸肉。
“為了確保食用安全，我打算先把這兩隻河狸的肉塊全部進行水煮處理，徹底殺死可能存在的寄生蟲。”
林予安一邊說，一邊從角落裡拖出那個他之前費盡心力燒製出來不是很好看的大陶罐。
這個陶罐比他平時做飯用的陶鍋要大得多，一次足以煮下不少肉塊。
他將陶罐在火爐的灶口上放穩，然後從溪邊打來乾淨的清水，倒入陶罐中，直到大半滿。
接著，他將分割好的河狸肉塊，一塊塊地放入陶罐中，兩隻河狸的肉，幾乎將這個大陶罐裝了個七七八八。
林予安在火爐的燃燒室裡添足了乾柴，火苗很快熊熊燃燒起來，舔舐著陶罐的底部。
在等待水燒開和肉煮熟的這段時間，林予安並沒有閒著，他開始在庇護所外搭建一個簡易的燻肉房。
他找來幾根相對粗壯的樹枝，在離庇護所下風口約十米遠的地方，搭建了一個類似印第安帳篷的三角形框架，高度約一米左右。
然後在框架的頂部，橫向固定了幾根細一些的樹枝，準備用來懸掛肉塊。
林予安解釋道：“燻肉房不需要完全密封，但也不能四面透風。只要能聚集煙霧，又能讓少量空氣流通，那就是成功的煙燻房。”
他取出備用防水油布覆蓋在三角形框架上，用傘繩和石塊將其固定，只在底部靠近地面的位置留出一些縫隙。
以及一個方便他進出和控制煙燻火源的小開口，一個簡易但實用的燻肉房便初具雛形了！
大約過了一個多小時，大陶罐裡的水已經完全沸騰，河狸肉在滾水中翻騰，白色的泡沫不斷浮起。
林予安用一個木勺撇去浮沫，他又持續用大火煮了一會兒，確保所有的肉塊都已徹底煮熟。
然後用兩根粗木棍小心地將滾燙的大陶罐從火爐上抬下來，放在一旁晾涼。
煮熟的河狸肉呈現出灰白色，散發著濃郁的肉香，待溫度稍降，便用自制的木筷子將肉塊從陶罐中撈出，瀝乾水分。
他將這些煮熟的肉塊用鋼絲線串起來，然後小心地送入簡易燻肉房內，將它們懸掛在頂部的橫杆上。
林予安在燻肉房底部中央，用石頭壘起一個小小的火塘。
點燃了一些略微溼潤的樺木，並加入了一些溼潤的松針和青岡樹葉，以產生大量濃郁的煙霧。
他控制著火勢，使其保持在陰燃狀態，不產生明火，只有源源不斷的濃煙向上升騰，將懸掛的肉塊完全包裹。
“煙燻的過程比較漫長，可能需要一天甚至更久的時間，才能讓肉乾徹底脫水並充分吸收煙燻的風味。”
林予安關閉了燻肉房的小門，只留下底部的幾個通風口。
在等待煙燻的過程中，林予安回到了庇護所的火爐旁，開始準備今天的晚餐——烹飪那兩副新鮮的河狸內臟。
他在庇護所內的爐灶上架起不鏽鋼鍋，等到燒熱後，放入一小塊之前煉製的脂肪融化。
然後，他將切成片的小部分河狸心臟和肝臟放入鍋中翻炒。
很快就出鍋完成，在鏡頭面前展示完畢後吃掉，然後關掉攝像機開始另一個版本的炒河狸肝！
他將剩餘大部分的內臟下鍋，待表面微微變色。
偷偷加入了一塊牛油火鍋底料，辛辣和麻香的氣味瞬間被激發出來，在空氣中瀰漫。
接著加入少量的水，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢燉煮，在燉煮的過程中，他又加入了一點點粗鹽調味。
沒幾分鐘後，一鍋香氣撲鼻的火鍋河狸心肝便完成了！
內臟的鮮美與火鍋底料的辛麻完美融合，讓林予安食指大動。
中國獨有的火鍋味道，慰藉了他多日來孤獨的內心情緒，讓他的內心更加堅定！
配上幾個剛剛從火爐餘燼中扒出來的烤菊芋，坐在火爐邊，美美地享用起這頓豐盛而辛辣的晚餐。
可惜這一段素材是註定不能在攝像機下展示了。
吃飽喝足，夜色已深，但林予安確完全睡不著了。
本章未完，請點選下一頁繼續閱讀！