隨後林予安在煙燻房的內部，橫向平行架設了一根根鋼絲魚線。
作為懸掛肉條的橫樑，確保其能承受住數十公斤鹿肉的重量。
最後是屋頂，他先用幾根更細的木杆，以一個較小的傾斜度搭建。
從煙燻房的一側牆體，搭向另一側的牆體頂端，形成屋頂的椽子框架。
然後在椽子之上，他先鋪上一層之前收集的樺樹皮，在蓋上大量的苔蘚。
他刻意留出了一些狹窄的縫隙，作為煙霧排出的通道。
煙燻房準備就緒，林予安回到庇護所，進行燻肉前的準備工作。
“煙燻之前需要將鹿肉切割長條或薄片狀，這樣更易於燻透。”
他拿起一塊鹿後腿肉，鋒利的多功能刀在他手中靈活地遊走。
順著肌肉的自然紋理，將厚實的鹿肉分割成寬度約五到十厘米、長度不一的肉條。
他切割得非常仔細，每一刀下去都力求保持肉條的厚薄均勻。
以確保它們在煙燻時受熱和脫水程度一致。
當所有的鹿肉都切割處理完畢後，林予安開始將它們懸掛到煙燻房內的鋼絲橫樑上。
很快，煙燻房內部便掛滿了密密麻麻的肉條，粉紅色和深紅色的肉塊交錯懸掛。
在從屋頂縫隙透進的微光下，形成了一片頗為壯觀的“肉簾”。
他特意調整了肉條的間距，確保它們之間至少留有空隙，以便煙霧能夠充分流通，均勻地包裹熏製每一塊肉。
“所有的鹿肉都已經'上架'了，可以開始熏製了！”
“煙燻的關鍵在於'煙'而不在於'火'，需要的是大量的、持續的濃煙。”
林予安在煙燻房中央的地面上，用幾塊石頭簡單圍起一個直徑約半米的防火區域。
先在其中用乾燥的細柴和蘆葦花生起一小堆明火。
待火勢穩定，他開始加入半燃燒狀態的木炭火，並在上面覆蓋大量略微潮溼的松針和苔蘚。
這些潮溼的材料在炭火的炙烤下並不會劇烈燃燒。
而是會緩慢地陰燃，產生大量濃郁持久的白色煙霧，並散發出混合著松脂和針葉的獨特香氣。
很快，整個煙燻房內部便被乳白色的濃煙所徹底籠罩。
“煙燻的過程通常需要持續數天，具體時間取決於肉塊的大小、煙燻的強度，以及期望的儲存效果。”
“而我則不需要那麼幹的肉乾，現在的溫度，對於半乾的肉乾來說，足以讓他不會腐壞了。”
他將煙燻房簡易的木樁門輕輕關上，只留下一道極小的縫隙用於觀察內部情況。
然後退到一旁，靜靜地守護著這個正在進行著熏製工程的“美食工廠”。
時間來到第四十八天。
從昨天傍晚開始，林予安的注意力就幾乎完全被這個煙燻房所佔據。
他每隔一兩個小時，便會走出庇護所，仔細檢查煙燻房內部的木炭和煙霧濃度。
並時刻注意那堆陰燃的燻料上，是否需要新增一些新的潮溼松針。
為了防備那些可能被肉香吸引來的夜行掠食者。
他在煙燻房周圍的幾條必經小道上，繫上了幾根從漁具包裡取出的細魚線，魚線的另一端則連著幾個小巧的餌鈴。
任何不速之客的闖入，都會引發一陣清脆的警示。
萬幸的是，這一夜餌鈴始終保持著沉默。
林予安昨晚斷斷續續地睡了幾個小時，今早感覺精神尚可。
他起床做的第一件事，便是起身快步走向煙燻房。
走到附近一股更加濃郁的肉香，混合著松脂的煙燻氣撲面而來。
他推開那扇用薄木樁拼湊的簡易房門。
只見內部煙霧依舊繚繞，那些懸掛著的鹿肉條，經過一夜的燻烤，表面已經明顯收縮。
顏色也從之前的鮮紅，轉變為一種極具食慾的、油潤的深紅褐色。
“嗯，熏製進度比預想的要好。”
林予安低聲自語，又往燻煙火堆中新增了一些新的燻料，確保煙霧能夠持續整個白天。
回到石屋，爐火重新燃起。
他將昨晚特意留下的煎過的鹿裡脊，放在不鏽鋼鍋里加熱。
油脂在高溫下迅速融化，發出“滋滋”的輕響，依舊配上一杯用新摘的松針泡的熱茶，便是這第四十八天充滿能量的開始。
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