就在中午休息的時候，陳年琢磨了一下煲仔飯。
煲仔飯陳年在舊金山的時候吃過很多次，包括那會在學校上學的時候，食堂裡也有一個做煲仔飯的視窗，只不過後來那個老闆家裡有事就沒有繼續再開了。
正好想想最近也沒怎麼給紅豆做新東西吃。
於是，陳年也發了幾個名稱過去。
【港式臘味】
【冬菇滑雞】
【豉汁排骨】
【窩蛋牛肉】
“請從以上幾個名字中選擇一個作為今天的宵夜。”
沒過多久，安紅豆回了訊息過來：“這是什麼呀，晚上要吃的菜嗎？聽起來都有些怪怪的。”
“對，晚上要吃的東西，這樣吧，你可以選擇兩個。”
“那我選冬菇滑雞和豉汁排骨可以嗎？但是窩蛋牛肉感覺也不錯，以前沒有吃過我可以選擇三個嗎？”
陳年想了想：“行吧，三個也行。”
自己也不是吃不了。
大不了自己在五點多員工餐的時候少吃一點就好了。
“那就再來一個窩蛋牛肉。”
“行，那我們晚上見哦。”
下午的時候，陳年就開車出去了一趟買材料。
今天晚上紅豆來得比較早，九點多的時候就到了，紅豆到了之後也熱情的和其他人打著招呼，而且還幫忙上了一會菜，幫忙掃了掃地。
哪怕馮紅紅一直說著不用安紅豆乾這些活。
一直等到店內最後一個客人離開之後，其他人也才開始收拾各自負責的區域，李挺則是把剩下的食材清點了一下，整理好臺賬記錄。
最後廚房裡被收拾的一乾二淨，整整齊齊。
“師父，那我們就先走了。”
“嗯，去吧，路上慢點。”陳年笑著送走了其他人。
“兒子，在這邊忙一會兒就早點回去吧，不要搞太晚了。”馮紅紅叮囑道，現在她一開口說的就是回去，而不是回來。
反正她已經預設兒子會去紅豆那邊了。
畢竟是年輕人嘛。
目送眾人離開之後，陳年這才開始準備給安紅豆做好吃的。
今天陳年打算做煲仔飯。
煲仔飯對於一些廣東人來說有著特別的感情，在一些居民區，路邊的一排灶臺上擺滿冒著熱氣的煲仔，一個師傅手持著竹筷來回巡邏，時不時的扒拉一下放放氣，而這樣的店面大多都是煲仔飯專賣，大多也都會額外贈送例湯。
製作煲仔飯，說簡單也簡單，但是說複雜也比較複雜。
首先要選好砂鍋，然後在鍋中刷豬油進去。
加入豬油的第一個目的是為了讓米飯儘可能的不粘鍋，第二個目的就是提高溫度，讓米飯在做好之後變得焦脆酥香。
緊接著，陳年準備好三份米飯，淘洗好之後分別放入砂鍋煲中，又在裡面加入了相較於米飯1.5倍的水。
水與米的比例是關鍵。
水太多，那麼煲出來會太粘稠，米粒之間不夠清爽，但水少了就做不熟，吃的時候會有夾生米，大大影響口感。
這一次要用到的牛肉、香菇和雞以及排骨陳年都已經提前醃製了。
只是米飯同樣也要用水浸泡一小時左右。
先前在排骨上陳年用了蠔油、生抽、水澱粉、糖、香油等的調味料進行醃製，這樣才能保證足夠入味。
牛肉用的也差不多，只不過其中的幾樣調料變成了麻油和生粉，這樣牛肉做出來香味也會更濃。
至於香菇滑雞則是需要下油鍋炒。
把已經醃製好的去骨雞腿肉從冰箱的冷藏中拿出來。
另起鍋燒油，放入切好的蒜片爆香。
等到香味散發出來之後，陳年下入雞腿肉進行翻炒，等炒至肉微微斷生，之後陳年又放入香菇。
同樣等到香菇也斷生之後，陳年又在裡面加了些調料和少許的水，煮至雞肉變了顏色之後這才關火出鍋。
中途紅豆來了，這才知道陳年這一次要給她做的居然是煲仔飯。
“煲仔飯誒，我最喜歡吃下面的鍋巴了，之前你在說的時候我就猜你可能要做這個，但也不敢完全確定，畢竟你會做的東西多，誰知道你又要搞什麼稀奇古怪的東西，但沒想到還真是。”
“你以前吃過這個？”
“當然吃過，廣州也是大城市好不好，雖然我還沒有去過那邊參加音樂節，但我當初也在那邊住過一段時間，那個時候我也沒什麼錢，但當時我最喜歡吃的就是豬腳飯和煲仔飯。”
“那會兒我都是每次拿到老闆結算的工資之後才會去吃一次，平常都只能吃些炒河粉炒米粉之類的，對了，那個時候我還很喜歡喝那邊的涼茶，因為那裡的溼氣比較重，所以我一週基本上會喝一次。”安紅豆說完看著陳年，“你喝過那邊的涼茶嗎？”
陳年想了想，自己還真沒喝過那邊的涼茶。
但既然是涼茶的話，那應該和加多寶、王老吉什麼的差不多吧？
“那以後我們去了廣州我請你喝，可好喝了！”安紅豆熱情的說道。
。